農産物の生産者と消費者とをつなぎ、日本の食の未来を考える「ニッポンフードシフトフェス兵庫」が14日、神戸市中央区浪花町の神戸朝日ビルで始まった。農林水産省が主催する取り組みで、兵庫での開催は初めて。15日まで。 会場には県内外の約20の生産者が出店。野菜や卵などの生鮮品のほか、しょうゆ、乳製品、オーガニックのタオルといった加工品が並んだ。生産者自身が使っている肥料や品種の歴史、おいしい食べ方などを熱心に語り、訪れた人らが買い求めていた。 「森果樹園」（洲本市）のブースで「なるとオレンジ」などを買った神戸市の50代女性は「商品への思いや苦労話をたくさん聞けて、生産者の熱量を感じた。これでさらにおいしく食べられる気がします」。 無農薬で野菜を育て、加工品も販売する「淡路島西洋野菜園」（南あわじ市）代表の柴山厚志さん（61）は「添加物や農薬を気にしたり、環境に配慮した商品を好んだりする客が増えて

世界的な食料不足の懸念に対し、農業・食品分野に新技術を導入して解決を目指す取り組みが盛んになってきた。2023年1月に開催されたテクノロジー見本市「CES 2023」では、農業機械の自律化や電動化、新しいロボットなどが関心を集めた。 自動車に代わる主役が台頭 CESはかつて「Consumer Electronics Show（コンシューマー・エレクトロニクス・ショー）」という名称だったことから分かるように、テレビやPCなどの消費者向け新製品をバイヤーに展示する場だった。その後、スマートフォンやウエアラブル機器といったモバイル機器が加わるとともに、出展分野も拡大した。具体的には、自動車やヘルスケア、宇宙などである。業界向けの展示会から、全世界に最新技術を披露する場に変わっていった。 特にここ10年ほど主役だったのは、エレクトロニクス技術によって家電化した自動車だ。数年前から、大手自動車メーカ

アパレルブランドを運営するデザイナー「KITAMASA」こと北雅文さん。三重県名張市の農業生産法人「風農園」の田上堅一代表との交友から昨年11月に同市で住まいを借り、指導を受けながらトマトのハウス栽培に携わっている。サングラスの奥では、世界の子ども支援と農業とを掛け合わせる未来図を描く。 北さんは岡山県津山市出身で、高校卒業後に上京してデザインを学び、英国ブランド・バーバリーの商品を取り扱う企業に就職。独自ブランドを立ち上げたり、店舗を経営したりと多忙な10年余りを送った。 4年ほど前、自分を見つめ直そうと東京を離れ、アートディレクターやカメラマンのアシスタントを経験しながら進路を模索。2019年にはカメラを手にヨーロッパにも渡り、各国を巡った。 ある少女との出会い 2か月間の旅の最後に、ギリシャのアテネを訪問。昼食時に7、8歳くらいの少女3人が北さんの元にやって来て、輝くような表情でアコ

兜町で広がる怪情報の数々。真偽のほどは神のみぞ知る。しかし、火のないところに煙は立たず。この情報を投資に生かすも生かさないも、あなた次第。 サカタのタネ（1377） 東証プライム 時価4070円 PE

道北の和寒町では、収穫したキャベツを雪の下で保存した「越冬キャベツ」の掘り出し作業が最盛期を迎えています。 「越冬キャベツ」は、秋に収穫したキャベツをそのまま畑に並べ積もった雪の下で保存します。 地元の農協によりますと、雪の下で保存することでキャベツの鮮度が落ちず、寒さに耐えようと糖分が蓄えられて甘みが増すということです。 和寒町では、およそ６０戸の農家が「越冬キャベツ」を作っていて、この時期、雪の中から掘り出す作業が最盛期を迎えています。 このうち宮崎和博さんの畑では、厚さ７０センチほど積もった雪を重機を使って取り除いていくと、次々とキャベツが出てきました。 キャベツは、ひと玉の重さがおよそ２キロあるということで、宮崎さんは傷つけないよう手作業で丁寧に掘り出していました。 宮崎さんは「厳しい寒さに耐えたキャベツは甘みがとても強くなっています。ぜひサラダなどにして生で味わってほしいです」と

