人間の様々な病を、獣医学という観点から眺めると、新たな道が拓かれる。獣医学者だけが知っていた、人間の病の真実。人間の未知は、動物の既知。よく見知った動物たちの知られざる素顔は、背徳感を感じるほどに面白い。 オーストラリアのコアラたちの間では、クラミジア感染症が猛威をふるっており、絶滅の危機に晒されている。タコや雄の種ウマは、人間のリストカットを彷彿させるやり方で、自傷行為に及ぶことがある。愛嬌のある顔をしたワラビーは、エメラルドグリーンのケシの茎が一面に伸び出る魅惑的な風景をバックに、今日も麻薬でラリっている。 本書の著者が提唱する「汎動物学（ズービキティ）」とは、 このような動物の中に見られる人間的な病や現象を観察し、ヒトの医学へも役立てようという試みである。かつて世界は同じ医者が、動物もヒトも治療していた。だが都市化が進み動物と人間が分断されることに伴い、ヒトを見る医者と動物を見る医者

地味といえば地味な学術書である。はっきり言って４千円は高いし、ほとんどの人は買おうと思わないだろう。しかし、この本のあらすじは知っておいて損はない。江戸時代の知識階級のレベルがいかに高かったがよくわかる。 天然痘は感染力が強く､致死率も高いおそるべき伝染病である。いや、その撲滅が人類によって成し遂げられた唯一の疾患なのだから、『であった』が正しいのかもしれない。１７世紀、すでに中国では、弱毒化した天然痘を人為的に接種する『人痘』がおこなわれていた。ヒトに感染する天然痘ウイルスを用いるのであるから、当然、死ぬこともあった。 天然痘で死ぬ子供の方が人痘で死ぬ子供より多い、そして、自然発症よりもコントロールが容易である、ということから人痘がひろまっていったらしい。もちろん、日本でも天然痘が猛威をふるうことがあった。しかし、伝わりはしたものの、中国式人痘が広まることはなかった。命というものについて

『ニューヨーカー』誌の2013年12月23日＆30日合併号に、マイケル・ポーランが「植物に知能はあるか」というテーマで力作レポートを寄せていました。ポーランは、カリフォルニア大学バークレー校でジャーナリズムのジェームズ・ナイト教授職にあり、本を書けば毎度ニューヨーク・タイムズのベストセラーリスト入りを果たすという売れっ子ノンフィクション作家でもあります。それに加えて、彼はアマチュアの料理人でもあるんですよね。最新作”Cooked”については、本稿の最後でさらっとご紹介いたしますが、なにせ売れっ子なので、タイトルよりも著者の名前の方が目立つカバーとなっております(^^ゞ さて「植物に知能はあるか？」と聞いて、「それってトンデモ？」と思った方もいらっしゃることでしょう。そう思われるのも無理はありません。なにしろ、「植物には感情がある」とか「植物は人間と心を通わせることができる」といった話には、

キャリア、転職、人材育成のヒントを提供してきた「リスキリング」チャンネルは新生「NIKKEIリスキリング」としてスタート。 ビジネスパーソンのためのファッション情報を集めた「Men’s Fashion」チャンネルは「THE NIKKEI MAGAZINE」デジタル版に進化しました。 その他のチャンネルはお休みし、公開コンテンツのほとんどは「日経電子版」ならびに課題解決型サイト「日経BizGate」で引き続きご覧いただけます。

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健康食品で、実際にはない病気の治療や予防の効果があるように誤認させる広告など問題のある表示が尽きない。消費者が健康食品を見分けるとき、消費者庁が作ったガイドラインは注意した方がよい表示例の参考になる。消費者自身が日ごろから健康食品の使い方に注意しておくことも大切だ。「医者に行かなくとも動脈硬化を改善」「糖尿病、高血圧が気になる方にもオススメ」。こんな表示は問題となる恐れあり。取り締まり進める

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米国でビジネスマンが高い地位や高給の職を得るのに不可欠とされるＭＢＡ（経営修士号）の“威光”に陰りが出ている。米国で今やＭＢＡ取得者は珍しくなく、以前のような高い給料は保証されていない。ビジネススクールの学費が年間約５万ドル（約５２５万円）に上ることもあって、半分の学費で済み、より専門分野に特化した修士号を取得しようという動きも強まっている。　（米東部ボストン　黒沢潤）　米国では１９９０年代半ば、ＭＢＡ取得者の給料は就職から５年で３倍前後に上昇するのが常だった。しかし、英紙フィナンシャル・タイムズによれば、ここ数年の昇給率は当時の半分程度まで落ちたという。　米国では現在、ビジネス・スクールが６００以上もある。毎年の卒業生は約２５万人に上り、ハーバード大など一部の「トップスクール」で取得したＭＢＡを除くと、その“神通力”は薄れつつある。　世界のビジネススクールの代表者らで作る教育機関「ＧＭＡ

鳥羽水族館（三重県鳥羽市）の深海生物「ダイオウグソクムシ」が長期間、餌を食べないことで話題になっている。今年で“絶食”は６年目に入った。エイリアンのようなグロテスクな姿。展示水槽の中でほとんど身動きしないが、見学者がひっきりなしの人気者で、動画サイトは１年近くで３００万アクセスを超えた。なぜ餌を食べないのか、どうして生きているのか。生態は謎に包まれるが、深海生物の場合、絶食で死ぬ例も多く、同館では何とか餌を食べさせようと努力している。　食べずに生き続ける　ダイオウグソクムシは　世界最大のダンゴムシで、メキシコ湾などの水深１００～１０００メートル級の深海に生息。体長は２０～４０センチ、体重は１キロを上回るものもある。映画「エイリアン」の宇宙生物を思い出させる恐ろしげな顔つきと鎧（よろい）をまとったようないかつい姿が特徴だ。　鳥羽水族館で絶食中の個体はメキシコ湾の水深約８００メートルで捕獲した

