Ｃａｆｅ　Ｇ

パンとお菓子の日々
毎日、楽しく過ごせたらいいな♪

レッスン♪

2006-05-14 08:30:52 | ãƒ‘ン


こんな私ですが、秋ごろにパンの講師の試験を受ける予定です
まだまだ未熟ですし、知識も無いのですが
それに向かって努力することで
上達していけたらなぁ…と思っています
何より教室を開くことが出来たら…

金曜日、先生の特別レッスンがありました
何と私だけのために時間を割いていただき
実技の課題の「山形食パン」と「あんぱん」を
もう一度、それは丁寧に教えていただきました

上の画像はその前に先生に見て頂くために
前日に焼いたパンです
そんな時、緊張するのでしょうか、考えすぎてしまうのでしょうか
いつもより、出来上がりがイマイチ…

あんぱんなんて、あろうことか発酵オーバー



固いパンになってしまいました
(画像からじゃわからないですよね)

お教室に行って食パン４本、アンパン１６個
みっちり教えていただきました

「試験まで１００本ぐらい焼くわよー」と先生
今日からカウントしてみよーーー

そのパンたち、私が見て頂くために焼いたパン含めて
食パン６本、あんぱん３０個近く
お教室からそのままガーのスイミングに行ったので
お友達みーーんなに配って完売
(あっ売ってませんもちろん)
いつもみんなにはお世話になってるので


レッスン後初めてのパン



もう少し元気なパンが良かったなぁ

ほんの少し発酵を待つ、ほんの少し早めに焼きだす

たった何分かの事が焼き上がりに影響するようです

家で食べるパンは
その日の出来上がりが日々違っても
全然

でも、人に教えるとなるとそうは行きませんね
あらゆる経験を積んで
きれいにパンを焼けるようになりたいです

考えすぎて上手に焼けない時期が来るそうです
それを乗り越えて上達したい
どうぞみなさん、遠慮なくアドバイス、ご意見くださいね

試験に向けて　１本目

それにしても試験を受けるなんて何年ぶりだろう
あの緊張感、何だか楽しみでもあります
そんな事言ってられるの、今のうちだけですね…