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【病気にならない食べ方はどっち？】大柳珠美監修
〜第一線の医師の実践とエビデンスのある食事法〜

表紙
・加齢による不調から、ガン、生活習慣病(高血圧、糖尿病)、認知症まで絶対に効く健康食とは？
・正しい食生活で、病気の７割は予防できる！

序章
・ダイエット中のバイキングメニュー、選ぶならどっち？
・コレステロールが気になる人にお勧めの対策はどっち？…✖︎卵 ⚫︎はビタミンACEを摂る！
・冷え性、肩こりを改善したいならどっち？
・便秘解消に役立つ食物繊維はどっち？…✖︎ごぼう ⚫︎海藻
・イライラ防止に役立つおやつはどっち？…✖︎牛乳 ⚫︎煮干し
・就寝前に空腹なとき、食べるならどっち？…柑橘系の果物⚫︎納豆

第１章 がん予防になる食べ方はどっち？ 監修 秋津嘉男 56頁

・肝臓がんを予防する飲料の飲み方はどっち？
・食道がんを予防する味噌汁の飲み方はどっち？…⚫︎火を止めて味噌を入れ、ぬるめの味噌汁
・大腸がんを予防する肉の食べ方はどっち？
・胃がんを予防するトマトの食べ方はどっち？…⚫︎鰹節をかけて食べる
・がん予防に効果的な玉ねぎの食べ方はどっち？…⚫︎生でオニオンスライス
・低体温を避ける生姜の効果的な食べ方はどっち？
・がん予防に有効な緑黄色野菜の食べ方はどっち？…⚫︎数種類の野菜をサラダに、すりゴマをかけて食べる

第２章 生活習慣病にならない食べ方はどっち？監修 田上幹樹

・高血圧にならない塩分の摂り方はどっち？…✖︎ひたすら減塩だけ ⚫︎オイルでカルパッチョ
・肥満を解消する外食はどっち？
・食後高血糖を防ぐ副食はどっち？…⚫︎わかめの酢の物
・動脈硬化を防ぐ魚の食べ方はどっち？…✖︎あじのフライ⚫︎あじのタタキ
・中性脂肪を減らすランチはどっち？…✖︎野菜たっぷりあんかけそば ⚫︎海鮮丼
・糖尿病の人にお勧めのサラダはどっち？…✖︎人参サラダ ⚫︎ホタテのサラダ

第３章 認知症予防になる食べ方はどっち？監修 今野裕之

・認知症予防に役立つおやつはどっち？…✖︎和菓子 ⚫︎ナッツ
・脳機能によい影響のある買い置き食材はどっち？…✖︎シーチキン ⚫︎サバの水煮缶
・認知症予防に続けたい食事はどっち？…✖︎洋食 ⚫︎和食
・認知症いい油はどっち？

第４章 加齢による不調を防ぐ食べ方はどっち？監修 今野裕之

・イライラしない食べ方はどっち？…✖︎１日２食、まとめて食べる ⚫︎１日３食ゆっくり食べる
・女性ホルモンの減少を乗り切るためのおやつはどっち？…✖︎はちみつミルク ⚫︎豆乳ココア
・ホルモンバランスを整える食べ方はどっち？…✖︎甘いものを食べてストレス解消 ⚫︎肉や魚をがっつり食べる
・薄毛・抜け毛を抑える食べ方はどっち？…✖︎わかめや昆布 ⚫︎カキやアサリを食べる
・男性の更年期障害緩和する食べ方はどっち？…✖︎ニンニクをたくさん食べる ⚫︎カキをたくさん食べる

最終章 健康寿命を延ばす食べ方は？インタビュー 帯津良一 199頁

■上記は大柳珠美さんが監修した内容ですが、毎日の食べ物の食べ方を是非とも確認して１か月間チャレンジして見ませんか？