ベジタリアンミットゥンと肉食チャースケ

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# by mittun-chasuke | 2016-09-01 12:30 | その他

お知らせ

はい。

というわけで、回りくどく魔女の宅急便風にお送りしましたが・・・

最近ブログが書けなくなりました。

料理のネタは十分あるのですが

コラムとイラストが描けなくなりました。

なんでこんなめんどくさい設定のブログにしたのか・・・と悔やむ日が続き

多分、いろんなことを考えすぎてストレスになり

マンネリと言うか、
前みたいにくだらないことがすらすら出なくなったのが原因ともおもわれます。

しかし、たくさんのひとが応援してくれているのも事実で

やっぱりブログはやめたくない・・・

というわけで、「更新しなくては」というプレッシャーから
一度はなれてみようとおもいます。

いつ書きたくなるのか

それが1週間なのか、

2週間後なのか、

1ヵ月後なのか

いまのわしにはわかりません。

ただ、必ず戻ってきます。

いつも見てくれているみなさん。
ほんとうにありがとう。

黙ってサボるのは性に合わないので
（ずいぶんサボッとったやないかい）

またパワーアップしてもどってきます。

インスタとツイッターは続けるので、またそちらでブログの
状況をおしらせしようとおもいます。

では！

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# by mittun-chasuke | 2016-04-15 12:53 | ミットゥン

肉巻きチーズおにぎり

昨日大阪に行ってきた。

何年かぶりにいったのだが、

大阪って、地下鉄がすごくうるさい。

悪い意味ではなく、和気藹々というのか

大阪の地下鉄に乗っていると
皆がすごくしゃべっているので、

大声でしゃべってるあいつマナー違反、という感覚が無い。

そう思うと、逆に日本人って色々厳しすぎるんではないかとも思った。

マナーと言うのは大事だけど

なんか、こういう明るいのもいいなぁと。

でもそれって、やっぱり大阪だから
いいと思うんだろうな。

というわけで今日は大阪名物、といいたいところだけど
なぜか宮崎名物。

(5個分)

・豚ばら肉（薄切り）　5枚
・ごはん　300g
・カマンベールチーズ　5切れ
・味噌
・ねぎ（小口切り）

・菜種油　大さじ1
・だし醤油　大さじ2
・細ねぎ（小口切り）　適量
・一味唐辛子　適量

1.ごはんは5等分にして、中心にカマンベールチーズを包んでおにぎりにする。
おにぎり1個に対して味噌を小さじ1/3くらい表面にぬりつけ、ねぎをそこにうめこむように付ける。

2.豚肉をひろげ、薄く塩と胡椒をして1を包むようにして巻く。

3.フライパンに油を熱し、2を焼く。焼き色が付いたら面を変えながら
全面焼き色がつくようにする。
全体に焼き色がついたらだし醤油をまわしかけ手早く絡める。

4.器に盛り細ねぎをちらし、赤唐辛子をふりかけて完成～

表面はかりっと焼くのがおすすめ

味噌はぬりすぎると辛くなるのでご注意を

ごはんに白ゴマを混ぜてもよかったなぁ。

冷めてもいけるので弁当にもいいです。

<おまけ>

大阪では人の金でリッツに泊まってきました！

ワーイワーイ

昼は喜川で食事をし、大満足でリッツに向かう。
ホテルでグダグだしようとおもうと
ウェルカムシャンパンと一緒に、こんなセレブ女子向けの
アフターヌーンテーセットがドーンと2つもでてきた。
食えネェ！
（といいながら貧乏性なので食い散らかした）

部屋も接客も一流ですばらしかった！！

タオルがカッコイイ

ちなみにこのリッツのマークが、
トイレットペーパーにも入っていた。

夜は飲み足りなかったのでルームサービスでも頼んで飲もうと、
メニューを見て、ばくしょう。

「白米1000円」・・・

「きつねうどん2600円」も気になる・・・。
いったいどんなすごい油揚げが入っているのか・・・？

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# by mittun-chasuke | 2016-04-11 12:48 | 料理（かんたん）

カレー風味サバ味噌

またまた電車ネタ。

先日電車で座っていたら、目の前に赤ちゃんを抱いた20～30歳くらいの女の人が立っていたので
席を譲ってあげた。

女の人は軽く会釈をして、大事そうに赤ちゃんを抱えたまま座った瞬間

おれはつい2度見した。

なんと、おんなのひとの抱えているのは
人間ではなく、くまの人形であった。

え・・・えと・・・

ク・・・マ・・・・？？？？

?????????????????????????

