野菜ジューサーについて 祖母が毎日生野菜とジューサーで野菜ジュースを作ってくれます。 キャベツや人参、りんごやレモン等を1リットルくらいのジューサーでたくさん作ります。 こういうのはほんとに栄養あるのですか？

はい、手作りの野菜ジュースには確かに栄養価があります。 生の野菜や果物をジューサーで絞ると、以下のような栄養素が摂取できます： ・ビタミン類（特にビタミンA、C、E、K、B群） ・ミネラル（カリウム、マグネシウム、鉄分など） ・食物繊維（一部は残りますが、丸ごと食べるより少なくなります） ・ファイトケミカル（植物性化学物質で健康に良いとされる成分） 特に市販のジュースと比べると、添加物や保存料が含まれず、加熱処理もしないため、熱に弱いビタミンCなどの栄養素が多く残ります。 ただし、野菜や果物をそのまま食べる場合と比べると、食物繊維の一部が失われることや、果物を多く使うと糖分が高くなる点は注意が必要です。 祖母様が作ってくれる野菜ジュースは、様々な野菜や果物をバランスよく組み合わせているようですので、栄養価の高い健康的な飲み物と言えるでしょう。