2011年11月7日 代官山のメゾン ポール・ボキューズにて、シャトーマルゴーのチャリティーパーティーが開催されました。 2011年3月11日の東日本大震災の報道をテレビでみた、当時シャトーマルゴーの総支配人の故ポール・ポンタリエ氏は「シャトーマルゴーとして何かできないか…」といてもたってもいられなくなり、実現したチャリティーパーティーです。 フランス・ボルドー・メドック格付け第1級のシャトーマルゴー。 五大シャトーの一つに数えられる、言わずとしれたフランスの高級ワインです。 「ボルドーの宝石」「ボルドーで一番女性的なワイン」などと表現されるように、エレガントなワインで、日本にもマルゴーファンが沢山います。 ポール・ポンタリエ氏は、1933年にシャトーマルゴーに着任し、1990年より総支配人として2016年に亡くなるまで、シャトーマルゴーを最高の評価に保ち続けた人。 ワイン業界でいう所の、

鳥貴族のワイン こんにちは。 先日、鳥貴族という居酒屋へ行ってきました。 平日の開店直後に入店しましたが、早くもほぼ満席。 すごいですね！！ 鳥貴族へ来たのはまだ3回目ですが、いつも混んでいます。 安いし、メニューも豊富で分かりやすいので納得です。 ワインもありました！！ 【トリキブラン（白）】 南アフリカ＆チリ産のワインをブレンドした本格的な辛口の白ワイン 【トリキルージュ（赤）】 チリ産赤ワインにカベルネソーヴィニヨンをブレンドした フルーティーかつ辛口の赤ワイン ！！！ 名前が面白い、いやそれより見た目。 だって日本酒のカップ酒みたいだもん。 「いやー飲まないでしょ、普通」 と周りに止められながらも注文。 しかも両方！！ 日本酒のカップ酒の瓶にナミナミ入れられた、ブランとルージュ。 両方ともキンキンに冷えています！！ なんかもう、可愛い！！と言うしかありません。 「ワインの香りを楽し

こんにちは。 前回は、2018年にJALで提供されるワインについてご案内しました。 やはり、すごかった… 一足先に2018年の飛行機の旅をワインで楽しむ！？①【2018年の提供ワイン・JAL編】 - まいにちワイン☆ときどき釣り でも、ANAも負けていません！！ 全日本空輸（ANA)のワイン travel.watch.impress.co.jp 今回のワインセレクションには、ANAの機内食や飲み物をプロデュースするメンバー「THE CONNOISSEURS（ザ・コノシュアーズ）」に2017年12月から参加する世界最優秀ソムリエのオリヴィエ・プーシエ氏や、「コンラッド東京」のエグゼクティヴ ソムリエである森覚氏も新たに参加。ワインセレクションの立ち上げ時から関わるシニアソムリエの井上勝仁氏も引き続き選定に参加し、より充実した選定会が実施された。 選考会には、オリヴィエ・プーシエ氏や森覚氏らの

こんにちは。 今年もあと10日を切りました。 早くも2018年についての話が色々は出てきます。 そんな中、日本航空と全日本空輸の機内でサーブされるワインの一部が発表されました。 空の旅をより快適に、より華やかにするために、どのようワインが選ばれるかとても気になります！ JALもANAも共にかなり気合が入っています… それは、ワインの選定方法からも強く感じられます。 今回は第一回目として日本航空（JAL）の2018年にサーブされるワインについてです。 日本航空（JAL）のワイン travel.watch.impress.co.jp ワインは、ワインの最高峰資格であるマスターオブワインを有する大橋健一氏、日本初のワインテイスターの大越基裕氏とソムリエ資格を有するCA（客室乗務員）が、機内食とお酒のペアリングによって厳選したもの。JALが欧米路線などのファーストクラス/ビジネスクラスで「空の上の