インドで調味料や菓子といった加工食品の輸入が事実上、停止している。政府が食品の安全問題から成分表示などの運用を変更したためだ。各国大使館は見直しを求めているが、インド当局に応じる気配はない。　食品安全基準局は昨年９月ごろ、原材料などを製品のラベルや箱に直接印刷して表示するよう制度の運用を変更した。それまでは原材料などを記したシールを別途、製品に貼り付ければ輸入できた。食品安全基準局の幹部は「中国製の食品に重大な安全への懸念があった。国民の健康を守るためだ」と主張する。　日本産の食品は販売量が少なく、採算面からインド専用の箱やラベルをつくるのは難しい。輸入は事実上、停止した。ベルギーやスイスの菓子は「コンテナが丸ごと駄目になった」（外交筋）。イタリアのオリーブ油なども輸入できなくなったものが多い。　在インド日本大使館は和食を広める事業を進めていただけに水を差された。（共同）

ちょっと余裕ができたので平成24年 国民健康・栄養調査の結果概要を眺めていました。栄養摂取状況については特に目立つところもなく、エネルギー摂取量の減少傾向も一段落ついたのかな、という感じです。 さて、日本人の食生活の課題として一番問題と考えられるのが食塩摂取過多ではないでしょうか。最近は減少傾向とはいえ、WHO/国際高血圧ガイドラインの指針である食塩摂取量6g/日とはほど遠い状態ですし、2015年に達成したい目標量として厚労省が示した男性9.0g/日未満、女性7.5g/未満も難しい状況です。 ■今回の結果はどうだった？ そんな食塩摂取量ですが、24年の調査ではどのような結果がでたのでしょうか。どらねこなりに評価してみたいと思います。 まず、摂取量自体の推移*1を見てみましょう。 1990年代のピークからほぼ一貫して下がってきている様子がうかがえます。特に2000年を過ぎたあたりからの減少傾

ウナギの稚魚で養殖に使うシラスウナギの取引価格が下がっている。現在の価格は1キロ80万円程度で、同300万円前後した昨シーズンと比べると約4分の1の水準となっている。シラスウナギの漁は冬から春にかけて行われ、今シーズンは前年を大幅に上回る漁獲量となっているところが多いため。昨夏のようなウナギの不足を回避できるとの見方も出てきた。ウナギは12月以降の冬から春に川で漁獲した稚魚を養殖池で育て、夏以

オーガニックとは？ オーガニックとは、農薬や化学肥料、遺伝子組み換えの種を使わずに育てた農産物、加工食品、飼料及び畜産物などのことをいいます。オーガニック＝有機無農薬です。 最近はオーガニック食品を販売している自然食品のお店も増えてきましたし、スーパーなどでも専用コーナーが設けられているというところも見かけるようになりました。 オーガニック食材は不揃いで見た目があまりよくなかったりお値段が高かったりしますよね？野菜や果物は肥料や農薬を使わなくても育ちます。ただし手間が掛かりますし、自然の力には勝てないので、天候等で出来が良かったり、悪かったりします。でもそれが自然なのです。 オーガニックの食品は特別なものでしょうか？私はそうは思いません。化学肥料や農薬を使う食品の方が不自然で特別なものだと思います。 化学肥料や農薬はなぜ必要？ 化学肥料を使う理由はいろいろありますが、安定して栽培ができたり

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東京都足立区は木製粗大ゴミの処理について、住宅廃材などを焼却せず建築資材にリサイクルする手法を導入する。ゴミのリサイクル率を高めるとともに、焼却処分による二酸化炭素（CO2）の排出を抑えることができる。関連費用として2014年度予算案に約4000万円を盛り込んだ。今回導入する手法は、家具などの粗大ゴミを粉砕してチップ化し、接着剤で固めた「パーティクルボード」に加工するもの。これまで区の委託施設

母から子に遺伝し、脳や筋肉などに異常が現れるミトコンドリア病の発症を防ぐ技術を筑波大の林純一教授の研究グループが開発した。体外受精して3日ほどたった初期胚の遺伝子を診断し、ミトコンドリアという細胞内の小器官にあるDNAで突然変異を起こした割合が低ければ、母親の体に戻す。成果は4日の米国科学アカデミー紀要電子版に掲載される。ミトコンドリアは1つの細胞に数百個あり、エネルギーを生み出す役目を持つ。

大阪大学の森原剛史・講師らはアルツハイマー病で脳内にたまる原因物質の増減にかかわる遺伝子を発見した。患者ではこの遺伝子の働き方が違い、神経細胞を使った実験で遺伝子を制御すると原因物質を減らすことができた。進行抑制や根本治療が難しいアルツハイマー病の新しい治療法につながる可能性がある。成果は米国科学アカデミー紀要に掲載される。アルツハイマー病では脳の神経に「アミロイドβ」と呼ぶたんぱく質が蓄積す

JA北つくば（茨城県筑西市）は増え続ける耕作放棄地を再生して農産物の栽培を手掛ける子会社の農業生産法人を4日、設立する。JA本体で参入していた農業経営事業を新会社に移し、意思決定の迅速化や運営の効率化につなげる。担い手の高齢化や後継者難、貿易自由化など厳しい経営環境を乗り切ることができる競争力の高い農業の実現を目指す。農業生産法人の「JA北つくばアグリファーム」（筑西市）をJAと役員の出資で設