私の好きな牛肉料理は、ステーキです。特に厚切りのサーロインステーキが大好きです。ステーキは焼き加減を調整することで、柔らかくジューシーな食感を楽しめます。また、塩胡椒で味付けするシンプルなものが一番美味しいと思います。ステーキソースを付けるのも良いですね。