カッテージチーズ初挑戦！ 作ろうと思ったキッカケは、 料理やお菓子にも使いやすいチーズ。 だと情報が入ってきたからなんです。 料理もお菓子にも何か変化をつけないと面白味がない。 YouTubeの動画を参考に作ってみますね。 道具 ボウル１個 ザル（こしき…

おはようございます。 みそ汁といえば、朝に作るのが一般的ですが 私は、夕食として作っています。 朝、作る時間がないからなんです。 先日、生産者市場に行った際、子どもの頃、実家の畑でよく見かけていた 水芋（茎）？が売ってあったので購入しました。 …

先日の休み 食材購入と魚のバター焼きに挑みました。 新鮮市場 近くのスーパー 無塩バター 普段は￥538（税込）➡￥429（税込） ケーキ作りには欠かせない。 2つ買ってきました(#^.^#) 夕食を作っていきまーす。 酢醬油煮(^^ゞ バター焼き(^^ゞ 調理済を購入 …

5月に復職して、毎回、継続して自炊をしております。 調子が悪い時は、写真撮り忘れもありますが。 カレー(^^ゞ レンコン酢？？ 酢をつかった料理が好きだ。 カニ(^^ゞ 残りもの 天ぷらも残り物 焼き魚(^^ゞ 最近のサケの値上がりに後ずさりします。 炒めも…

年に何回かは、日本列島を直撃する台風。 2024年8月下旬、 まさに今、最強クラスの台風が九州に近づいています。 自宅の被害を最小限にする為に、事前対策の必要性を実感します。 20代の頃、実家の窓が割れ瓦が一部吹き飛び雨漏りをした経験があります。 こ…

先日、梨のショートケーキを作りました。 甘さ控えめに作っているのですが 子供から 「甘いんだよねー」と！ 子供の口（味覚）は、正直なんです。 今回は、更に甘さ控えめで作ります。 グラニュー糖30ℊ 普段は50g ですがー20ℊ減です。 薄力小麦粉65g 無塩バ…

毎年、夏休み明け前にニュースなどで情報提供されているので知っている方も多い思います。 それは、18歳以下の日別自殺者数です。 国がまとめた日別自殺者数をみると 「9月1日」に最も多くなっています。 引用元: 平成27年版自殺対策白書 より 【平成２７年…

おはようございます。 こんにちは。 こんばんは。 鶏肉の「から揚げ」は、なんとか揚げれる様になったのですが 「野菜の天ぷら」に苦戦しております。 話は、後半で。 鶏のから揚げ(^^♪ 今回は、片栗粉でイキまーす。 むね肉 新品のサラダ油を使います。 適…

久しぶりの一人飯になります。 普段は、家族の夕食を作っていますが たまには静かな空間で食べるのもいいもんです。 ししゃも(^^♪ みそ汁(^^♪ 油揚げ入れ過ぎた！ ざく切りサラダ(^^♪ 全体はこんな感じです。 美味しく頂きました。 夕食が食べれたこと。 感…

とある日の夕食作りになります。 こんばんは。 精神は病んでいて体調が悪くなり仕事を休むことはありますが この 夕食作りだけは、 どんなにー しんどくても 継続しています。 私の料理を食べてくれる「あなた」がいるから！ みそ汁(^^♪ 「粉末いりこ」が品…

と ある日の夕食作りになります。 18：30に帰宅でーす。 みそ汁(^^♪ きゅうりのキムチ和え(^^♪ 塩をふり15分間放置して手で絞ります。 キムチの素を入れ混ぜれば完成 ポテトサラダ・コロッケ(^^♪ 購入品です。 こんにゃく(^^♪ 購入品です。 実家米(^^♪ 全体…

8月24日（土）は、休みでした。 22日～寝る前に1錠の眠り薬（睡眠導入剤）を飲み始めました。 23時頃に眠り薬を飲み休みました。 夢で2時過ぎに覚醒。そこからは、なかなか寝れず布団の中でゴロゴロして 朝を迎える。 約3時間、熟睡できた感じです。 7時から…

適応障害とは、やっかいな疾患だと実感します。 その環境が不適だから発症している訳なので、環境を変えることで症状が軽減・改善すると思うんです。 可能なら環境を変えたい。 2024年7月中旬から夜間睡眠時に毎回、同じような夢をみて中途覚醒が3～4回あり…

世界一、役にたっていないお荷物看護師！ 精神疾患看護師が作る夕食。 本日は、日勤でした。 18：15帰宅。 家族の夕食を作っていきます。 みそ汁(^^♪ だいこん・冷凍うどん これが、予想だにしないうまさ 野菜炒め ポン酢又は焼肉のタレでいただきます。 も…

初めて 私のブログへ訪問して頂いた「あなた」 継続的に読んで頂いている「あなた」 おはようございます。 こんにちは。 こんばんは。 休職期間を脱却して復職された「あなた」の参考になるとは思いませんんが 私のありのままをお伝えしております。 8月17日…