こんにちは。 先日、近所の果物屋さんでザクロを見かけたので、購入しました。 ザクロは秋が旬なので、今の時期は少し季節外れのかもしれません。 その果物屋さんはとても感じが悪いので、本当はそこで買い物をしたくありませんでした。 でも何だかザクロが私を呼んでいる気がしたので、仕方なく購入しました。 やはり感じ悪い… ザクロを買った事を後悔はしていませんが、その果物屋さんではもう買い物をしません。 ザクロってとても不思議な果物です。 大昔から食べられていて、様々な栄養素がある。 でも食べる機会がほとんどない… クレオパトラサラダ ザクロをどうやって食べるかは決めていませんでしたが、とりあえずタンドリーチキンのシーザーサラダにのせてみました。 色合いが良いので、サラダに使うととても鮮やかになります。 シーザードレッシングもチキンも味が濃いので、爽やかな酸味のあるザクロの実がアクセントになっていてとて

こんにちは。 最近くり抜き料理にハマっています。 「くり抜き料理」とは野菜や果実をくり抜いて、それ自体を器にする料理です。 私が勝手に付けた料理名ですが… ここ最近ではこの2点。 切っていない食パンにカレーを入れた特製カレーパン→ タチウオ狙いが、カサゴのワイン蒸しに…&簡単アサリの砂抜き復習と特製カレーパン - まいにちワイン☆ときどき釣り 丸ごとリンゴプリン→ 丸ごとリンゴの焼きプリンをつくってみた！【くり抜き料理第二弾】 - まいにちワイン☆ときどき釣り どちらも楽しく、美味しい！ それで今回は、丸ごとトマトのミートローフを作ってみます。 丸ごとトマトのミートローフ 材料：（2人前） ・トマト（中～大）：2個 ・豚牛合い挽肉：80g ・玉ねぎ：1/2個 ・卵黄：1個分 ・塩コショウ ・ナツメグ・クミン ・とろけるチーズ ・ウスターソース：大さじ３ ・トマトケチャップ：大さじ３ 作り方

こんにちは。 2017年もあと少し… 至る所で2017年の総集編やランキングなどが発表されています。 そんな中、「amazon　ラインキング大賞　2017」が発表されました。 各カテゴリーのランキングが出ているので、今年の売れ筋がわかります。 コチラから→Amazon CAPTCHA 2017年ワインの売り上げランキングは！？ さあ、それではamazonの2017年のワインの売り上げランキングを見てみましょう！ 第5位　サンタ・レジーナ カベルネソーヴィニヨン バッグインボックス 3000ml ほーっ。 チリのカベルネソーヴィニヨンのボックスのワインですか… 最近、この手をワインを飲んでないなぁ… 詳細を見てみましょう。 おすすめ度 5つ星のうち 3.7   115件のカスタマーレビュー Amazon 売れ筋ランキング 食品・飲料・お酒 - 2,553位 (ベストセラーを見る) 49位 ─

こんにちは。 急に寒くなりましたね！ 温度変化のせいか、ウチの奥様が少し風邪気味のようです… それなら、ホットワインだ！ 日本ではあまりなじみが無いかもしれませんが、フランス語でヴァンショー、ドイツではグリューワインといわれ冬に良く飲まれる飲み物です。 ワインを温めてオレンジ等の果物、スパイス、ハチミツや砂糖を入れて、各家庭の味があるようです。 甘くて優しい味は、体の調子の悪い時にピッタリな飲み物です。 体を温めるのはもちろん、胃腸の調子を整えたり、免疫力をアップさせてり、寝つきが良くなる効果もあるようです。 スパイスを上手く使う！ シナモンは、ダイエット効果、コレステロールを下げる効果、高血圧を抑える効果 グローブは、 消毒、鎮痛、抗菌、鎮静、抗酸化、血行促進の効果等、 スパイスそれぞれの効果があるので、好みをスパイスを入れてオリジナルのホットワインを作ってみるのも面白いですね。 www

