発表者 山次康幸 （東京大学大学院農学生命科学研究科　生産・環境生物学専攻　助教） 難波成任 （東京大学大学院農学生命科学研究科　生産・環境生物学専攻　教授） 植物に多く含まれるタンパク質の一種「レクチン」は、ヒトや動物の免疫活性化や癌細胞増殖抑制の働きがあることで知られていますが、植物自身における役割はわかっていませんでした。今回、私達はジャガイモやトマトなど重要作物に大きな被害を与える数多くの植物ウイルスに対する強力な抵抗性遺伝子「ＪＡＸ１」を発見しました。この遺伝子が無いため抵抗性を持たない植物に発現させたところ、ジャガイモやトマトなど農作物や花卉に感染し世界的に甚大な被害を与えているジャガイモＸウイルスなど、農業上重要な４０種類以上のウイルスからなる植物ウイルスグループ「ポテックスウイルスグループ」のウイルスに対して強力な広域抵抗性を示すことを確認しました。「ＪＡＸ１」は高級果実と

２日の東京株式市場は、日経平均株価が前日比２２１６円６３銭安の３万５９０９円７０銭と大幅続落となった。下げ幅は過去２番目を記録。米国の景気後退懸念による米株安の流れを引き継いだ。円... マイクリップ登録する

【全国農薬協同組合、全国農薬安全指導者協議会】 全登録農薬を掲載　「農薬安全適正使用ガイドブック」2012年版を発行　　全農薬 全国農薬協同組合（全農薬）、全国農薬安全指導者協議会（安全協）は１月、「農薬安全適正使用ガイドブック2012年版」を発行した。 ガイドブックは農水省に登録されているすべての農薬を収録してあり、農薬の安全使用の手引きとして毎年版を重ね、好評を得ている。 2012年版は2011年７月31日現在の登録農薬全4453件を、殺虫剤、殺菌剤など各部門ごとに薬剤種類名で列記。各薬剤ごとに、有効成分の種類と含量や適用作物、病害虫のほか、毒性や消防上の注意マーク、安全使用上の注意事項などを分かりやすく記載している。巻末には適用作物別の農薬混用事例集や、関係官公庁・団体名簿なども掲載している。 全農薬の青木邦夫理事長は同書について、「わが国の食料自給率向上に寄与する生産性向上のための

調味料市場は横ばい　富士経済の調査結果 富士経済は調味料49と調味食品24、合計73品目の市場調査結果を２月１日発表した。 醤油や味噌など基礎調味料は、ＰＢ商品の台頭や、加工度の高い調味料への需要シフトなどから市場が縮小している品目が多い。しかし“マイルドさ”や“まろやかさ”などを求めたぽん酢商品の定着など全体としては新しい用途や価値を求めた商品投入によりほぼ横ばいで推移。 その中で、醤油などの液体をゼリー状（ジュレタイプ）にした商品がブームとなっている。これは以前から業務用として存在していたが、2011年にはハウス食品などの大手が市販用として、このタイプのぽん酢を展開。中小メーカーも酢、醤油、つゆの素などのジュレ化に取り組み始め、市場は大きく拡大した。 ジュレタイプ調味料の市場は2010年の「僅少」に比べ11年は21億円を見込んだ。 一方、2010年は“食べるラー油”がブームとなったが、

【データで見る　外食産業】2011年12月　　３カ月連続で前年実績を上回る 日本フードサービス協会は１月25日に昨年12月の外食産業市場動向調査結果を発表した。 外食産業の12月度の売上げは対前年同月比101.8％と３カ月連続で前年を上回った。 クリスマスなどの年末のイベント需要もあり、全体として「堅調に推移」したと協会ではみている。また、セシウム汚染牛肉などの風評被害の影響を受けていた焼き肉店が、11月の対前年同月比88％から12月は95.5％と回復の兆しが見え始めたのも明るい話題だ。 全体では、店舗数は同101.1％、客数同102.1％となっている。客単価はファストフードやディナーレストランなどでは昨年を上回っているが、外食全体では99.7％とわずかだが昨年を下回っている。 業態別の売上げでは、ファストフードの麺類113.1％、和風106.6％、洋風103.9％、ファミリーレストランの

