ちょっと思ったんですが…。飲食店の正社員の人ってキッチンにもいるんですよね?キッチンで正社員をされている方は、調理師免許を持たれているんですかね?ちょっと気になりました。

持ってる人もいますが、持っていなくてもできます。 そもそも、飲食店従事者に調理師免許は必須ではないです。 義務なのは食品衛生責任者の資格ですが、店に資格保持者が一人いれば大丈夫ですね。 ホテルのレストランなどは調理師免許持ってる人が多いですが、 一般の食堂やチェーンのレストランでは調理師免許を持っている人は多くないです。

僕は衛生管理者の資格だけですね。