こんにちは。 会社のビッグイベントの為、非常に多忙な1週間でした。 なので久々の投稿です。 記事のストックが出来ないのです… 基本的にその日の思い付きで書いているので、仕事が忙しくなると投稿頻度が落ちます。 何度か記事のストックを作りましたが、何だかつまらない内容（もともとそうか…）になってしまいます… 年末にかけてまた忙しくなるので、何とか対策をしなければ… 江戸三大小物釣り 江戸の三大小物釣りと言われているのが「ハゼ」「テナガエビ」そして「タナゴ」。 今年はハゼもテナガエビも釣りました…楽しかったなぁ…美味しかったなぁ… mainchiwine.hatenadiary.jp mainchiwine.hatenadiary.jp タナゴ釣り タナゴは日本各地に生息する小型淡水魚です。 色が綺麗なので観賞用として人気が高く、私も子供の頃よく捕まえていました。 世界最小の釣りターゲットと言わ

こんにちは。 本日11月16日（木）は、フランス・ボージョレー地区の新酒・ボージョレー・ヌーボーの解禁日です。 日本は世界で一番最初に解禁されるので、毎年それなりに盛り上がっていますが、今年はどうかな… ちなみに、ボージョレー・ヌーボーに関してはこちらでコチラで↓ mainchiwine.hatenadiary.jp 今年のボージョレー・ヌーボーはどうなの？ news.yahoo.co.jp ボジョレー栽培醸造研究機関のChatelet氏によると、今年のワインは「酸味と果実味とタンニンが見事なバランスで整っている。今世紀最高の出来と言われた2015年を彷彿とさせる芳醇さがあり、溌剌さとエレガンスさも兼ね揃えている」とのことで、かなり評価が高いようです。 …いいみたいですね。 まぁ、その年の評価については、あらゆる手を使ってでも良い表現をしてきますよね… でも、あまり偏屈にならずに、素直に新

こんにちは。 いつになく切羽詰まったようなタイトルですみません… なぜかって…それは、もうすぐボージョレーヌーボーが解禁するからです。 今年は11月21日（木）です。 毎年11月の第三木曜日がボージョレーヌーボーの解禁日です。 ボージョレーヌーボーは、フランス・ブルゴーニュ地方・ボージョレー地区の新酒。 その年のワインの良さを知ることができる、最高な機会です。 しかし、実際のちまたのボージョレーヌーボーの印象は… 「ボージョレーヌーボーは薄くて、甘くて、美味しくない」 「深いワインが好きな自分には、合わない」 「ボージョレーは初心者向き…」 「ボージョレーヌーボーで騒ぐのは日本ぐらいでしょ？」 などと言われています。 正直、あながち間違いではありません。 人の好みについてとやかく言うつもりはありません。 でもね…それは美味しいボージョレーをしっかりと飲んでから言っても遅くはありません！ ボ

こんにちは。 歴代アメリカ大統領とワインにはさまざまな関係があります。 外交の場で、ワインは時として重要な役割を果たしているので、アメリカ大統領も例外ではありません。 mainchiwine.hatenadiary.jp トランプワイン トランプ大統領の場合は、自分の名前のワイナリーがあります… トランプワイン！トランプ ニュー ワールド リザーブ（赤）[2014] 750ml /トランプ大統領 posted with カエレバ 楽天市場で探す Amazonで探す 2011年にトランプ大統領が買収・設立したのが「トランプ・ワイナリー」。 このワイナリーがある、バージニア州モンテチェッロは第３代大統領トーマス・ジェファーソンがワイン作りを指示した、バージニアワインの原点の地です。 赤粘土にロームそして玄武岩や片岩がまざる火山性の土壌から作られるワインは、赤はしっかりと骨太のボルドースタイル、