東北の農業復興を応援しよう！　３月20日・仙台でシンポ　　日本肥料アンモニア協会 日本肥料アンモニア協会は３月20日13時から、宮城県仙台市で「肥料シンポジウムIN仙台　2012」を開く。 日本肥料アンモニア協会では５年前から毎春、主に一般消費者を対象に肥料の大切さや食と農業への貢献などをアピールするためのシンポジウムを開催している。 ４回目となるはずだった昨年は仙台での開催予定だったが、震災の影響で中止となった。今年は「東北の農業復興を応援しよう！　農業の大地が！　お米のパワーが!!　復興の源となる」をテーマに、改めて仙台で開催することを決めた。 第１部では、気象予報士でフリーキャスターの根本美緒さんを迎えてのトークショー。第２部では、「日本の『食』と『農業』と『肥料』の未来はどうなる！」をテーマに、明治大学特任教授の藤原俊六郎氏、水稲生産者の加茂一男氏、フードコーディネーターの伊藤豊子

春の農作業安全運動ポスターを作成　　日本農業機械化協会 日本農業機械化協会は例年、田植えの時期にあわせて「春の農作業安全運動」啓発用ポスターを作っている。１月30日に、平成24年度版を公表した。 ポスターは「毎日みんなで安全確認！」を合言葉に、服装、作業場所、使い方と安全装備などに注意することを呼び掛ける内容となっている。 Ｂ２判で１部180円（税込）。多数を一括購入した場合には、割引がある。 ポスター下部の空白部分に実施機関や運動期間を入れる場合には、300部未満の場合１万5750円。300部以上の場合は無料。カラー印刷は別料金がかかる。 送料は100部以上で無料。 申し込みなど問い合わせは日本農業機械化協会（TEL:03-3297-5640、FAX:03-3297-5639、ホームページ）へ。 （関連記事） ・農機・施設利用の指針「農業機械・施設便覧」を刊行　　日本農業機械化協会 （2

【データで見る小売業界　食品スーパー】2011年12月　おせち料理などの動きよく前年上回る 食品スーパーの業界団体である日本スーパーマーケット協会（ＪＳＡ）、オール日本スーパーマーケット協会、新日本スーパーマーケット協会の３協会は昨年12月度販売実績速報（280社7580店舗）と11月実績確報版（318社8221店舗）を１月24日公表した。 12月の食品スーパーの売上高は9035億円で、全店ベースで前年同月比101.3％（既存店ベース同99.2％）だった。 食品部門別で見ると、青果が全店（99.3％）・既存店（97.4％）とも前年実績に届かなかったが、水産、畜産ともに３カ月ぶりに前年実績をを上回った（全店ベース）。また、惣菜は年間を通して前年同月実績を上回っている。 ＪＳＡによれば、例年になく気温が低く、ホットメニュー、鍋商材の動向が11月に比べてよかった。震災後の影響か例年になく家族でク

飼肥料作物の作付け増える　　農水省調査結果 平成23年産の飼肥料作物の作付(栽培)面積は前年に比べ２％増加したと農水省が１月31日発表した。 作付(栽培)面積は103haで、前年比１万8000ha(２％)増加した。 内訳は、飼料用が93万3000haで、２万1600ha(２％)増加した。 作物別では、牧草が75万5100haで4000ha(１％)減少した。これは青刈りトウモロコシやソバなどへの転換があったためである。 青刈りトウモロコシは９万2200haで前年並み。その他の青刈り作物は２万4900haで39％増加。これは農業者戸別所得補償制度の本格実施に伴いホールクロップサイレージ(ＷＣＳ)用稲の作付けが増えたためだ。 その他飼肥料作物は３万4400haで１万9100ha(125％)増えた。戸別補償の本格実施に伴い飼料用米の作付けが増えたためで、ここにはシロカラシ、ヒマワリ(景観緑肥用)、

