iPad第6世代のiPadを使用しています。なぜかosが17.7.10で止まっています。更新しようとしてもosは最新です。と表示されます。更新の仕方などを教えて頂けると幸いです。

iPad第６世代は既にOSサポート期間が終了してしまっていますので、最新のiPadOS26にアップデートすることができません。 投稿主さんがおっしゃるそのOSがそのiPadでは最新になります。 脆弱性等が発見された場合は追加アップデートが配信される場合がありますが、その場合は17.◯.◯のような表記になると思います。