野菜ソムリエのいる 心と体にやさしいカフェ Flour bee*ブログ｜大阪 泉佐野 りんくうタウン

夜カフェ、今年は期間限定でさせていただきます！

夜カフェオープン日時

2011年7月7日（木）～8月27日（土）までの木・金・土

18:00～20:00（L.O.)

＊　ご予約の場合、～21:00まで可能です！

どうぞ夏の夜をFlour bee*で楽しんでくださいねー♪

メニューなどは、またこちらのブログでお知らせします！

こんにちは♪


ついに本日よりのぞみのベーグルが登場となります♪
（今までもおいしいベーグルを私の大好きなグラングルトンさんより仕入れさせていただいてました！）

スタッフのぞみは、パン作りに魅了され、教室に足しげく通って勉強しながら、
Flour bee*のスタッフとしても働いてくれています！
将来もパンの道を考えてるそう！！


私も食べましたが、もっちもち～♪
ひとつひとつ手ごねで心を込めて作ったベーグルです！
ぜひぜひご賞味くださいねー！

現在は、今までと同じで、
ランチメニュー限定、+100円でオーダーいただけます♪


今後、さまざまなアレンジベーグルが登場する予定です。
どうぞお楽しみに♪

キッシュを上手に作れるようになりたい。
でもおいしいキッシュがわからない・・・

よく、耳にします！

こちらの教室で、ぜひぜひおいしいキッシュをおうちでも作れるようになりませんかー？



日時：
2011年6月14日（火）　
10:00～（約2時間半）午前の部　
14:00～（約2時間半）午後の部


場所：
Flour bee*
大阪府泉佐野市羽倉崎4丁目2-11
072-415-3232

内容：
初級編ということで、おうちでも気軽にお野菜たっぷりのキッシュを楽しんでもらえるよう、
ご家庭でもよくある18cmのタルト型を使って、「ヘルシー豆乳キッシュ」を
1ホールずつ作っていただき、お持ち帰りいただきます。
ブリゼ生地の作り方はデモンストレーションによる説明をして
（今後冷凍した生地だけ1ホール800円にて購入可能です）、
伸ばす作業から、具材であるアパレイユづくりをレッスンします。
アパレイユは、今回ヘルシーな豆乳を使ったものをご紹介！
簡単なサラダのドレッシング作りなどもお教えします。
レッスン後には、こず恵の作ったキッシュ、サラダ、ドリンクもご用意しております♪

費用：
3,000円　　（18cmホールのキッシュとレシピをお持ち帰り、またこず恵の作ったキッシュ、サラダ、ドリンク付きです♪）

持ち物：
エプロン、タオル、筆記用具

定員：
各回最大6名　（定員になり次第、締め切らせていただきます）

＜お申込みの際の注意点＞をよくお読みになってからお申込みお願いします。

講師：
Jr.野菜ソムリエ　こず恵（Flour bee*オーナー）
パンやお菓子の教室で学びつつ、バリスタとしてのスキルアップのため、シアトル系のカフェで修業後、カフェFlour bee*をオープン。
地元の素材を中心に、野菜や果物のおいしさをもっとたくさんの方に知ってもらいたいという想いから、Jr.野菜ソムリエとして活動中。
カフェのメニューでは、積極的に泉州の食材を取り入れたメニューを開発している。
また、食品メーカーのリーフレット媒体でのレシピ考案や、野菜のおいしい食べ方、おうちカフェでの演出の仕方などを提案。
毎月カフェの店頭で配布しているカフェデリレシピ「Flour bee* cahier」などを発行して、お客さまとお野菜を近づける役割も担う。

＜お申込みの際の注意点＞
＊　お申込み、お問い合わせはFlour bee*までお願いいたします。
　　なお、レッスン料は前払いとなっておりますので、店頭にあります申し込み用紙にご記入の上、
　　直接Flour bee*までお支払い願います。
＊　キャンセルについては、材料の準備等もありますので2日前までとさせていただきます。
　　キャンセルの返金につきましては、前日50%、当日はご返金致しかねますのでご了承ください。
＊　駐車場は台数に限りがありますので（5台）、当日はなるべく公共交通機関をご利用ください。




Flour bee*の店頭でお出ししてるものより薄型のキッシュですが、
その分サクサク感が楽しめて、また気軽に作れるので、初心者さんでも楽しんでもらえます♪

ぜひ一緒においしいキッシュを作りましょう♪

毎週水曜は、お野菜マルシェ（お野菜市）を開催しております！




Flour bee*では、毎週水曜に、熱心な若手生産者さんたちが運営されている、

VEGE☆NIGHT

という直売で直接買い付けてきたお野菜を
直売させていただいてます♪



このVEGE☆NIGHTに並んでいるお野菜は、すべて夕方採れたとってもとっても新鮮なお野菜。

夕方に採るお野菜は、実は朝採りのお野菜よりも、栄養価が高いんです♪
というのは、昼間にお野菜たちは、お日さまの力をいっぱいいっぱい吸収して、光合成をして夜に備えるため。
一番いい状態で収穫というわけです。

栄養価の高い夕採れ野菜、どうぞお試しください！


本日のお野菜（すべて泉州のお野菜たちです）

✿貝塚極早生玉ねぎ　　
　こちら、「刺身玉ねぎ」とも呼ばれ、糖度がとっても高い玉ねぎです。野菜の持っている本来の甘み、苦みがたまらないお野菜。大阪の老舗割烹料理屋さんでも使われている大変貴重な玉ねぎです。
マルシェにあるこの早生玉ねぎを使ったピクルスのレシピは、北野農園さんが自らデザインしてくれたレシピです♪

✿水なす
北野農園さんの水なす、ファンもついて、とっても人気です！丁寧に愛情たっぷりに育てているからこそ、この味が作れるんでしょうね！

✿キャベツ
山出農園さんが丹念に育てたこのしっかりとしたキャベツ！とってもオトクです。

✿水菜　
西阪農園さんの水にこだわる京野菜の水菜が登場！水質のみならず、水をあげるタイミングなどにもこだわった愛情たっぷりな水菜。Flour bee*でもサラダに使っています！



今日のお野菜はこちらの農園さんが作ってます！
✿北野農園さん　✿西阪農園さん
✿山出農園さん