こんにちは。 11月に入りました。 ワインも魚もますます美味しくなる季節です。 今週もワクワクするニュースが沢山あります！ ワインの輝きラベルに描く　みやぎ生協限定販売　大学生らがデザイン 下田海底でワイン熟成　地元建設会社が18年春に試飲会 神戸ワイン　中国で”爆売れ”「中華料理に合う」お墨付き ワインをもっと美味しくするトッポとチョココが登場！ 宮城・松島　浅瀬で伝統釣法 ワインの輝きラベルに描く　みやぎ生協限定販売　大学生らがデザイン www.kahoku.co.jp みやぎ生協やワインメーカー「蒼龍葡萄酒株式会社」（山梨県）などが２０１０年から、東北の若手アーティストの作品をワインラベルに採用しています。 ８回目の今年は「輝き」がテーマ。「あじろん」「デラウェア」「ビンテージルージュ辛口」の３銘柄のデザインを募集し、高校や大学５校から４９点の応募がありました。 ワインとアートの融合

こんにちは。 今週から私的に注目するニュースを、1週間分まとめて取り上げてみたいと思います。 ①カリフォルニアの山火事 ②エノテカ、台湾に出店 ③ドン・キホーテがオリジナルボジョレー販売 ④世界ワインテイスティング選手権 ⑤海のハロウィーン釣りパーティー ①カリフォルニアの山火事 アメリカ・カリフォルニア州の大規模な山火事は、東京23区よりも広い範囲が消失し、今もなお、燃え続けていいます。 一刻も早く鎮火をして、被害者の方たちが元の生活に戻れる事をお祈りします。 カリフォルニア州過去最悪の被害の今回の山火事は、今後のカリフォルニアワインの出荷にも影響を与えそうです。 www.winereport.jp www.winereport.jp 最初の記事で煙害の「スモークティント」の影響が心配されましたが、すでにブドウの収穫が終わっている生産者が多く、被害は最初の予想よりも少なく済みそうです。

こんにちは。 いつも簡単な料理しか作らない（作れない）私にピッタリの本を見つけました！ それは… オーブントースターでこんがりフレンチ posted with カエレバ 楽天市場で探す Amazonで探す 「オーブントースターでこんがりフレンチ」 名前がいいじゃないですか！ オーブンを使うと少し面倒ですが、オーブントースターで出来ちゃうのが嬉しいですよね。 フレンチレストラン「シャポン・ファン」のオーナシェフ・森田幸二氏の著書です。 内容は… ・こんがりグラタン　6品 ・肉のおかず　14品 ・魚のおかず　14品 ・野菜のおかず　9品 ・ワインのおつまみ　9品 ・休日のブランチ　8品 ・フレンチデザート　8品 以上、7章の構成で、68品の料理の作り方がわかります。 どの料理も、家庭料理から一歩踏み込んだオシャレな料理ばかりです。 しかし、どこでも手に入る食材で簡単に作れてしまうので、どれも作

こんにちは。 先日、リーデルのピノノワール用のグラスを購入しました。 大きいグラスが欲しかったのでとても嬉しい… 【送料無料】 RIEDEL リーデル ヴィノム（ビノム）XL　エクストララージ 6416/67　≪ペア≫ ワイングラス ピノノワール posted with カエレバ 楽天市場 Amazon 見ているだけでも、その美しさにうっとりしてしまいます。 もちろん、見た目の美しさだけでなく、ワインの良さを十分に引き出すように、計算さえれて作られています。 www.riedel.co.jpリーデルは260年以上続く、オーストリアのグラスメーカーです。 世界で初めてブドウ品種ごとに理想的なグラスの形状を開発して、世界中のワイン愛好家から絶大なる信頼を得ています。 そんな、偉大なるグラスメーカーが コカ・コーラ専用のグラスを開発しました！！ 2014年のデザインなので、もうご存知の方もいらっ