農作業の負担を軽減する次世代スマート農業の体験&見学会を1月27日（金）に春日部みどりのパークで開催“未来型総合農業＆ロボティクス研究所” に参画する各社の最新農業ソリューション／製品が体験できる無料イベント 日本初のDJI正規販売代理店である株式会社セキド（本社：東京都港区、代表取締役：⼤下貴之）では、2023年1月27日（金）13時より、次世代スマート農業発展のための農業研究施設「春日部みどりのパーク」（埼玉県春日部市）にて、「スマート農業体験＆見学会」を開催いたします。春日部みどりのパークに参画する各社から、これからの農業を担う様々な最新技術や研究、機材を一挙にご紹介いたします。ドローンや自動航行トラクターなど農業の労働生産性向上に興味をお持ちの方などを対象に、様々なスマート農業ソリューションを実際に見て、体験していただける貴重な機会です。ぜひこの機会にご参加ください。 「春日部みど

ソリマチ株式会社（本社：東京都千代田区、代表取締役社長：反町 秀樹、以下「ソリマチ」）と一般社団法人 農業利益創造研究所（新潟県長岡市、 理事長：平石 武、 以下「農業利益創造研究所」）は、日本の農業界の発展に寄与することを目的に、持続可能性が高い利益創造を実践する農業者を表彰する「農業王 AGRIATION AWARD 2023」を開催します。 ■「農業王 AGRIATION AWARD 2023」 概要 本アワードでは、約10万件の農業会計データと関わるソリマチのもとに日本全国から寄せられた青色申告書データを、一般社団法人農業利益創造研究所より提供される独自スコアリング技術を用いて分析し、持続可能性が高い利益創造を実践する農業経営者を農学博士・学識経験者等で構成する委員会によって決定します。 ■「農業王 AGRIATION AWARD 2023」 応募概要 https://www.so

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【読売新聞】　北海道室蘭市内の水道水から国の基準値を超える発がん性物質ベンゼンが検出された問題で、住民説明会が１５日に開かれ、ガソリンが漏出した給油所を所有するＥＮＥＯＳ（東京都）と、運営していた北海道エネルギー（札幌市）の幹部が住

【読売新聞】　２０２４年度の統合を目指す国立の東京工業大（東京）と東京医科歯科大（同）は、新大学の名称を「東京科学大学」とする方針を固めた。複数の関係者への取材でわかった。きょう１９日に公表する。国立大が統合し、新たな名称となるのは

農林水産省は、伝統的な農業や生態系の保護などに取り組む地域として認定される「世界農業遺産」の国内の候補地として、400年以上前から山の地形を利用してみかんの生産に取り組む和歌山県の有田・下津地域を選びました。 「世界農業遺産」は、自然を生かした伝統的な農業や農村の景観、生態系の保護に取り組む地域をFAO＝国連食糧農業機関が認定するもので、これまでに日本の13地域を含む世界23か国の72地域が選ばれています。 農林水産省によりますと、専門家による審査の結果、新たな国内の候補地として和歌山県の有田・下津地域を選定したということです。 この地域は、400年以上前の江戸時代初期から山の地形を利用し、階段状に石を積んで広大な果樹園を築き、温州みかんの産地として発展してきました。 ことしの秋にも、農林水産省を通じて正式に申請書が提出され、FAOによる審査が行われる見通しです。 また、あわせて農林水産大

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スマートフードチェーンコンソーシアム※1は、食の生産・流通・消費を最適化するデータ連携プラットフォームの社会実装を目指し、新たな情報連携基盤であるスマートフードチェーンプラットフォーム「ukabis」を構築しました。そしてSIP第2期の最終年度にあたる本年度は、ukabisの社会実装を推し進めてきました。 SIP第2期の集大成となる本年度のシンポジウムは、 リアル会場とオンラインのハイブリッドにて開催いたします。これまでの5年間の研究開発の成果報告となる、ukabisの代表的な取り組みに関する講演やパネルディスカッションに加え、リアル会場ではukabisに興味をもってくださる方々との交流の時間を予定しております。 スマートフードチェーンやデータ連携プラットフォームの活用にご関心のある多くの皆さまのご参加をお待ちしております。 ※1 スマートフードチェーンコンソーシアム・・・戦略的イノベーシ

