岐阜県高山市「理容飛騨」から「飛騨のイイところ」を配信する情報ブログ！

どーも！みなさんこんにちは

飛騨高山の老舗の理容店「理容飛騨」の

店主「まこっちゃん」こと永田誠人です！

今回は飛騨の煮たくもじをご紹介！


『くもじ』とは室町時代以降、

宮仕えの女官が衣食に関して用いていた隠語のひとつで

、『茎漬け＝漬物』を指す言葉です。

つまり『煮たくもじ』とは『煮た漬物（＝くもじ）』のことなのです。

漬物が食卓には欠かせない高山では、

野沢菜や高菜、赤カブなどの葉物の漬物がよく食されてきましたが、

木桶に保存している過程において

次第にその木桶臭さが移って酸っぱくなるため、

これを煮て2次加工したものが『煮たくもじ』の始まりだとされています。

現在では『煮たくもじ』に用いる漬物はそのために作られています。



せれ　30分　コース！

時間がない方、そして時間が必要な方、必見！

カット・シャンプー　30分　　3,200円

確かな技術で仕上げます。

信頼も提供させていただきます。


今日も最後まで読んでいただきありがとうございます！

店主「まこっちゃん」こと永田誠人でした。

すっきりさっぱりしたい方は、是非「理容飛騨」へ！

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理容 飛騨
住所 高山市大新町1-39
駐車場 有 3台
TEL 0577-33-4832
FAX 0577-33-4832
営業時間 AM8:30～PM7:00
定休日 毎週月曜日・第1火曜日・第3日曜日

＞理容 飛騨 ホームページ
http://www.hidalabo.com/detail/index_44.html

＞理容飛騨フェイスブックページ
https://www.facebook.com/101919703251274

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＞「高山商工会議所青年部会」で理容飛騨を取材していただきました！
http://www.t-yeg.com/business/introduction09.html