こんにちは。 このブログを綴る上で、一番うれしいのは「おいしそう！」というコメントです。 この言葉が私がブログを作る上での、一番の大きなモチベーションです。 いつもコメントを下さる方、本当にありがとうございます。 でもね、いつもいつも美味しい話ではいけませんよね。 私も、これを読んでくださっている方も人間ですから、 体にも気を使わなければなりません。 なので、今日はワインの糖質について考えてみたいと思います。 「糖質オフ！」 最近とっても良く聞きます。 大手回転すしチェーンでも、糖質オフのお寿司が出てくるくらいです。 極端に炭水化物を抜くダイエット方法は、賛否両論ありますが、糖質について意識しておく事は大切です。 ワインの糖質は？ ワインはブドウ果汁を醸造してできる醸造酒なので、焼酎やウイスキーのような蒸留酒よりも糖質は高くなります。 とはいえ、ワインは醸造酒のなかでは一番糖質が低いお酒な

こんにちは。 週末はおとなしく、自宅でゆっくりと… 前から読みたかった本を読む事にしました。 葡萄酒物語: ワインをめぐるとっておきの17話 文：安齋喜美子　絵：宇野亞喜良 目次 １．わかちあう悦び ・幸せの黄色いラベル ・神の賜物 ・もうひとりの英雄 ２．心の痛みが消えるまで ・世にも美しい「気つけ薬」 ・小さな薔薇の記憶 ・異邦人の救世主 ・「憂いを払う」という名のシャトー ３．終わりよければすべてよし ・成功か大破壊か ・華麗なる逆転劇 ・強き物、汝の名は「母」 ４．栄光に包まれて ・「かわいい」の王国 ・勇者の時代 ・天才の引力 ・悪魔を「星」に変えた修道士 ５．魅力あふれる名脇役 ・「ベルばら」的ワイン考察 ・元祖ボンドガール ・ワイン選びのバイブル タイトル通り、歴史上の人物とワインに関わる17の物語です。 歴史の古い、著名なワインにはそれぞれ物語があります。 グレース・ケリー

こんにちは。 もうすぐ夏休みが終わります… 夏休みの余韻に浸るため、今日は栃木で購入した、刺身ゆばと那須ワインを開けてみる事にしました。 今年の夏は雨が多くて本当に困りました 予定していた釣りや川遊びが出来なかったので少々不満が残りますが、その分屋内でゆっくりとしたので、それもそれで良かったです。 何よりも体を休ませる事ができました。 これでまた、忙しい仕事が始まっても、合間の釣りも元気にできそうです。 ↑ワインは那須のスーパーで、ゆばは帰りのサービスエリアで買いました。 那須ワイン 購入したのは、那須塩原市の渡邊葡萄醸造が造る、NASU WINE　マスカット・ベリーA　ロゼです。 nasuwine.com 渡邊葡萄園醸造は、1884年創業の歴史のあるワイナリーです。 創業当時からマスカット・ベリーAやナイアガラを栽培し、樹齢60年以上の希少な古木もあるそうです。 現在の醸造責任者の渡邊嘉

こんにちは。 昨日、沼津港の深海水族館へ行った帰りに、玉子焼き屋さんを発見しました。 沼津港深海水族館へ行って来たよ！帰りは深海魚バーガー - まいにちワイン☆ときどき釣り 沼津港・木村屋さんです。 築地もそうですが、魚河岸の玉子焼き屋さんを見ると、ついつい食べたくなってしまうものです。 何で魚河岸に玉子焼き屋さん？ 玉子焼きは江戸時代から寿司ネタとして扱われており、各店舗の自慢の味があったそうです。玉子焼きが焼けないと一人前の職人になれない…なんて言われているそうです。それが専門の業者（河岸玉）が、代わりに玉子焼きを作るようになった所が始まりのようです。 築地の玉子焼き屋さんは10店舗以上あり、一つの名物になっています 玉子焼きは、その色合いで何となく味が想像できますよね。 特に甘味の具合は、焼き色の濃さでどれくらい甘いかわかるので、自分の好みの色が人それぞれあります。 私は、適度に甘い