野菜ソムリエのいる 心と体にやさしいカフェ Flour bee*ブログ｜大阪 泉佐野 りんくうタウン

こんにちは。
bee*です。

さて、もうすぐバレンタインですねー！


大好きな彼に、
旦那さまに、
お友達に、
またはいつも頑張ってる自分へ、

おいしくって、本格的なチョコを手作りして、プレゼントしてみませんかっ？


バレンタインにちなんで、またまた教室を開催したいと思います♪









日時：　
2010年2月8日（月）　13:00～（約2時間）　→定員に達しましたので、締め切らせていただきました。
2010年2月12日（金）　18:30～（約2時間）　　　→定員に達しましたので、締め切らせていただきました。

場所：
Flour bee*
大阪府泉佐野市羽倉崎4丁目2-11
072-415-3232
内容：
トリュフ10個を作っていただきます。うち6種類はフレーバートリュフ♪
ちょっと珍しいフレーバートリュフの作り方もお教えします。
ガナッシュの作り方などを含めたご説明後、皆さまには、仕上げのテンパリング＋コーティングと
デコレーションを実際に楽しんでいただきます。
レッスン後には、ケーキとドリンクもご用意しております♪

費用：
3,000円　　（トリュフ10個とレシピ、ケーキ、ドリンク付きです♪）

持ち物：
エプロン、タオル、筆記用具

定員：
各回6名　（定員になり次第、締め切らせていただきます）

講師：
maami
2003年、大手Cooking schoolにて製菓講師を務める。2005年、cake教室MAAMIをオープン。
洋菓子技能士２級も取得し、専門技術をさらに磨いている。
現在、自宅教室以外にもcakeの注文販売やレストランで勤務。Flour bee*でもmaamiケーキとして販売。


＜お申込み方法・ご注意＞
＊お申込み、お問い合わせはFlour bee*までお願いいたします。
なお、レッスン料はレッスンの3日前までに前払いとなっておりますので、申し込み用紙にご記入の上、直接Flour bee*までお支払い願います。
＊キャンセルは2日前までにお願いします。
キャンセルの返金につきましては、前日50%、当日はご返金致しかねますのでご了承ください。
＊当日は駐車場をご利用いただけません。お店からみて、斜め向かいのタイムパーキング等にお止めくださいますよう、お願いいたします。

Flour bee*ホームページ。
http://www.flourbee.com/


営業時間　10:00～18:00　L.O.17:30 (1時間オープンを早めました♪）

*　お休み：　月曜日


お席のご予約も承っております。
お電話、メール等でお知らせください。
メールでご連絡いただく際には、

・　お名前
・　人数（大人、子供さんの人数）
・　ご連絡のつくお電話番号

をお知らせいただけたらうれしいです。

なお、メールの場合は、ご予約は前日までにお願いいたします。

コメントについて。
現在コメントへのお返事、URLをお持ちの方についてはしばらく遊びに行った先でさせてただいております
URLお持ちの方は、ぜひぜひコメント時に入力しておいてください♪
そこから飛んで遊びにいきます♪

こちら、限定ケーキです。

今だけ。

じっくりと湯煎で焼き上げました。
とってもクリーミーで、ふわっと香るバニラの香りで思わずにっこりしちゃいます♪

一緒にあわせるとおいしいので、このコンフィチュールも作りました！



ベリーベリーアールグレイコンフィチュール。

和歌山産さちのか苺と、ブルーベリーを贅沢に使ったコンフィ。
素材の甘さをいかして作ったので、甘さは控えめです♪
さらに、このブルーベリーにとっても合うアールグレイの茶葉入り♪
コンフィに茶葉を入れるのが大好きなbee*。
今回も入れちゃいましたっ！


