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昨日こねて作ったハンバーグを冷凍したのですが このように氷?霜?が付いていますが食べられますか?

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回答(2件)

自然解凍して色が明らかにおかしいので無ければ食べられます。 但し結氷しているので中の水分が抜けていると予想されるので、8分がた(8分では無いです、火通り加減です)焼いたらブランデーでフランベするか、無ければワイン(白でも赤でも)を少し入れて煮込むといいと思います。 どちらも無ければぬるま湯で溶いたブイヨンにケチャップとソースを加えて放り込んで煮込んでも美味しいかと。 元フレンチ料理人です。

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肉に含まれていた脂肪が固まっただけですね、食べても問題ないです。