Drømmekage

Nu har min kæreste fablet om drømmekage , i jeg ved ikke hvor lang tid.. Og har lovet ham jeg nok skulle bage en i en uges tid, det er bare blevet udskudt dag efter dag.. Så nu forbarmede jeg mig altså over ham, og fik bakset en sammen. Det skal ikke være nogen hemmelighed, at drømmekage ikke lige er min favoritkage, altså den smager da fint slet ikke det, men syntes bare den er fed og lidt kvalm på den ufede måde..Men ind imellem må man jo lige være god ved sin kæreste, det er der i hvert fald nogen der siger *Gg*

Drømmekage  :

250 g. mel
250 g sukker
50 g smør
3 æg
2 dl mælk
2 tsk bagepulver
1 tsk vaniliesukker


Fyld:

125 g. smør
½ dl mælk
200 g brun farin
100 g. kokosmel.

- Pisk æg og sukker godt sammen, til det bliver luftigt..

- Smelt smørret, og hæld mælken deri, og bland det derefter i æggesnapsen

- Bland mel, bagepulver og vanilie sammen, og rør det i dejen.

- Hæld dejen i en lille bradepande, og bag ved 175 g. varmluft i ca 25 minutter.

- Imens kagen bager, smeltes s mør og brun farin i en gryde, og mælk og kokos tilsættes og massen koges op under omrøring..

- Når kagen har bagt i ca 25 minutter. tages den ud, og fyldes hældes ovenpå og fordeles. Kagen bages nu i ca.10 minutter...

Boller med solsikkekerner

Puha, sikke tidligt man skriver et indlæg, det er da vist ikke sket før *Gg*  Jeg har ikke kunnet sove i nat pga. smerter fra den pokkers helvedes ild, som stadig raser på min krop, så besluttede mig for at bruge noget tiden på at bage boller og kage.. Jeg havde en liter A38 i køleskabet, så allerede fra start vidste jeg at jeg skulle bage boller med det i.. Det blev til disse velduftende gyldne herligheder :-)


Boller med solsikkekerner:

1½ dl. lunken vand
50 g gær
1 dl A38
½ dl olie
50 g sukker
½ tsk salt
500-600 g mel
solsikke kerner.

- Gæren udrøres i vandet.

- A38, sukker , olie og solsikke kerner tilsættes og der røres rundt. Derefter tilsættes salten.

- Tilsæt melet lidt af gangen, og ælt godt.. Dejen skal være lidt klistret..

- Form bollerne, og stil dem på en bageplade.. Skal hæve i 30-45 minutter.

- Bages ved 175 grader varmluft i ca.10 minutter..

Kransekage konfekt igen :-)

Når man har ondt af sig selv, har man ind imellem brug for lidt forkælelse , i form af noget der kan proppes i munden :-) Og ondt af mig selv, det er lige hvad jeg i disse dage.. Jeg har fået helvedes ild, og gal hvor er det dog bare ubehageligt. Og så smart som jeg er, ventede jeg for længe med at tage til læge, så kan ikke få piller der kan gøre det stopper hurtigere..Så jeg må bide i det sure æble, og bare vente på det forsvinder igen...

Jeg besluttede mig derfor at jeg ville bruge noget af alt min marcipan, og få bagt kransekage konfekt igen, da det simpelthen bare smager SÅ meget bedre, selv at lave det .. Opskriften kan du finde her .

Skildpadde muffins .

Nu fik jeg endelig taget mig sammen, og fik afprøvet denne opskrift.. Jeg havde set en bruger på et forum jeg bruger, havde bagt dem, og skyndte mig at bede om en opskrift :-) Sikke et griseri det var at hakke skildpadderne, og fordele dem i dejen *Gg* Men de dufter simpelthen himmelsk, har endnu ikke smagt dem, da de står og køler af... Opskriften er til 12 stk. men jeg fik altså  13 , derfor har jeg skrevet 13 mini skildpadder, da jeg brugte en pr. muffin :-)

Skildpadde muffins:

250 g. hvedemel 1 tsk. natron 250 g. sukker 50 g. kakao 1 tsk. vaniliesukker 1,25 dl. sødmælk ( Jeg brugte bare letmælk, ville have brugt kærne, men den var desværre for gammel) 1 dl. flydende becel 2,5 dl. A38 1 æg 13 miniskildpadder Bland alle de tørre indgredienser i en skål  Bland de våde indgredienser i en anden skål og pisk kort med et piskeris, til massen er ensartet. Hæld den flydende masse i skålen med de tørre indgredienser og vend dem sammen, indtil massen lige akkurat er ensartet. (brug IKKE elpisker). Kom dejen i  muffinsforme så de højst er 2/3 fyldt.  Hak miniskildpadderne , og fordel dem ovenpå dejen i formene ( jeg brugte en mini skildpadde pr. muffin) Bages i 13-15 min ved varmeluftsovn.

Bøf stroganoff ala Pille .

Mmm, vi elsker simpelthen bare stroganoff, med masser af champignoner , og en god omgang kartoffelmos.. Jeg laver det ikke efter nogen opskrift, så den er sikker slet ikke korrekt, men det er nu sådan vi kan lide den :-)

Bøf stroganoff:

350-400 g. oksekød i strimler ( der står stroganoff på pakken fra supermarkedet)
300 g champignon skåret i kvarte
1 stort hakket løg
tomatpure ( ja jeg slumper mig altså frem. Men brugte næsten en af de store dåser)
paprika ( igen, jeg slumper mig frem, så bruger vel en 2-3 tsk. )
½ l madlavningsfløde
Salt

Kødet brunes i lidt fedtstof , og løg og champignon tilsættes og brunes med et par minutter...

Paprika og tomatpure tilsættes og blandes godt rundt, inden fløden til sidst tilsættes.. Derefter lader jeg retten stå og småsimre i 45-50 minutter, hvorefter jeg smager til med salt..

Serveres med kartoffelmos :-)

Kyllinge frikadeller med pastasalat.

Jeg har godt nok være dårlig til at få oprettet nye indlæg herinde på det sidste, ofte ender det med at jeg først kommer i tanke om det, når vi har spist, og jeg dermed ikke kan tage et billede, og gider altså ikke oprette et indlæg uden billede :-)

Kyllinge frikadellerne lavede jeg som jeg altid gør , brugte opskriften her , dog skiftede jeg estragonèn ud med friskhakket persille :-)

Pastasalaten var bare kogte pastaskruer, og lidt grøntsager.. Jeg spiser ikke dressing, så kæresten brugte bare en købe dressing fra kraft...