これが、クリーミーなこのチーズケーキと抜群の相性なんですーーー！
ぜひ味わってください。


こちら、今だけ限定です。
今のところ残り4つ！！！

→　ケーキは売り切れましたー！ありがとうございます♪

どうぞ、お早めに♪



こちらも数量限定ですが、480円で販売してます。

このクリーミーなチーズケーキとの相性も抜群ですし、ヨーグルトに、パンにと幅広く楽しんでいただけます！
よろしければ　どうぞ♪


→　こちらは、残り1個となってます♪

Flour bee*ホームページ。
http://www.flourbee.com/


営業時間　10:00～18:00　L.O.17:30 (1時間オープンを早めました♪）

*　お休み：　月曜日


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・　人数（大人、子供さんの人数）
・　ご連絡のつくお電話番号

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なお、メールの場合は、ご予約は前日までにお願いいたします。

コメントについて。
現在コメントへのお返事、URLをお持ちの方についてはしばらく遊びに行った先でさせてただいております
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そこから飛んで遊びにいきます♪

またまた、先日貸切パーティーのご依頼がありました！
ありがとうございます。

今回は、わんちゃん仲間の方々の集まりとのこと。



今回、準備がばたばたしてしまったせいか、お料理の写真、すっかり撮り忘れてました・・・。
あぁ、自己嫌悪・・・。

ということで、文字でしかお伝えできませんが、盛り合わせのmenuは

・　オーガニックハーブチキン　＋　サラダ
・　自家製全粒粉のグリッシーニ　生ハム巻き
・　クリームチーズと胡桃のカナッペ
・　ポテトフライ

でした・・・。
わんちゃん仲間ということで、ちょっとmenuにはあしあとを♪


こちらだけは、また作ってみました♪
クリームチーズや胡桃などをフードプロセッサでガーッとしたものを米粉のフランスパンにのせて焼いてます♪
まったりとしてておいしー！
ワインにも合う一品です♪

なんと、これ実はプラムがすごく気に入って、いくつも食べてました^^♪♪


今回は、Flour bee*でお出ししてるランチ、デザート、2ドリンクと盛り合わせお料理というご依頼でした♪
皆さま、わんちゃんとドッグランで遊んできた帰りなので、たくさん食べてたくさんお話してくださってました！

楽しんでいただけたかな・・・！




こちらは最近作ったラテ。
小さいリーフが真ん中にあり、周りはハートで囲んでます。
まだまだですが、たまにちょっとかわいくできると写真に撮りためてマス♪


チェス。

こちらはいただきもの。
実はやったことないですが、このマトリョーシカのあまりのかわいさに、ルールを覚えてみよう！なんて思ってます♪
店内に飾っているので、よかったらみていってください♪

Flour bee*ホームページ。
http://www.flourbee.com/


営業時間　10:00～18:00　L.O.17:30 (1時間オープンを早めました♪）

*　お休み：　月曜日


お席のご予約も承っております。
お電話、メール等でお知らせください。
メールでご連絡いただく際には、

・　お名前
・　人数（大人、子供さんの人数）
・　ご連絡のつくお電話番号

をお知らせいただけたらうれしいです。

なお、メールの場合は、ご予約は前日までにお願いいたします。

コメントについて。
現在コメントへのお返事、URLをお持ちの方についてはしばらく遊びに行った先でさせてただいております
URLお持ちの方は、ぜひぜひコメント時に入力しておいてください♪
そこから飛んで遊びにいきます♪

Flour bee*での新しい企画がはじまります。


今までもちょこちょこブログでは簡単なレシピを掲載したりしていましたが、
これから、カフェレシピを店頭で定期的に配布していこうと思います。

どうぞご来店の際には、ご自由にお持ち帰りください！

ばらばらの紙でお配りするので、こんなバインダーも用意してみました。


その名も、

"　Flour bee* cahier（カイエ）　"

