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犬とご飯と雑貨。

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2009年 09月 01日

マッシュルームのオイル煮。

オーストラリア産の新にんにくが手に入ったのです。
にんにくの味をきかせたタパスっぽい1品を作りました。
ホウロウの鍋に蓋をして煮るだけの簡単料理です。
パンにこのオイルを浸けて食べると止まりません。
私の場合はパンどころかワインも止まりませんけどね。
マッシュルームのオイル煮。_b0168343_22343884.jpg


材料
　マッシュルーム　　200g
　オリーブオイル　　大さじ4
　白ワイン　　大さじ2
　にんにく　　2片
　塩、粗挽き黒胡椒、パセリ　　適宜


準備
1.　マッシュルームは汚れを拭いて軸を取る。
2.　にんにくは包丁で潰す。

作り方
1.　鍋にオリーブオイルとにんにくを弱火にかけて、じっくりとにんにくの香りをオイルに移す。
2.　にんにくがきつね色になったらマッシュルームの頭を下にして並べる。
　　蓋をして数分蒸し煮にする。
3.　マッシュルームがひとまわり程小さくなって色がついたら塩、胡椒し、
　　ざっと混ぜて白ワインを加える。数分煮る。



マットが酔っぱらって帰って来ました。
嫌ですね、まったく。
アストロは敏感です。
マットに近づこうとしません。
無理矢理膝の上に乗せられました。
まったくもって迷惑ですよ。
マッシュルームのオイル煮。_b0168343_493374.jpg






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タグ： みんなのご飯　野菜。をまとめ読み

by asydney11 | 2009-09-01 04:13 | ご飯。


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