【シンジェンタ ジャパン】 大豆の生育をサポート　種子処理剤「クルーザー」に新製品　シンジェンタ ジャパン シンジェンタ ジャパンは２月１日から大豆、枝豆、小豆など畑作物の種子処理用殺虫殺菌剤「クルーザーＭＡＸＸ」を発売した。 同社は2006年に畑作用種子処理殺虫剤「クルーザーＦＳ３０」を発売した。大豆、インゲン豆などの豆類のアブラムシ類、タネバエ、ネキリムシ類、フタスジヒメハムシや、トウモロコシのハリガネムシ類、タネバエなどに適用があり、昨年度の販売金額は６億円と好評だ。 「クルーザーＭＡＸＸ」は、これに新たに殺菌成分メタラキシルＭとフルジオキソニルの２成分を配合し、従来の殺虫効果だけでなく茎疫病、苗立枯病、リゾクトニア根腐病、紫斑病などの殺菌効果も加えた新商品だ。 水田転換畑で大豆などを植えるときにもっとも重要となる湿害による病原菌感染のリスクを減らし、良好な苗立ちと初期育成をサポート

除染と「エネルギー農業への転換」で講演会 一般財団法人・東北農業支援ネットワーク(福島県郡山市)は２月９日13時から「エネルギー農業と植物による除染」の講演会を郡山市虎丸町３のホテルハマツで開く。 同財団は「福島農業の灯りを消さない」を合い言葉に昨年10月に設立。放射能に汚染された土壌を浄化する試験栽培でイネ科作物のソルガムが土壌中の放射性セシウムを効率よく吸収するという結果を受け、これを活用したエネルギー農業への早期転換を目指した実証試験を３月から開始する予定だ。 講演会では最新の研究成果と技術動向などを紹介する。登壇者は財団の渡邉常一代表理事、東京大学の堤伸浩教授、藤原徹教授ら。 試験栽培では、ソルガム栽培で放射性セシウムを回収しつつ、エネルギー(バイオエタノール)を取り出すための植物を作り、販売するという「エネルギー農業」が新たに展開できる可能性を示したという。 また、この技術なら汚

【座談会】震災からの復興と協同組合の役割　　内橋克人氏・村上光雄氏・菅野孝志氏・鈴木利徳氏（前編） 「震災復興と協同組合」を主題に、被災者の人間としての復興をどう支えていくかなども論じた。協同組合の大きな使命としては、本当の意味での復興ビジョンを示して人々に夢と希望を与えることという論点が挙がった。政府は「原発事故は収束した」などとウソばかりついているが、これに対しては本気で闘う姿勢を持たないといけないとの強調もあった。 協同組合の存在感もっと大きく 思想性磨く教育活動の強化を ◆新しい協同を育んで 鈴木　協同組合の視点から考える東日本大震災からの復興などについて語っていただきますが、まず被災地の現状などについて菅野専務からお願いします。 菅野　ＪＡは支援活動の中で様々な教訓を得ています。震災直後の炊き出しでは女性部の方々が中心となりましたが、ボランティアが不足いたしており、ＪＡと直接関係

【「めぐみの」　２月号　（岐阜県）】 特産の「円空さといも」　　ＪＡめぐみの ２月号では見開き２ページで中濃（ちゅうのう）地域の特産である「円空（えんくう）さといも」を特集している。 平成７年に産地拡大をはかろうと中濃里芋生産組合が設立された。関市や美濃市を中心に栽培が広まり生産者や栽培面積は拡大したが、徐々に生産者は減少。そこで同組合とＪＡは新規就農者に向けた講座を開くなどして栽培の後押しに努めてきた。 15年にはブランド化をはかるため「円空」の名で商標登録を取得し、昨年12月には同組合、ＪＡ、行政の連携で生産・販路・消費拡大と加工品開発を掲げた産地振興プロジェクトもスタート。さらなる地域ブランドとしての確立をめざしている。 また、地元小学生が栽培を学んだり、岐阜大生が栽培管理を体験するなど、地域特産を守るための取り組みにも積極的だ。

