Til morsdag var jeg sammen med min mor, mormor og moster, og jeg havde derfor lovet at tage kage med. Det blev til denne lækre sag, den var ret nem at bikse sammen, og smagte simpelthen skønt.
Marengslagkage:
Bunde :
6 æggehvider
400 g flormelis
2 tsk citronsaft
50 g hakket mørk chokolade
50 g hakket mandler
- Pisk æggehviderne luftige, og tilsæt så citronsaft og flormelisen lidt af gangen under fortsat piskning. Pisk merengsen godt luftig og sej.
- Vend chokolade og mandler i massen.
- Sæt marengsen på bageplader i 2 bunde. Jeg tog en tallerken og tegnede rundt om på bagsiden af bagepapir, så bundene fik samme strørrelsen, og bagte 1 bund på hver plade.
- Bag marengsen ved 120 grader i ca. 1 time.
Hindbærcreme:
200 gram frosne hindbær
2 blade husblas udblødt i vand i 5 minutter
2 dl piskefløde pisket til skum
flormelis
- Kog de frosne hindbær op, og smag til med flormelis.
- Rør husblassen i den varme hindbær, og sørg for at få rørt det hele ud. Sæt det herefter på køl.
- Når hindbærmassen er kølet helt ned, blandes den med flødeskummet, og er nu klar til at puttes på kagen, eller sættes på køl til kagen skal samles.
Chokoladecremen "snød" jeg med, det var en pose "cake mousse" med chokoladesmag fra Dr.Oetker.
Derudover skal der bruges en stor bakke hindbær , eller to små bakker. Jordbær og blåbær.
Når kagen skal samles:
- Læg en marengsbund på det fad du vil servere kagen på.
- Fordel chokoladecremen på bunden, og læg friske hindbær ovenpå cremem.
- Læg den sidste bund ovepå, og fordel hindbærcremen ovenpå, og pynt så med jordbær, blåbær og hindbær. Man kan pyntes den lige som man selv ønsker, man kan også pynte med andre bør/frugter hvis man har lyst til det.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar