ユズ ユズはミカン科の耐寒性の強い常緑小高木で、果肉は柔軟多汁で多酸です。中国長江の上流が原産とされ、徳島県や高知県が産地として知られております。生果と果汁での出荷がほとんどで、わずかに果皮から溶剤抽出によってオイルが生産されているだけです。 ユズは調理用柑橘として、その爽快な酸味と快い独特の香気で日本人の食生活に親しまれております。食品香料としては調合香料が使用され、また果汁と併用して食品のフレーバーを増強しています。香粧品香料としては調合香料が、主として浴剤用香料として用いられております。 香気の中にはリモネンが多く含まれていますが、リナロールのほか微量のチモール、ペリラアルデヒドなどが重要な成分となっています。また、最近の長谷川香料の研究で、ユズの特徴的な香気に寄与している成分としてユズノン(登録商標)((6Z、8E)-ウンデカ-6、8、10-トリエン-3-オン)が見いだされました。

ペトリコール（英: Petrichor）は、雨が降った時に、地面から上がってくる匂いを指す言葉。ギリシャ語で「石のエッセンス」を意味する。 この言葉は1964年にオーストラリア連邦科学産業研究機構の鉱物学者Isabel Joy BearとR. G. Thomasがネイチャーに発表した論文の中で作られた造語。 論文では、"長い間日照りが続いた後の最初の雨に伴う独特の香り"をペトリコールと定義している[1]。特定の植物から生じた油が地面が乾燥している時に粘土質の土壌や岩石の表面に吸着し、雨によって土壌や岩石から放出されることにより独特の匂いが発生するとしている。 BearとThomasは1965年に、この油が種子の発芽と初期の生育を遅らせることを発表した[2]。これは植物が成長するのに厳しい環境において種子の発芽を防ぐために発散させると考えられている。 雨の匂いの原因となる物質としては他に、雷

"人は環境からの情報の 90％ を視覚的に得ている" といった記述を見かけます． この情報の出典（誰がいつどこでどういう経緯でこの事実を明らかにしたのか等）をご存じの方がいらっしゃいましたら教えてください．

産業教育機器システム便覧 教育機器編集委員会編 日科技連出版社, 1972 タイトル読み サンギョウ キョウイク キキ システム ベンラン

※ホール（原型のもの）、パウダー（粉末状） （正確には種状のものはシードと言いますがここでは分かりやすく２つで表現します） １．赤唐辛子の種を取り除く ２．フライパンを中火にかけ、クミン（ホール）、コリアンダー（ホール） ブラックペパー（ホール）、マスタード（ホール）、クローブ（ホール）を 入れて焦げないよう丁寧に炒っていきます。 ３．赤唐辛子をいれさらに炒ります。 ４．においが香ばしく立ってきたらジンジャー（パウダー）、ターメリック（パウダー）を いれて軽く炒ります。 ５．火からおろし粗熱がとれたらすり鉢いれ棒でついてパウダー状になったら完成！ ↓ ↓ すぐ使用できますが、できれば時間をおいて熟成するのを待てば より一層の香りと味が楽しめます！

野外観察には順番がない。基礎→応用、数学→力学→電磁気学→量子力学のような学習の順番がない。野外に行くと、複雑な自然が丸ごと襲ってくる。観察者は、そのなかから解釈できるものを探す。 初心者は、先生が順番に教えてくれないからと不平を言うが、自然観察は順番で教えられるものではない。教えようとすると次から次へとさまざまなことが湧き出してくる。枝葉に飛んで、また幹に戻ってくる。戻ってくればまだよいほうで、行ったきりになったりする。 そういう事情があるから、案内者の説明はいきおい早口になりがちだ。そこを、セーブしてゆっくり話すのはなかなかむずかしい。 参加者の側、聞く側には、この事情をわかってもらいたい。案内者が順番立てて説明してくれないからわかりにくいなどと不平を言わないでほしい。生の自然の理解は、要素分解型の物理学による理解とはまったく異質のものなのだ。こういう自然理解の方法もあることも知ってほ

今回受賞の対象になりました「認知記憶の大脳メカニズム」の研究に関して、その背景と研究の現状、並びに将来の展望についてご紹介させていただきたいと存じます。 私の研究は「記憶について」の研究です。記憶というのは頭のなかにしまっておくものと思われがちですが、しまっておくだけでは意味がありません。しまっておいた記憶をどのように引き出して使うかが肝心です。記憶を引き出す、つまり思い出すことは、実は記憶を造ること、覚えることと表裏一体です。しかし、脳のメカニズムという点では区別して考えることができますので、記憶をつくるメカニズムについては明日のシンポジウムでお話することにして、本日は主に「どうやって記憶を思い出すのか」ということについてお話させていただきたいと思います。 想像力の起源 問題の切り口は次のようになります。実際に眼の前にあるものを見るときと、眼の前にないものを想像する、イメージする――こ

タイトルで言い切った感があるが、スパイスの粉末を固めたらお香にならないか、という話だ。 なぜか最近お香の話題をテレビでよく見る。広告代理店的に今年はお香が一押しなのだろうか。ここはデイリーポータルＺもネットメディアの代表としてその波に乗ってみたいと思う。編集部にはそんな事一言も言ってないけど。 という事で、スパイスでお香を作るのである。なぜなら、賞味期限切れのスパイスが山ほどあって困りがちだからであり、この粉末はお香になるのでは？と思ったからだ。 （text by 松本 圭司） お香の作り方 僕がテレビで見た限りでは、お香の材料である木や草、花などのパウダー、オイルなどを混ぜて練ってお香にしていた。なるほど、ああやるのか。テレビってちゃんと編集されてるしわかりやすいし便利だ。 なので真似してみた。大体覚えている通りに真似してみた。 よくテレビでやってた事を真似してひどい目に合う子供や大人が