筑波大は、土壌の放射線測定をしている国内２１機関の測定能力をチェックする技能試験を、国際原子力機関（ＩＡＥＡ）の国際標準試料を使って実施すると発表した。 各機関の測定技術を向上させ、技術の質のばらつきをなくすのが狙い。 ほかに東大など１０大学と、日本原子力研究開発機構、気象研究所、民間の環境管理会社などが参加する。 筑波大によると、ＩＡＥＡが、放射線濃度を厳密に測定したセシウムやウラン、プルトニウムなどを含む水、土、草、エアフィルターのサンプル試料計１０種類を無償提供。各機関は４月初旬までにそれぞれの試料の放射線濃度を測定し、結果をＩＡＥＡに返送する。 ５月以降、機関名を伏せて結果を公表。測定値にばらつきが生じた場合、原因についての情報を共有し、専門家から改善に向けた技術指導を受ける。

大麻草の花が集中する部分ばかりを集めた「バッズ」と呼ばれる乾燥大麻の摘発が相次いでいる。 大麻草を自家栽培するケースが増え、入手が容易になったことが背景にあるとみられる。バッズは、葉や茎が混ざったものと比べ、幻覚作用をもたらす化学物質の含有率が約４倍に上るとの調査もあり、国連は世界薬物報告書で、「青少年が使用すれば、将来、精神疾患を引き起こす恐れがある」と警告している。 「バッズだけが高値で売れる。葉は売り物にならず、自分で吸うか捨てるかだ」 埼玉県警が２００９年１０月、栽培したバッズを所持したとして、大麻取締法違反容疑で逮捕した密売グループの２０歳代の男は、県警の調べにこう供述した。グループは借家３軒で大麻草を水耕栽培しており、県警は３３６株を押収した。 大阪府泉大津市でも１１年１０月、リュックサックに乾燥大麻約２５グラムを隠し持っていたとして、同法違反容疑で府警に逮捕されたレゲエ歌手の

チンパンジーは仲間が困っていると、必要な道具を手渡して助ける。ただ、人間のように自発的に手を差し伸べる「おせっかい」はしないことを、京都大霊長類研究所（愛知県犬山市）の山本真也・特定助教らが実験で確認した。 米科学アカデミー紀要（電子版）で発表する。 実験では、部屋の外にジュースの容器を置き、隙間から道具を差し出してたぐり寄せるなどしないと飲めないようにした。ステッキやストローなどの必要な道具はこの部屋にはなく、透明な板で隔てた隣室に置いた。 各部屋に１頭ずつ入れて行動を観察。母子など３組の計６頭を対象に、各組につき１日に２～４回、計２４回ずつ実験したところ、板に開けた穴を通して必要な道具を渡す行動が約６割で確認された。 ただ、道具を渡した行動中、９割は相手が穴から手を伸ばして助けを求めた場合に行われ、相手の行動を観察して自発的に渡すことはほとんどなかった。

「焼肉酒家えびす」の集団食中毒事件を受け、生食用牛肉を加工・提供する際の新基準ができて４か月、販売を中止していたユッケを復活させる店が出始めた。 ただ、コスト増で値上げが避けられなかったり、再販売をためらったりする店も多く、口に入りにくい状況はまだ続きそうだ。 １日から販売を再開した大阪市天王寺区の焼き肉店「韓八亭」。「ユッケはじめました」というポスターを見て、常連客が次々に注文した。「やっぱりうまい。安心して食べられるようになってよかった」と、同市中央区の自営業川上健治さん（３８）は口に運んだ。 しかし、１人前１８００円と値段は以前のほぼ２倍になった。新基準では、肉塊の表面から１センチ以上の部分まで６０度で２分間以上加熱殺菌することなどが求められる。熱の通った部分はそぎ落とすため、ユッケとして出せるのは「元の半量ほど」になるからだ。 「原価は２倍。利益はほとんどないが、衛生管理のしっかり

科学時事ドットコム：マッサージ効果の詳細解明＝細胞でミトコンドリア生成−加大学記事の見出し見て「なんか胡散くさい・・」という印象だったけど、論文見てみるとまあそれなりではあるようです（エラそう）。 論文の掲載誌はScience Translational Medicine。これは当ブログではちょくちょく登場する。応用寄りの基礎研究って感じで僕自身が理解しやすい（そして記事にしやすい）雑誌です。 論文；J. D. Crane, D. I. Ogborn, C. Cupido, S. Melov, A. Hubbard, J. M. Bourgeois, M. A. Tarnopolsky, Massage Therapy Attenuates Inflammatory Signaling After Exercise-Induced Muscle Damage. Sci. Transl. M