国産の香り、味わいを白浜から――。国内では珍しいコーヒー栽培に、和歌山県白浜町の農業法人「アドバンス4（フォー）カンパニー」が取り組んでいる。「南紀白浜コーヒー」で、2月の兵庫県の百貨店でのイベントを皮切りに、3月から本格的に販売を開始する予定だ。青木孝尚社長（58）は「新しい特産品に育てたい」と意気込んでいる。 和歌山県田辺市の建設会社社長だった青木さんが2020年7月、長男に社長を譲ったのを機に法人を設立した。栽培に適した標高約130メートルにある同町日置の果樹休耕地約5000平方メートルを購入し、ハウス4棟を建てた。「南紀白浜ファーム」と名付けた農場では、計約1300平方メートルのハウスに、世界で生産量が最も多い「アラビカ種」の原種に近いとされる「ティピカ種」の木313本を栽培している。

中部・雲林県の農家、廖永東さんが、直径約90センチに達する巨大キャベツを栽培し、話題となっている。 廖さんによると、通常のキャベツは約70日で収穫でき、重量はおよそ1.2～1.8キロなのに対し、巨大キャベツは収穫までに約4カ月かかり、重量は15キロ以上になるという。 廖さんは妻と一緒に無農薬栽培にこだわり、早朝4～5時から蚊取りラケットを使って害虫を駆除しながら丹精込めて育てる。出来上がったキャベツはシャキシャキの歯ごたえと甘さが特徴だと自負する。価格は約500台湾元（約2100円）。 北部に住む多くの消費者から電話注文を受ける他、わざわざ車で直接買い付けにくる人もいる。 18日には雲林県の張麗善（ちょうれいぜん）県長がフェイスブックに廖さんの巨大キャベツの写真を投稿。コメント欄には驚きの声が寄せられた。

衛生福利部（保健省）食品薬物管理署は17日、日本から輸入したイチゴ454キロ超が水際検査で不合格になったと発表した。基準値を超える残留農薬が検出されたため。同署は、今季は日本産イチゴが不合格になる割合が例年より高いとし、新たな業者が輸入するイチゴについて検査を強化していると説明した。

台湾輸出用の韓国「辛ラーメン」から発がん性物質の農薬成分が検出されたと台湾衛生福利部食品薬物管理署（ＴＦＤＡ）が１８日、現地メディアを通じて明らかにした。メーカーの農心（ノンシム）側は検出された物質が発がん物質ではないとしながらも該当の問題に対して「一時的な外部要因と判断される」とし「韓国内の製品は問題ない」と明らかにした。ただし、問題再発防止のために精密分析機器を補強するなど対策案を用意する計画だ。 この日、自由時報など台湾メディアの報道によると、ＴＦＤＡは前日（１７日）、外国から輸入した食品通関検査で不合格となった製品１０件を公開した。この中で「辛ラーメンブラック　豆腐キムチ　カップラーメン」に対する残留農薬検査で、発がん性物質「エチレンオキシド」（ＥＯ）０．０７５ｍｇ／ｋｇがスープから検出された。 殺菌用途として使われるエチレンオキシドは世界保健機関（ＷＨＯ）傘下の国際がん研究所（Ｉ

東京大学大学院 鈴木宣弘教授 「お金を出せば食料や生産資材が買える時代は終わった。海外への依存が高い日本は国内で資源を循環させて、未利用資源を最大限に活用しなければならない。これを早急にやらないと国民の命は守れない」 日本のぜい弱な食料事情について、国の農業政策の委員なども務めた東京大学大学院の鈴木宣弘教授は警鐘を鳴らします。 この指摘の背景にあるのが、野菜などを育てるのに使われる化学肥料の自給率の低さです。 日本は化学肥料のほぼすべてを輸入に頼っています。 三大栄養素の一つ「リン」は最大の輸出国だった中国が去年から輸出を制限したことで急激に値上がりしています。 リンの価格高騰は農家の経営にとって大打撃ですが、さらにこのまま輸出が制限されれば、野菜などを育てるのに必要なリンを十分調達できなくなる可能性があります。 化学肥料を使わず、有機農法で育てればいい、となるかもしれませんが、現時点で、

この2つのみかん、見比べてどちらが甘いかわかりますか？食べてみなければわかるはずない？実は私もそう思っていました。そう、柑橘の資格のことを知るまでは。（松山放送局記者 勅使河原佳野） この地域は、柑橘の生産で知られる愛媛県の中でも、特に生産が盛んで、「真穴みかん」や「日の丸みかん」といったブランドみかんがあることで知られています。 八幡浜支局で数々のニュースを書いてきた私は自分の知識がどれほどのものか力試しをしたいと思い立ち、11月の試験に挑戦することにしました。 「柑橘ソムリエライセンス制度」は2020年秋に始まりました。 宇和島市で3代続く柑橘農家の二宮新治さんが、知人から「ワインや野菜のように柑橘のソムリエがいたらおもしろいのではないか」というアイデアをもらったことをきっかけに、同世代の農家を中心とするメンバーと一緒に立ち上げたのです。 二宮新治 理事長 「柑橘は愛媛にとって大きな存

