【乳酸菌培養の教科書】：「玄米乳酸菌」を簡単手軽に培養する方法を分かりやすく写真をつかって説明。　北海道の『グレープおばさん』

玄米で、乳酸菌を～


シカゴさんの「玄米浸漬培養液」を作ってみました。

なんと、。ヨモギ乳酸菌の元菌液に匹敵するほどか、、
それ以上にたくさんの乳酸菌がいるとのこと。
シカゴさん曰く「驚異の玄米浸漬培養液」なんだそうです。

一合の玄米で2リットルの培養液が得られるそうです。
できた乳酸菌液の乳酸菌密度が
とても高い～～～

シカゴさんの「玄米浸漬培養液」の作り方

用意するのもは～

※・・・２リットルのペットボトル
※・・・玄米１合
※・・・黒砂糖（３％）
※・・・粗塩（１％）（食塩ではない方がよい）

※・・・　水です～

作り方
（シカゴさんのコメントより）
2リットルのペットボトルに1合の玄米と水500mlを入れて1日おきます。
翌日約1500mlの水とあら塩（2000gの1%＝20g）を追加します。
玄米は取り出さす入れたままです。
その翌日に糖（2000gの3%＝60g）を入れます。
早ければ3日、遅くとも5日くらいで pH3.5 になり、
10日過ぎくらいには 3.0 に近くなります。
けっこう酸っぱいです。

では、では、
２リットルのペットボトルがないので
１．５リットルのペットボトルで作ります。



１合の玄米をペットボトルに入れます。
５００㏄のお水を入れました。
気温は低いけど・・・
このままベランダーへ放置～

翌日～



水を口きれまで入れます。
口切れまで入れなくても、いいんだけど・・・
癖です・・・
塩も入れて（１５グラム）～
そのまま翌日まで放置～

翌日～
色んな事をしているウチに
黒砂糖を入れるのを忘れてしまった・・・
・・・
・・・
で、つぎの日に入れました。



ちと、にごってきています。



黒砂糖（４５グラム）を入れたら泡が立ってきました。

黒砂糖を混ぜるためにペットボトルを振った。



泡が立っています～
また、ベランダへ放置～
５日目



かなり強い醗酵です～
炭酸を抜くのに、蓋はゆっくりゆるめて、
閉めるを繰り返した方がいいです。
グレープおばさん、吹きこぼしてしまいました・・・





凄い泡でしょう～
驚異の玄米浸漬培養液の完成です。

では、
この驚異の玄米浸漬培養液で
作った豆乳ヨーグルトの記事を載せます。

グレープおばさん、キーボード打つの遅いから
今日中に載せれるか・・・
続く～

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• 2013-10-28(14:29) :
• サバイバル教科書 :
• コメント 7 :
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コメントの投稿

玄米乳酸水

• 2017-03-19(19:52) :
• acupun URL :
• 編集

No title

いつも貴重な情報をありがとうございます！

先週さっそく玄米乳酸菌液を作って、pH計で3.5とほどよい酸っぱさの液ができました！
子供にものませたいのですが、そのままでは飲みにくいのではちみつや黒糖を入れて飲みやすくしてもいいでしょうか？

また、ペットボトルの半分くらいまで減っているのですが、増やす場合はどのようにしたらいいでしょうか？

• 2016-02-29(12:45) :
• タオル URL :
• 編集

No title

• 2014-11-15(10:42) :
• ひかる URL :
• 編集

No title

　とてもわかりやすくて、
作ってみようと思いました。

ところで、これは水で薄めて飲むといいのですか？
ヨーグルトを作るためにだけ、
作っているのですか？

• 2014-05-20(19:31) :
• すみれ URL :
• 編集

作りました

• 2014-05-12(13:37) :
• 北のたんぽぽ URL :
• 編集

No title

• 2014-01-16(10:41) :
• 履歴書バイブル URL :
• 編集

No title

• 2013-10-29(08:07) :
• 匿名人 URL :
• 編集