南蛮漬けの日持ちについて質問です。 先日、冷凍のタチウオを大量に頂き南蛮漬けがオススメだと教えて頂きまだ作っていないんですが、、、 他の質問解答を見ていたら日持ちは冷蔵庫で2、3日と言うのを見かけました。 タチウオを頂いた方には1年は大丈夫だと仰ってます。アミノ酸が出て美味しいんやと、、作った後3ヶ月は開けずとの事でタッパを分けてすぐ食べる用と置く用を作ろうと思ってます。 実際、1年も日持ちするんでしょうか？ 調理方法は片栗粉をまぶし揚げて 酢はかんたん酢で玉ねぎだけ入れようと思ってます 折角頂いた物を無駄にはしたくありませんし、独り身なので1度に大量に作っても食べ切れる自信もないしでお聞きさせて頂きました。