AU BON VIEUX TEMPSのチョコレート味の何かに秘められた何か

　職場へのお土産でいただいたケーキ菓子喰って、「なんじゃー！　うめー！　丼一杯喰いてー！」って思って、甘すぎず、かといって濃厚で、なにこれー！　そんで、お客さん帰ったあとに袋見て、AU BON VIEUX TEMPSって書いてあって、なんじゃフラ語−！　とか思って検索したら、有名なお店？　なのか？

• http://www.cakepia.info/shop/recommendation/au_bon_vieux_temps/index.html

　オーボンヴュータン！　ウヒョー、てめー、東京のスイーツ、名のあるスイーツはみんなこうかー！　こんなんかー！　こんなん喰ってたら、毎日喰いたくなって、糖尿病になる−！　あーいいなー、スイーツてめーうめーじゃねえか。ちくしょう、いいな、いいな、こんなん食べ歩きしてー！　ギャー、ギャー！　でも、こんな店よう入れん−！　
　で、どんな人が作ったお店なの？

ケーキの本場パリの名店で9年間の修業の後、東京世田谷区尾山台に「オーボンヴュータン」を構えて22年。名実ともに日本洋菓子界の重鎮的存在である。

河田 勝彦氏インタヴュー | ArtifaithEX

　うおー、スゲー。重鎮か。さすがに味も濃厚だったぜー。で、どんな人やー？

インタヴュアー　インターネットのグルメ系の掲示板なんかでは「オーボンヴュータン」の店員は愛想が悪いと言われてるようですけど？

　うおー、なんだこのインタヴュアー（‘ヴュ’って打ちにくいんだよ！）、いきなりセメントしかけてる！　すてきやん！

河田　あんなの気にしてたら何も出来ないよ！しかし、どうにかならないかね、匿名って言うのが良くないんじや無いの？自分の意見はちゃんと名前を出して言うべきだと思うけどね。
あなただって、うちのケーキが美味しくないと思ったらちゃんと「美味しくない」って書いたっていいんだよ！

　うおー、真っ向勝負ー！　どこのラーメン屋の頑固親父やー！

インタヴュアー　スタッフの方にはやはり厳しいんですか？以前修業時代のシェフの話を聞いたことがあるのですが、大変厳しい世界だと感じたのですが。

河田　そりゃ、そうですよ。うちなんかK1が始まりますから！（笑）
私が来て下さいと言ったわけじゃありませんから。向こうから使って下さいと言ってきたわけだから、嫌だったら辞めたって構わないし！
そのかわり、出来る人間にはそれなりの評価はしますけど、プロの評価はやっぱりお金だと思うからね、それなりの者にはそれなりの評価をしますよ！ 褒めただけじゃプロの場合は駄目ですよ。

　オー、ボン！　甘くねー！　K-1て−！　こういうところから、美味いスイーツってのが生まれるのかー！　体育会系なんかー！　知らんかったー！　俺は「生まれ変わったらパフェになりたい」とか言ってたけど、そんな厳しい世界ならごめんやん！　つーか、どっかそのあたりに支店できろー！　うおー、でも、俺、頑固親父のラーメン屋とかも苦手なんだー！　どうしようー！