「地元が誇る“和牛ブランド”がなくなるかもしれない」 去年夏に、島根県西部の畜産関係者から聞いたこのことば。『ブランドがなくなる』とはどういうことなのか？もう食べられないってこと？ 背景を取材すると、ここ島根県でも世界の”食”の秩序を揺るがすウクライナ危機の影が見えてきた。（松江放送局記者 佐藤大輔） ブランドの消滅が懸念されているのは、島根県を代表する特産品「石見和牛」。 県西部を中心に年間200頭ほどが飼育され、昨年度の売り上げは総額で1億1000万円あまり。 ふるさと納税の返礼品としても人気で、全国各地に多くのファンを抱えるブランド牛だ。 私が初めて石見和牛の味にふれたのは去年の夏。 県西部を担当する浜田支局に赴任してまもなく県西部・邑南町にあるイタリアンレストランに足を運んだ。 月に100件以上の予約が入ることもあるという人気店。

「子牛がありえない低価格で取り引きされ、買い取り手のない子牛もいる。廃業を考えている酪農家も多い」 取材のきっかけは、北海道で開かれたあるイベントで聞いた料理人のことばでした。子牛の価格が下落しているとは、いったいどういうことなのか？ 取材を進めて見えてきたのは、北海道の酪農の現場が直面する厳しい現実でした。 まず訪れたのは北海道南部にある酪農が盛んな八雲町です。 地区のJAを取材したところ、「この苦しい状況を多くの人に知ってほしい」と、町内の酪農家を紹介してくれました。 取材に応じてくれたのは片山伸雄さん。 90頭ほどの牛を飼育し、生乳を生産しています。 あまり知られていませんが、酪農家は「肉牛として育てられる子牛」も生産しています。 乳牛のホルスタインどうしをかけあわせて生まれた子牛の「メス」は、乳牛として育てられますが、子牛の「オス」や、乳牛や肉用の牛をかけ合わせて生まれた「交雑種」

農家の高齢化や担い手不足が課題となる中、高校生が最新の技術で農作業の効率化を図る「スマート農業」について学ぶ授業が、宇部市で行われました。 この授業は、宇部市の宇部西高校で行われ、農業を学んでいる２年生１３人が参加しました。 はじめに農業機械を販売する会社の担当者から最新技術が紹介され、生徒たちはスマート農業には自動運転のトラクターや除草ロボットなどのほか、人工衛星のデータを使って作物の生育状況を診断する「センシング系」と呼ばれる技術などがあり、目的に応じて使い分けられていることを学びました。 そして、グラウンドを田んぼに見立てて、ＧＰＳの位置情報を利用して自動で走行する田植え機の試乗が行われ、生徒たちはハンドルを操作しなくても正確に動く田植え機の性能に驚いていました。 農林水産省によりますと、令和２年の山口県の農業従事者の平均年齢は７２.３歳と全国で最も高く、高齢化が課題となっています。

2023年1月18日（水） ♯11 「イチゴ戦国時代！No1ブランドが変わる!?」＆ 「漁獲量が減少・・・新たな魚の食べ方を提案！」 今が旬のイチゴ。「とちおとめ」、「あまおう」「紅ほっぺ」など、人気品種が売り場に並ぶが、新たな品種開発競争が全国で進んでいる。甘さや収穫時期など、売れる商品を作るために、今何が行われているのか、60秒で。また温暖化の影響もあり、獲れる魚が変わり、獲れ高も減少。そんな中、こんな魚の食べ方をすればいいのではないかという新たな提案を、60秒で。世の中では知られていない「美味な魚」があるというが・・・一体？ ＜学ぶ人＞ 関根勤、内田恭子、河合郁人（A.B.C-Z）、井上小百合 ＜解説＞ 大林尚（日本経済新聞編集委員）、鈴木香里武（岸壁幼魚採集家）、池谷亨（テレビ東京キャスター）、豊島晋作（テレビ東京キャスター）