研究者@h_hiraiさん経由で知ったtweet 手塚治虫の博士論文がついに誰でも見られるようになった。ありがとう、インターネット。GINMU: Item 10564/1075 URL 異型精子細胞における膜構造の電子顕微鏡的研究 2012-02-01 22:28:14 via web ということで、いつから読めるようになっていたのかは知らないのですが、眺めて見ました。GINMU: Item 10564/10751960年の奈良医学雑誌 Vol.11 No.5 p.719-735『異形精子細胞における膜構造の電子顕微鏡的研究』というタイトルでタニシの精子を電子顕微鏡で観察したのだそうですよ。ファイル名が「手塚治氏原稿（真）.pdf」なのだけれど、（真）ってなんだろ。 透過型電子顕微鏡（TEM*1）は細胞内の超微細構造を観察する手段。サンプルを樹脂に埋めて、この樹脂の重合も季節によって配合を

印刷 関連トピックス原子力発電所東京電力 　東京電力福島第一原子力発電所の事故による風評被害の影響で二十世紀梨など鳥取県産の農産物が値下がりしたとして、東電への損害賠償を検討していた県と県農協中央会などは６日、損害を特定できないとして請求の断念を決めた。 　県によると、今年度の県産二十世紀梨の１キロあたりの単価は昨年度（３６６円）より１００円以上低かった。これは、風評被害で価格が下落した福島県産の梨が関西に流入し、相場が下がったためとして賠償請求を検討してきた。しかし、県などが過去３０年間の単価変動と比較したところ、変動幅の範囲内だったという。 　また、不良だった昨年度より４割増で出荷したことなどの要因もあり、風評被害の影響を特定することができないと結論づけた。 関連リンク〈時事通信〉ナシ下落で東電に賠償請求へ＝「中間指針」の対象外で初―鳥取のＪＡ(11/10/19)鳥取県のニュースはＭＹ

印刷 ハラビロアシナガグモの巣＝尾瀬ケ原、谷川明男・東大農学部支援員撮影 　クモの巣が丈夫な秘密は高性能の糸にあることを、米国とイタリアの研究チームが突き止めた。糸は巣にかかる力の大きさに応じて性質が自在に変化し、小さな力だとしなやかに伸びてふわっと受け止め、強い力が局所的にかかると硬くなって切れる。そこだけ穴があくことで巣全体が壊れるのを防いでいるという。 　米マサチューセッツ工科大などのチームは、クモの巣全体の強さがいかにして保たれているかを調べるため、クモの巣に力がかかって破れたとき、破れた場所によって糸の分子構造の変化にどのような違いがあるかを、コンピューターシミュレーションと実験を組みあわせて解析した。 　風のような小さな力を受けた場合は糸が柔らかく伸びるが、大きな力が局所的に加わると、最初は伸びるものの、伸びきると硬くなって切れることがわかった。糸の分子は芯の回りにとぐろをまく

印刷 【動画】ジュラ紀のキリギリスの音色復元　英など研究チーム音色を復元したキリギリス（想像図）＝（Ｃ）Ｌｉｌｉａｎａ　Ｃａｓｔａｎｏ−Ｒ＆Ｆｅｒｎａｎｄｏ　Ｍｏｎｔｅａｌｅｇｒｅ−Ｚ音声を復元したキリギリスの羽の化石。下は羽の筋の説明図＝米科学アカデミー紀要から 　恐竜と同じ時代に栄えた太古のキリギリスの音色を復元することに、英国、中国などの研究チームが成功した。羽の構造がよく残っていた化石の状態を分析した。今週の米科学アカデミー紀要（ＰＮＡＳ）に発表する。 　復元に使った化石は、三畳紀後期〜ジュラ紀中期に栄えたキリギリスの仲間のもので中国で保管されていた。羽を広げた大きさが約７センチ。保存状態がとても良く、羽をこすりあわせたときに音を出すギザギザの歯が左側に１０７個、右側に９６個、残っていた。この化石から羽の構造や筋の密度などを電子顕微鏡で観察。現代のバッタやキリギリスと比べて、羽をこ