世の中にはいろんな人がいるし

あまり深く考えないようにしよう・・・

もしかしたらあのクマの人形の腹の中に
一億円を隠して銀行に行く途中なのかもしれないし・・・

ハハ・・・

さてさて気を取り直して
今週はなぜか全然食欲と飲み欲が無く
月曜から一滴ものんどりません。

こういう週末って危ないんだよなぁ。

危ない土曜日。

ぐるぐるあぶないどようびー♪

全然関係ないけど
今日は鯖味噌。

普通の鯖味噌じゃおもしろくないので
カレー風味にした。

(2人前)
・鯖の切り身（3枚おろしにしたもの）　2切れ

★カレー粉　大さじ2
★味噌　　大さじ2
★きび砂糖　大さじ1
★生姜（薄切り）　1片
★味の母　1／4カップ
★水　1カップ

・生姜（針生姜）　適量
・貝割れ大根　適量

1.鯖は沸騰したお湯に30秒ほどくぐらせ、すぐに氷水をはったボウルに入れる。
取り出して流水で血合いなどを指でやさしく洗い流し、表面の水分をふきとって
皮目に十字に切れ目を入れておく。

2.鍋に★をいれよく混ぜ煮立たせる。煮立ったら1をいれ弱火にして時々煮汁をスプーンなどでかけながら煮る。

3.10分ほど煮たら火を止め、冷ます。食べる直前にさっとあたためて器に盛り、貝割れと針生姜を飾って完成～

鯖味噌って簡単でなんておいしいんでしょう。
でも下処理はしっかり。やらないと臭くて食べられないことも。

王道の味噌だけの鯖味噌もいいけど、
カレー風味だとビールとか酒にあうんだよなぁ。

身がほろほろ！！

ちなみに今回味噌は赤味噌を使用。
カレーには赤味噌が合うけど
赤味噌によってはすごく濃いものもあるので、味噌の量は調整を。
あまり煮詰めると鯖が硬く、タレも焦げる可能性があるのでご注意を！

一味ちがった鯖味噌、ぜひみなさんもおためしあれ～

座ったあとも、女性はいとおしそうにクマを撫でながら
あやしていた。

この衝撃をだれかにわかってもらいたい・・・・

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# by mittun-chasuke | 2016-04-08 12:44

ジャガバタ風ポテサラ

よく行く近所の居酒屋に、新じゃがの季節になるとジャガバタがメニューに登場する。

ジャガバタなんて家で作れるじゃん、

実際に家でもしょっちゅう作っているのだが

何でなのか、この店で食べると非常にうまい。

蒸し方がいいのか？
じゃがいもがいいのか？
バターがいいのか？

おそらく、大衆的な居酒屋なので
特にバターにこだわってるとかじゃがいもにこだわっているとかという感じではない。

でも何でか、家でやっても
あの店で食べるジャガバタにならないのだ。

なんでだろう。

そういえば、出店で食べるジャガバタも
「じゃがバタ」とかいいながら絶対マーガリンのくせに
なぜかすごく美味く感じられるもんなぁ。

やっぱり、「どこで食べるか」というシチュエーションは
必ず味に関係しているんだろう。

そんなジャガバタ大好きが考えた
ジャガバタ風ポテサラ！

今まで隠し味程度にバターを入れる事はあったけど
今回は思い切ってバターをどかっといれてみた。
（2～3人前）
・じゃがいも　大2個
★塩　小さじ1
★バター　30g

◎牛乳　大さじ1
◎マヨネーズ　大さじ1

・きゅうり　1本
・黒胡椒　適量

1.じゃがいもは皮付きのまま丸ごと蒸して柔らかくする。
箸をさしてスッと入るくらいになったら熱いうちに皮を剥き、
ボウルに入れてマッシャーで粗くつぶし★をいれ和える。

2.きゅうりはスライサーなどで薄切りにしてキッチンペーパーの上に並べ軽く塩をして10分置く。
水分が出てきたら上にキッチンペーパーを重ねてさらに丸めぎゅーっと水気を絞る。

3.1のボウルに◎をいれよく和え、さらに2のきゅうりをいれ和える。
器に盛り、黒胡椒を挽いて完成！

バターの風味をダイレクトに感じるポテサラ。
これは冷やさずに、ほの温かい出来立てくらいがうまい。

シンプルなジャガバタをイメージしているので具は最低限のきゅうりのみ。

じゃあジャガバタで食えよ・・・という声は聞きません。

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