"cahier（カイエ）"とは、フランス語で、「ノート」という意味。

自分のノートに書きたすように、Flour bee*のレシピを集めていただけたらという想いからその名前を付けました。

こちらは、よかったら150円で販売させていただいてます。
クラフト調の紙で、ちょっと素材にもこだわってみました。


こんなふうにつづってもらえたらうれしいです♪

おうちでも気軽にカフェ気分を楽しんでみてください！


記念すべき？no.1は、今が旬のお野菜を使った「カリフラワーのポタージュ」です♪


no.2は、またまたカリフラワーを使ってます^^

「カリフラワーとラディッシュのピクルス」

こちらは、お客さまからのご希望があって、改めて分量をわりだしてみました♪


酸っぱすぎない、コクのあるピクルスです。
ぜひこちらもお楽しみに！


こちらは、現在の新作maamiケーキ。

「春いちごタルト」です。

新春からお出ししてますが、とっても人気です♪
やっぱりこのかわいいいちごって、おとめ心をくすぐりますよねー♪

まだまだ寒い毎日ですが、もうすぐそこまで春は来てます！


一足お先に、このタルトで春を感じてみませんか？

Flour bee*ホームページ。
http://www.flourbee.com/


営業時間　10:00～18:00　L.O.17:30 (1時間オープンを早めました♪）

*　お休み：　月曜日


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クリスマスの時期までは、華やかなクリスマスリースを飾ってましたが、今の季節に合わせてこちらのリースをかけてます♪

胡蝶蘭と今の季節のお花である水仙を使ったとってもかわいいリース♪
bee*の好みなグリーンとホワイトの配色もとっても素敵ですぅー！
とってもお気に入りなリースです！

こちらは2月いっぱいまで飾る予定です！
よかったら、見ていってくださいね♪

テーブルにも同じお花をあしらったアレンジを♪
季節を感じられるようなカフェでいたいなぁ！


Flour bee*の常連の方から、とっても素敵なお話をいただきました！
Flour bee*でカフェパーティーをしたいとのことで、先日させていただきました♪
こんなうれしいお話、ほんとにありがたいことですー♪♪

テーブルセッティング。
いつもの配置からちょっと変えて、皆さまがなるべくお話できて楽しめるように・・・。



こんな雰囲気です。
一応グリーンを基調にして、テーブルセッティングさせていただきました。
まだまだ寒い毎日ですが、春のような明るい気分をちょっとでも感じてもらえればと思いまして。

こちらはmenu。
主催の方と相談して、2ドリンク制で、オリジナルデザートの盛り合わせをお出ししました！


こちらが、ケーキのプレート。
塩バニラキャラメルのケーキとアールグレイのガトーショコラがのってます。
塩バニラキャラメルは、今回真ん中に塩バニラキャラメルのソースを詰め込んで焼きたてをお出ししました。

これがまたおいしー！
焼くと外はかりっ、中はふわっとして、キャラメルソースが溶けます♪
塩バニラキャラメルケーキの新しい食べ方です♪

アールグレイのガトーショコラは、Flour bee*でも特に今の時期とっても人気。
やっぱり寒くなると、こういうチョコモノ、ほしくなりますよねー♪



このアールグレイのガトーショコラ、実はとってもファンの方がいてくださって、毎回3個くらいおかわりしてくださる方もいるんです♪♪
とってもとってもうれしいことですぅ！
こういうファンの方から、たくさんの元気をいただいてます。
ありがとうございます♪

こちらは、2つ目の盛り合わせ。
自家製のミルキージェラートと白桃のジェラート、そして、ワッフルとヴィンコットソースでマリネしたいちごをちょこっと。



とっても素敵な方々が集まったパーティーでして、おもてなしする私たちの方までも、たくさん元気をいただいちゃいました！

なんだかこの日、このカフェの空間がとってもあったかくて、幸せな空気に包まれていたなぁと思います。

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http://www.flourbee.com/


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続きは、年始にちょこっと近所の海へ・・・。

明日より、Flour bee*2010年始動いたします。



そこで、先着30名さまにFlour bee*より新春のちょっとしたプレゼントを♪


bee*家族みんなで大好きな「恵那寿やさんの栗きんとん」を、
ご飲食いただいたお客さま、先着30名さまにプレゼントいたします♪

恵那寿やさんのページはこちら　→　☆


この時期にしか味わえない栗きんとん♪
これが栗と砂糖だけで作られてるなんて、思えないほどの絶品の味なんです！！


いつもFlour bee*をかわいがってくださっているお客さまに、
少しでも感謝の気持ちが伝わりますように。


どうぞご賞味くださいませ！

Flour bee*ホームページ。
http://www.flourbee.com/


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