ＧＫＢ４７に「違和感」　首相、自殺対策で見直し表明2012年2月6日20時48分 印刷 ソーシャルブックマーク 参院予算委で質問する民主党の松浦大悟氏（右）。同氏は内閣府自殺対策推進室のキャッチフレーズ「ＧＫＢ４７」に対する不快感を示し、変更を求めた＝６日午後、仙波理撮影 野田政権による３月の自殺対策強化月間のキャッチフレーズ「ＧＫＢ４７」が、変更を迫られている。アイドルグループ名をもじったが、自殺対策に取り組む民間団体から批判が噴出。野田佳彦首相は６日の参院予算委員会で、「見た瞬間、違和感を感じた」と述べ、見直す考えを示した。 ＧＫＢは「ゲートキーパー（門番）・ベーシック」の頭文字で、自殺予防に取り組む「門番」を４７都道府県で増やす意味。案を示された政権の会議で異論も出たが、担当の内閣府が「若い世代の関心を高めたい」と押し切った。名前をとった「ＡＫＢ４８」のキャンペーン起用も検討している

印刷 　学術雑誌に論文を投稿する際、その雑誌に過去に掲載された論文を「引用リストに加えるように」と編集者から圧力を受けた――。こんな経験を相当数の米研究者がしていたとする調査を米アラバマ大のチームがまとめた。学術誌の影響力の目安に使われる論文引用回数の水増しを示唆する結果。米科学誌サイエンスに発表した。 　チームは、経済学や経営学、社会学など米国の人文・社会科学系８分野の研究者約５万５千人に電子メールで調査票を送り、約６７００人から回答を得た。 　このうち、約１３００人が過去５年以内に引用の強要があったと答え、教授クラスより准教授や助教らに多かった。マーケティングや経営学、財政学など実学系の雑誌で目立ち、社会学や心理学は少なかった。学術雑誌は、掲載した論文が他の論文に多く引用されるほど影響力がある有力な雑誌と評価される。 購読されている方は、続きをご覧いただけます

印刷 ＩＡＥＡが日本のために送った標準試料。右が草、左が土の試料＝茨城県つくば市 　国際的に信頼される正確な放射能測定を目指して、国内にある２１施設が国際原子力機関（ＩＡＥＡ）と共同プロジェクトを始めた。協定を結んだ筑波大が３日、発表した。ＩＡＥＡが放射性物質を含む土壌などの標準試料を、東大や大阪大など各施設に提供。標準試料を測定して出た値と正しい値とを比べ、測定機のばらつきを校正する。 　放射能測定値は、放射性物質から出るガンマ線の値をもとに計算して求めるが、一定方向のガンマ線しか測れず、水や土などに一部吸収される。正確な測定のためには、実際に何％のガンマ線を測れるのか事前に考慮しておく必要がある。この前提が正しくないと、誤った測定をすることになる。 　これまで日本には、国際的に標準となっているＩＡＥＡの標準試料がほとんどなく、十分な校正ができなかった。国内で測定し汚染度が基準値以下とさ

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平成23年度「東京ユビキタス計画・銀座」実証実験 スマートフォン等の貸出開始及び貸出予約（無料）について 東京都は国土交通省と連携し、最先端のユビキタスID技術（※1）を活用して、まちの魅力や活力を高めるとともに、誰もが安心してまち歩きを楽しむことができるユニバーサルデザインのまちづくりを目指し、「東京ユビキタス計画・銀座」実証実験に取り組んでいます。 今年度は、Android対応のスマートフォンを用いて銀座のまちの情報を多言語で提供する取組を行っており、2月1日（水）よりスマートフォン等の貸出（※2）を開始しますので、お知らせします。また、貸出予約（無料）も行いますので、あわせてお知らせいたします。 記 1. 実験実施期間 平成24年2月1日（水）から平成24年3月31日（土）まで 2. 実験実施エリア 銀座地区（銀座一丁目～八丁目）　下図参照 3. 実験内容 スマートフォン等を持っ