食と健康

先週、ミシュランのガイドブックで一つ星の評価を受けているフレンチレストラン、南青山にある「リストランテ濱崎」でディナーの招待を頂きました。知人に聞くと2人に1人は知っていましたので相当な有名店なのでしょう（私がこの方面にうといのか？）。店の場所は住宅街のど真ん中にあり、探すのには若干の苦労はいります。私の場合、道に迷って電話しました。するとお店の人が外で立って待っててくれ親切に迎えてくれました。お店の雰囲気は上品で、スタッフは若くて感じがよく丁寧な説明をしてくれました。この時点でお店の姿勢が感じられ料理に期待が持てました。特に三ツ星ではなく一つ星というところが、向上心というかモチべーションを維持するのによいポジションなのではないか、今が一番美味しい時なのではないか・・・と。

　そして期待以上に美味しい料理の数々、食前酒、前菜から今までにない感動の一品でした。しかし、パスタは普通でした。他にもっとおいしいところはいくらでもあるはず・・・。ですがデザート、コーヒーに至るまで美味しく、さすが一つ星らしいレストランでした。シェフの濱崎氏も最初と最後、途中と3回テーブルまできてくれました。星が今後増えてもこの謙虚な接客は是非続けて頂きたいものです。応援してます。

次回ブログは、三ツ星の「すきやばし次郎」の感想です（ただし支店だけどね）