いきなり 軒（のき）といわれても ？？？？？ となると思いますよね。 知識がない状態で「軒」といわれても正直分かりません！ 私が考えるに住宅の外壁から、はみ出している屋根のことだと推測します。 我が家の写真になりますが壁から出ている「雨どい」ま…

私は、四国から九州への異動に伴い 「適応障害」の診断を受け3ヶ月の休職後、2024年5月から復帰支援プログラムに沿って勤務している。 当初は、7月末で復職支援プログラムが終了し8月から完全復職（夜勤開始）の予定だった。 7月中旬の産業医の面談と定期的…

夏は、 熱いのが食べたくなる。 冷たいのが食べたくなる。 旬の野菜が食べたくなる。 キュウリの醤油漬け(^^ゞ 塩をふり、20分間放置。 石鹸で手を念入りに洗い、絞ります。 調味料を入れ温めます。 キュウリを容器に入れ 熱い調味料を入れます。 冷蔵庫に入…

シフォンケーキのリクエストがあったので、 久しぶりに焼きました。 今回は、思考を変えて 卵白を冷凍庫で少し固めます。 グラニュー糖20g グラニュー糖50g 牛乳40g サラダ油30g 卵黄3つ（Ｌサイズ） 卵白4つ（Ｌサイズ） 冷凍庫で保管。 薄力小麦粉85g グラ…

おはようございます。 「あなた」は、 2024年のお盆は、どのように過ごされたのでしょうか？ 実家に帰省した。 墓参りに行った。 心の中でご先祖様を想像しおがんた。 仕事だった。 などなどあると思います。 私は、仕事でしたので、実家の墓参りヘ行けてま…

毎日 あつい あつい キュウリを頂いたので、 醤油漬けに挑戦したいと思います。 YouTubeを参考に キュウリの醤油漬け(^^♪ キュウリの両端をカットしてすりすりしてアクを出します。 流水で洗います。 醤油大さじ５杯 鶏がらスープの素大さじ１杯 酢大さじ１…

50代に近づいてくると血圧が気になります。 自宅で定期的に血圧を測定しています。 110～120/60～70㎜Hg 脈拍60代/分 実測60代/分 リズム不正無 何事も用心にこしたことはありません。 私は、酢・玉ねぎ大好き人間なので YouTubeの内容を参考にして作りまし…

約半年ぶりのショートケーキに挑戦です。 なかなかイメージ通りに作れん。 クッキングシート グラニュー糖50g 薄力小麦粉70g 無塩バター15g 牛乳20g たまご（Ｌサイズ） 卵黄3つ 卵白2つ グラニュー糖50gを入れます。 湯煎なし 電動式ハンドミキサーで混ぜま…

私は、適応障害の診断を受け約1年が経過しました。 人より、適応能力が劣っているんだと自覚しています。 まずは、自覚することが大事だと気付きました。 劣っている部分を補う為に自分が出来ることを継続していく。 ありのままを発信していく。 休日だから…

毎年の猛暑 毎月の電気料金が気になると思います。 あの手、この手で電気代を抑えたいと。 苦肉の策で 試しております。 たまには、氷を 8月に入り、昼間もエアコンを入れる様にしています。 命にはかえられない！ こんかいは、 2024年8月分 電気料金 先月よ…

長崎県産のアジがお手頃価格で販売してあったので2パック購入してきました。 今回、3度目の挑戦になります。 自炊初心者ですので包丁さばきが未熟。 汚くてすみません。 キッチンペーパー水分を取り 細かい針を抜いていきます。 骨を抜くのが本当に面倒。 嫌…

夏場は、他の季節と比較すると 気温や湿度が上昇するので、車の故障やトラブルが発生しやすくなるみたいです。 自分の出来る確認・点検は行い 他は、いつもお世話になっているお店にお願いしています。 2024年8月10日、 洗車と自己点検を行いました。 プリウ…

週に5回は、みそ汁を作っている。 わたし。 みそ汁の具材も定番化してきている。 全体はこんな感じになります。 野菜炒め(^^♪ たまねぎ・キャベツ さらだ(^^♪ オクラと豆腐のみそ汁(^^♪ 先に豆腐を入れ熱を通します。 オクラを入れ沸騰する直前でIH（火）止…

毎回、帰宅するのは 18時～18時半ごろ そこから、夕食を作っています。 今回は、4名分になります。 みそ汁(^^♪ 一品完成です。 サケが2切れ 4等分に切り焼いていきます。 このグリル？ 焼き魚機材？ 使い方が全く分からん！ 徳島県で使っていた魚焼き 捨てな…

暑い時こそ、暑い物を食べて汗をたくさん出して、 体内温度を下げる。 こんかいは、 トップバリュのカレールウを使いまーす。 材料は、4皿分。 アクを取り。 圧力鍋に蓋を。 ピンが上がったので。 IHの火力を弱くして10分間煮ます。 ピンが上がっているので…