新型コロナウイルスに感染する確率と、飲み会やイベントなどへの参加頻度にはどのような関係があるのか。日本経済新聞などが約3万人のデータをもとに分析したところ、飲み会にほとんど参加しない人の感染確率が6.3%だったのに対し、「週1～2回以下」とほどほどに飲みに行く人の確率は8.4%で、差は約2ポイントだった。分析は一橋大の高久玲音准教授、日本経済研究センターなどと日経が共同で実施した。高久氏は「自

レストラン検索・予約サイト「食べログ」のアルゴリズム変更により損害を被ったとしてカカクコムを提訴した飲食チェーン「韓流村」（東京都港区）は6月22日、同様の被害を受けた飲食店に対し、集団訴訟を提案した。 2019年5月のアルゴリズム変更で店の評価点を引き下げられた飲食店に向け、「食べログ被害者の会」に連絡するよう案内。韓流村が行ってきたカカクコムとの訴訟のノウハウを基に集団訴訟を起こすとしている。 同社は、食べログのアルゴリズム変更により運営する韓国料理店の点数が引き下げられ、損害を被ったとして20年5月にカカクコムを提訴。東京地裁は22年6月16日に、カカクコムに対し3840万円の支払いを命じる判決を言い渡した。 一方、カカクコムは同判決を「不当」として即日控訴。「控訴審で地裁判決の問題点を指摘するとともに、当社の正当性を改めて主張し、判決の是正を求めていく」とコメントしている。 関連記

総合食品商社の日本アクセス（東京都品川区）は、冷凍食品とアイスクリームが食べ放題の「チン！するレストラン」を10月8～23日の期間限定で開業した。イベントは非常に好評で、2日目にはチケット完売、キャンセル待ちは7000～8000人と、多くの人からの関心を集めた。チン！するレストランはなぜここまで話題になったのか。

長引く新型コロナウイルス禍に起因する企業倒産が広がっている。帝国データバンクによると、7月の倒産件数は2020年3月以降では初めて3カ月連続で前年同月を上回り、コロナ関連倒産も5～8月で計683件と前年比22%増えた。実質無利子・無担保融資（ゼロゼロ融資）などの支援を受けたものの、過剰債務で再建を断念する「息切れ倒産」が生じ始めた。8月末までの判明分を集計したコロナ関連倒産で最も多いのが、飲食

焼肉ライクでは、同サブスクの発売を前に、トレーニングをしている人に向けて「トレーニングに適したメニューのサブスクプラン」に需要があるかどうかのSNSアンケートを実施した。約1500人からの反響を受け、その声を基にメニューを開発したという。 近年、健康意識の高まりから、意識してタンパク質を摂取する人が増えている。筋トレに適したメニューをサブスク形式で提供することで、新たな顧客層の獲得やファンの増加につなげられるか。 関連記事 「氷河期の勝ち組」だったのに……40代“エリート課長”に迫る危機 自分をエリートだと信じて疑わなかったサラリーマンが、社内の方針転換により出世のはしごを外されることがある。エリート意識や、能力主義への妄信が生む闇とは──？ ラーメン業界に黒船来航！　約90秒で「アツアツな本格ラーメン」を作る自販機がすごい JR東京駅、羽田空港、首都高芝浦パーキングエリアで、ラーメン自販

全世界がパンデミックで混乱に陥ったコロナ禍。ワクチン接種の普及により重症患者の大きな発生が抑えられ、観光等の緩和で人との交流も増えてきています。 しかし、コロナ禍前とワクチン接種後の現在では、人々の生活意識は大きく変わっているのが実状です。マスマーケティングを考えるとき、こうした意識の変化をすばやくとらえ、情報分析し効果的にビジネスに生かしていくことが重要です。 アフターワクチンのいま、あらためて消費者のニーズがどのように変化したのか検証し、どのようにビジネスに取り込んでいくのか、解説します。 目次 コロナ前・後の消費者意識をつかむ重要性 アフターワクチンのいましたいこと【アンケート結果】 アフターワクチンのいましたいこと【WEBログで深掘り】 生活者の意識調査はマーケティングに不可欠 アフターワクチンの消費者意識は多面的に調査を ▼アフターワクチンでの意識変化のデータを知りたい方はこちら

米ラスベガスで先週、リアル開催された世界最大級のテクノロジー展示会｢CES 2022｣。会場でソニーのEV参入が発表されたことが記憶に新しいが、CES 2022では初めて｢フードテック｣が新カテゴリーとして誕生した。 フードテックブースに出展した企業だけでなく、同時期に発表をしている企業を含めて、2022年初のフードテック業界の動きをまとめてみた。 ｢Impossible Burger｣などに続く｢代替プロテイン｣が登場 代替タンパク食品スタートアップ米インポッシブルフーズ（Impossible Foods）。CES 2019には代替牛肉の｢Impossible Burger 2.0｣、CES 2020では代替豚肉の｢Impossible Pork｣を発表して話題となった。 CES 2022のフードテック食品関連の出展では｢エンドウ豆と米のタンパク質をキノコを使って発酵させた代替肉｣や、植

