iPadでスクリーンタイムを設定したのですが簡単に延長できてしまうため結局何時間も使ってしまいます。 調べたら「使用制限終了時にブロック」というものがあるそうですが見当たりません。どうしたらよいのでしょうか…

自分で設定するスクリーンタイムなら結局変更は簡単にできてしまうので、貴方自身の強い意志が必要です。 ファミリーアカウントで保護者側からの強制的使用制限をかける必要があります。それでも貴方に保護者権限があれば変更ができないことではありません。