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今回は飛騨のこもどうふをご紹介！

こもどうふには小さな穴がたくさん開いていて、

煮込むとしっかり味がしみこむようになっています。

別名「しみどうふ」とも言われるようです。こもどうふが一番一般的です。

そのまま焼いたり、鶏ちゃんと一緒に食べるとサイコー！



毛根洗浄コース　

毛根洗浄とは？

シャンプーをした後、

専用の機械を使って強制的に水を頭皮に入れて、

毛穴に詰まった汚れや余分な脂を除去します。

頭皮を正常な状態に保つことで、

抜け毛やかゆみの元を絶つことが出来ます。

現在お使いに成っているトニックをご持参頂き、

何時もと違う感覚を味わって下さい！

浸透率の違いが分かって頂けると思います。

二十歳すぎたら、月に1回は毛根洗浄！

通常価格30分　3,200円　まとめ先払い　10,800円　　


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今回は飛騨の謎の郷土料理ギセイ焼きをご紹介！


「ギセイ焼き」とは、水切りした豆腐に味付けをし、焼き上げたもの。

ご要望により、串に刺してクルミや銀杏、

ごぼうなどを入れて作ることもできます。

古来の製法を守り、ほとんどの工程を手作業で実施。

高山では祭りやお正月に食べるふるさとの味です。



せれ　30分　コース！

時間がない方、そして時間が必要な方、必見！

カット・シャンプー　30分　　3,200円

確かな技術で仕上げます。

信頼も提供させていただきます。


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今回は飛騨の　ころいもをご紹介！


飛騨でよく食される「コロ芋」は、

ジャガイモに成長する前の

小さな小芋を甘からく煮た

飛騨独特の料理ですが、

普通は捨ててしまうような、

ジャガイモの小芋を使っています。

砂糖を使って甘からくしたのは、

砂糖の流入を考えると、

ずいぶん後の時代のことであったと思われます。

じゃがいもは、低温にも強く貯蔵性が高いので、

高冷地のこのあたりでは昔から広く栽培されているそうです。

昔々、飛騨が天領であったころ、

飢饉に備えてじゃがいもの導入に尽力した代官がいました。

その人の名前「幸田善太夫（こうだぜんだゆう）」にちなみ、

「ぜんだいも」とも昔は呼ばれていました。

今でも年配の方は、そう呼んでいるのではないでしょうか？



せれ　25分　コース　2,700円

今晩　宴会だ～　お通夜に行かなくては！　大切な商談が有るのに！

時間が無い！

耳の回りのカット＋シェービング


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今回は飛騨のごっつお　煮いかをご紹介！


海の幸は山の民にとっては【ごっつお】でした。

年に一回のご馳走としてしか【出てこない】ものだった…とか。

雪深い山の中に住む生活の知恵と海の幸が食べられた祝い膳は、

素朴な【飛騨の年越し膳】として伝承して行きたいものです。

豆知識　煮いかの作り方！　

煮て切るだけの簡単な料理法ですが、

どうしても実がボロボロに成ってしまします。そこで・・・・・！

生烏賊を使わず、一度冷凍した烏賊を使うと上手く行くみたいです☆



毛根洗浄コース　

毛根洗浄とは？

シャンプーをした後、専用の機械を使って強制的に水を頭皮に入れて、

毛穴に詰まった汚れや余分な脂を除去します。

頭皮を正常な状態に保つことで、

抜け毛やかゆみの元を絶つことが出来ます。

現在お使いに成っているトニックをご持参頂き、

何時もと違う感覚を味わって下さい！

浸透率の違いが分かって頂けると思います。

二十歳すぎたら、月に1回は毛根洗浄！

通常価格30分　3,200円　まとめ先払い　10,800円　　


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今回は飛騨のなつめをご紹介！

ナツメは、

松の実や高麗人参などとともに、

薬膳料理に欠かせない具材として古来から親しまれています。

”干しナツメ”といって熟した果実を乾燥させて使い、

昔は日本でも万葉集や童謡に歌われるほど親しまれたものです。
　
新嘗祭（にいなめさい）などの宮中行事では

ナツメの実が食材として使われており、

ヤマト政権をつくった人々の、

ナツメに対する思い入れの深さが感じ取れます。

ナツメはもともと日本列島には自生していませんでしたが、

「日本」という国ができる前に移住・移民とともにもたらしたのでは・・・！
　
ナツメの故郷は今の中国東北部から朝鮮半島にかけての地域。

ちょうどかつて渤海（パルへ）の前身である高句麗（コグリョ）があった領域です。

今でもこの地域の国々では、正月や結婚式などハレの日には

干しナツメを使った菓子などがふるまわれるそうです。

もともと寒冷地の樹木なので日本列島側では

根づかず忘れ去られてしまったものだろうか?
　
ところが、今の日本でもナツメの木がたくさん植えられている地域があるのが、

国府町は”なつめの里”と呼ばれるほど町のあちらこちらに植えられています。



せれ　５分　コース

今晩　宴会だ～　お通夜に行かなくては！　大切な商談が有るのに！

時間が無い！

だけど耳のまわりだけスッキリしたい！

