背景に知らない人が写り込んでしまう写真を撮る場合、後で加工して顔を隠す必要がありますか？

後からとんでもないクレームが来る恐れがあります。 ネットに公開するのであれば顔が映っている方はぼかしを入れましょう

人物が特定できるなら、加工して顔を隠すのが最も安全です。特定できない（小さすぎる、後ろ姿など）なら通常は不要ですが、トラブルを避けるなら隠したほうが良いと思います。