マクドナルドのロシアからの撤退発表を受けて1か月足らずで“再開”したハンバーガーチェーン「フクースナ・イ・トーチカ」。 ロシア語で「おいしい。ただそれだけ」という意味です。 新たに誕生したロシアブランドのハンバーガーチェーンに行ってみると、マクドナルドから変わったところ、“変わりきれていない”ところ、いろいろ見えてきました。 訪れたのは、ロシアの首都モスクワの中心部にある店舗。 この店、32年前の1990年、ソビエト時代末期のペレストロイカ（改革）の波のなかオープンした、マクドナルド1号店を利用しています。 店舗の外観からは“マクドナルド”の文字とロゴが消え、代わりに「名前は変わっても、愛はそのまま」というスローガンがロシア語で書かれています。 訪れたのは、6月12日のオープンから1週間がたった週末。午前中から若者や家族連れなど多くの人が訪れていました。 注文の方法はタッチパネルとカウンタ

政府は夏以降、飲食、宿泊業について、従業員の厚生年金加入を義務付ける個人事業所の範囲を拡大する制度改正の本格検討に入る。2025年の通常国会で必要な法改正を目指す。厚生年金が加われば年金額が手厚くなる。老後の生活安定を狙う。保険料は労使折半で負担が増す経営側の反発が予想される。関係者が5日、明らかにした。 厚生年金は34兆円超の黒字　20年度、積立金総額が過去最高 岸田政権が掲げる政策「勤労者皆保険」の一環。近くまとめる「骨太方針」の原案に、加入義務を課す事業所の見直し検討が盛り込まれた。就労を促し人手不足改善につなげる思惑もある。飲食、宿泊業はコロナ禍で打撃を受けており、事業者の理解が実現の鍵となりそうだ。

中国政府の「ゼロコロナ」政策が世界経済のリスクとなり始めた。上海をはじめとする中国主要都市の封鎖（ロックダウン）で住民の行動が徹底的に規制され、現地の工場や店舗が休業しており、中国からの部品調達も滞って日本など海外企業の生産活動に支障が出ている。影響が長期化すれば世界経済への打撃は避けられない。 【写真】都市封鎖で車や人影が消えた上海市街

「食べログ被害者の会」の立上げについて恣意的かつ差別的な「食べログ・チェーン店ディスカウント」による被害が全国約4,000チェーン店飲食店に上る可能性 飲食店経営者各位、報道各位 株式会社韓流村（本社：東京都港区、代表取締役：任　和彬、以下当社）は、株式会社カカクコムが運営するグルメ・サイト「食べログ」が２０１９年５月２１日以降、チェーン店だけを狙い撃ちにし点数を差別的に下げる不当なアルゴリズム（以下「チェーン店ディスカウント」）を設定・運用したことを明らかにするため、被害を受けている可能性がある全国約４，０００チェーン飲食店による「食べログ被害者の会」を立ち上げ、株式会社カカクコムに対して、集団で法的措置を取ることを提案します。 当社は、２０２０年５月に、株式会社カカクコムに対して、食べログにおけるチェーン店飲食店の差別に関する損害賠償請求訴訟（訴額６億３９０５万４４２２円）を提起し単独

日本の食と農の政策が、ポジティブな方向に動き出しています。農林水産省は今年の3月に、2050年までに有機農業の農地を全体の25%に増やす目標を含む、新たな農業戦略（「みどりの食料システム戦略」）を発表しました [1]。 目標を実現するための課題や、有機農業を広めるにあたって私たち一人ひとりにできることについて、専門家の印鑰智哉（いんやく・ともや）さんに、お話を伺いました。 「みどりの食料システム戦略（以下、「みどりの戦略」）」とはなんですか？ 農水省が発表した、2050年までに、下記のような目標を達成するという農業戦略です。 有機農業を全体の農地の25%（100万ヘクタール）に拡大する化学農薬の使用量（リスク換算）を50%減らす輸入原料や化石燃料を原料とした、化学肥料の使用量を30%減らす なぜ新たな戦略がつくられたのでしょうか？ 「みどりの戦略」が始まった理由の一つには、有機農産物でない

たとえば55歳の女性は、30年前には25歳だった。 これは引き算である。55－30＝25という論理の話である。しかし僕は、論理の話をするつもりはない。55歳の女性が30年前、今は亡き夫が自分にプロポーズしたときのことを回想している。そういう話をしようと思っている。 「夫はフレンチのシェフをしていました。コロナにかかると味覚障害になると聞いて、「味が分からなくなっては料理人として一大事」だと思っていました。ワクチンの接種券が届いたとき、すぐに予約してワクチンを打ちました。そして、その2日後に亡くなりました。 https://note.com/nakamuraclinic/n/nd1d17eb8db72 最近30年前のことをよく思い出すんです。あの人が私にプロポーズしてくれたときのことを。とてもうれしかった。でも同時に、怖かった。一緒になって、私のことをいろいろ知るにつれて、嫌われてしまうんじ

スシロー、くら寿司の回転ずし大手2社が、そろって魚の養殖や品種改良などの水産事業に乗り出すことになった。 くら寿司＜2695＞は、2021年11月1日に水産の新会社KURAおさかなファーム（大阪府貝塚市）を設立しハマチなどの養殖事業を立ち上げた。これに続きスシローを展開するFOOD ＆ LIFE COMPANIES＜3563＞も11月12日に、先端技術を活用した魚の品種改良に着手することを公表した...