そんな時は　5分カット　500円


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今回は飛騨の天ぷらまんじゅうをご紹介！


山之村の家庭では、

正月や祭りの時に紅白の天ぷらまんじゅうが食べられます。

この風習は飛騨の他地域や信州の一部地域でもみられますが、

飛騨の中では山之村で早くから食べられていたようです。

まんじゅうは市販の物を買ってきて、

それにコロモをつけて揚げるというシンプルなものです。

ある人は高山に用事があった娘さんに

天ぷらまんじゅうを持たせてあげたそうですが、

それを見た周りの人から

「山之村の人はまんじゅうを天ぷらにして食べるのか」とからかわれたそうです。

今では神岡や古川の和菓子屋で天ぷらまんじゅうが

メニューに加えられるなど一般的なものになっています。

なぜ、まんじゅうを天ぷらにしたのかは定かでありませんが、

なんでも天ぷらにするということが豪華だと考えられたこともあり、

まんじゅう以外にもビスケット（葬式の時は必ず出た）や

寒天を天ぷらにして食べていたそうです



ほっこりコース

シェービング＋5分コース　　25分　　2,700円

理容店の最大の癒しは、シェービングにあり、

蒸しタオルのほのかの温もりや、

人間工学で得た理容専用の椅子に身体を、

寝かせることで、疲れを忘れさせてくれます。

お肌を優しくガード　ヒアルロン酸シェーブ

（シェービング保護剤使用）ご用命下さい。無料です！


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今回は飛騨の飛騨古川きつね火まつりをご紹介！


9月の第4土曜日開催　

町内の三つの寺から出発した

「きつね火まつり」の行列が町の中を厳かに通り、

まつり広場で出会ったきつねの花婿と花嫁は、

結婚の儀が催される会場へと向かいます。

きつねの嫁入りを見た人には、

「五穀豊穣」「家内安全」「商売繁盛」などの願いがかなえられるそうです。

おとぎ話

昔むかし、

飛騨の古川の人たちは五穀豊穣のために狐を神さまとして祀っていました。

狐神のおかげか、毎年豊かな実りとなりとても感謝しておりました。

ところがこれを面白く思わない水の神である大蛇が、

その腹いせに田畑から水を枯らしてしまい、

村人たちはとても困りました。

あるとき古川を治める殿様が、ひとりの美しい娘を助けました。
なまえを「おこん」といいました。

大変賢い娘で、水枯れした古川の土地に水路を作ることを考えました。

早速水路を作ると里には水が戻り、村の田畑には実りが戻りました。

おこんをとても気に入った殿様は、おこんとの祝言を決めます。

その時とつぜん大蛇が殿様を襲ってきました。

そこへ一匹の狐が出てきて蛇を退治しました。

なんと、おこんの正体は狐だったのです。

殿様はおこんがたとえ狐でも祝言を挙げることにしました。

そして、二人は嫁入りの行列を行います。

嫁入り行列の途中、またも大蛇が飛び出し、おこんに襲いかかってきました。

すると今度は煙がたちのぼり、二匹の大きな狐が現れて、

大蛇の首を押さえると大蛇は倒れ、大きな一本の縄になってしまいました。

その後、無事祝言が行われ、夜遅くまで宴が続きました。

こうして殿様とおこんはめでたく結ばれ、いつまでも幸せにくらしました。



毛根洗浄コース　

毛根洗浄とは？

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浸透率の違いが分かって頂けると思います。

二十歳すぎたら、月に1回は毛根洗浄！

通常価格30分　3,200円　まとめ先払い　10,800円　


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今回は飛騨の飛騨荘川ふるさと祭り　日本一の連獅子をご紹介！

荘川町の目玉イベント。

30頭の連獅達が連を組み、

鮮やかに色ずく山里で優雅な舞を披露。

白山を取り巻く4県7市町村が連携した

白山ユネスコパーク拡張登録登記念として、

白川郷平瀬八幡神社に伝承されてきた獅子舞をはじめ、

荘川町内5神社の十八番の獅子舞。

その他荘川民謡、荘川桜太鼓、アルトサックス奏者「加藤寛規」氏の独奏。

荘川町特産の蕎麦等の味めぐり・物産めぐり。

イベントフィナーレでは、軽快なテンポで踊る

荘川民謡「えっさえさ」を皆でたのしみ、飛騨牛が当たる「あっぽ（餅）拾い」。

中秋の荘川を楽しんで下さい。



毛根洗浄コース　

毛根洗浄とは？

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今回は飛騨の飛騨御嶽ハーフマラソンをご紹介！


会場　飛騨御嶽高原高地トレーニングエリア

（チャオ御岳スノーリゾート〜御嶽パノラマグラウンド）

このマラソン大会は、標高1,700m～1,900mがコースになっており、

酸素が平地の約8割に薄くなっております。

十分なトレーニングを積んでレースに臨むことはもちろん、

当日はペース配分に十分注意してください。

　

スポーツコース

（特別スポーツ応援）

お洒落ボーズ・眉毛カット・シャンプー

小学生丸刈り　1,100円

中学生丸刈り　1,400円

高校生丸刈り　1,800円


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