米イリノイ（Illinois）州オルムステッド（Olmsted）付近の干ばつに見舞われたトウモロコシ畑を視察する米農務省職員（右、白いシャツの人物）と、話を聞く生産者の夫婦（左の2人、2012年7月26日撮影）。(c)AFP/Getty Images/Scott Olson 【7月27日 AFP】米国の干ばつ情報を提供しているウェブサイト「US Drought Monitor」は26日、米国の穀倉地帯の干ばつが前例のないペースで進んでいると警告した。 同サイトの気候学者ブライアン・フュークス（Brian Fuchs）氏は、米国のトウモロコシと大豆の4分の3を生産する中西部9州で極度の干ばつに見舞われた地域の面積はこの1週間で11.9％から28.9％へとほぼ3倍に拡大したと述べ、「私は干ばつを研究してきたが、今回の干ばつには前例のない点が多い。特にそのスピードは類を見ない」と語った。 今回は

ドイツ北部シュプリンゲ（Springe）の野生動物公園で飼育されるヘビ｢ボア・コンストリクター｣（2011年5月12日撮影、資料写真）。(c)AFP/JULIAN STRATENSCHULTE 【7月30日 AFP】ヘビは水中ではなく陸上でその独特な体に進化し、地面に掘った穴の中で生息していたトカゲの子孫である可能性が高いことが、7000万年前のヘビの化石標本を分析した米研究チームの研究で明らかになった。 米国の生物学者らからなる研究チームは、「Coniophis」という生物の顎や歯、脊椎のかけらを詳しく分析した。結果、この生物は最も原始的なヘビであり、トカゲからヘビへの進化の過程のカギを握る「ミッシング・リンク」であるとの結論に至ったという。 Coniophisはヘビのような長く伸びた胴体と鉤（かぎ）状の歯、そしてトカゲに似た頭部を持っており、トカゲとヘビの中間に位置する生物とみられてい

政府は中央省庁の公開情報について、民間のビジネスや市民のボランティア活動などの利用を促すため、著作権を持つ国の利用許可を得る手続きを原則不要とする方針だ。府省庁が保有する気象や交通に関わる情報を使って災害対策や渋滞予測などのサービスを充実させることなどを想定しており、経済活性化につなげる狙いがある。今秋にも官民で構成する有識者会議を立ち上げ、今年度中の運用開始を目指す。現在は企業や市民が政府の

脂肪組織になる能力がある脂肪幹細胞を自分の体からとり、がんの手術で乳房を部分切除した所に移植し乳房を再び形成する臨床研究を鳥取大病院（鳥取県米子市）が始める。中山敏准教授らが25日までに発表した。厚生労働省によると、こうした再形成の臨床研究が、同省の「ヒト幹細胞を用いる臨床研究指針」の承認を受けたのは初めて。既に一部の医院などが治療として実施しているが、国の指針に基づき安全性や有効性を検証する

地球の生命の起源は宇宙から来たのか――。こんな謎に迫る宇宙実験が2013年から予定されている。国際宇宙ステーション（ISS）が飛行する高度約400キロメートルで、宇宙空間をただよう微生物などを捕まえようという実験。「たんぽぽ計画」と呼ばれ、たんぽぽの綿毛の種が風に乗って運ばれるように、微生物が宇宙を渡っていけるのかなど生命と宇宙の関係を解き明かす。計画に参加しているのは東京薬科大学や宇宙航空研究開発機構

「原発事故について、正しい情報を身につけて欲しい」。毎日新聞元科学環境部部長の斗ヶ沢秀俊さんのツイートが話題である。科学的に不確かな記事であれば自分の会社の記事にでも辛辣に斬り込み、データを地道に伝え続ける科学記者としての姿勢に共感を持つ人も多い。斗ヶ沢さんに、「リスクとの付き合い方」を聞いた。（聞き手＝ノンフィクション・ライター神田憲行） ＊　＊　＊ 斗ヶ沢　原発反対派のなかには、原発反対と言いたいがために、福島の影響が重大だと言わなければならないと思い込んでいる人がいる。しかし「脱原発」と「放射線影響の評価」は分けて論じられなければいけません。 ――しかしメディアは「危ない」というニュースは大きく取り上げ、「安全だ」というニュースの扱いは小さいですよ。 斗ヶ沢　記者の中の少なくない部分で、「危険性を強調することが進歩的である、市民的である」という誤解があります。それは決して悪いことばか

ダチョウって食べたことなかったんです。でも売ってるのは知ってました。 丸焼き用の子豚や、仔羊一頭、豚の頭1コとかでお世話になってるミートガイにもダチョウ肉あるし。 ダチョウ肉（オーストリッチ）ランプステーキ用　ブロック　約1kg【YDKG-tk】 価格：3,990円（税込、送料別） でも、結構高いんです。それにブロック肉だと何の肉かよくわからない。 食べてみたいけどなぁ。。と。 というわけで1頭売ってくれる業者をネットで探して、思い切って一羽分の肉を買っちゃいました。 楽しかったので皆さまも買うといいですよ。 参加してくれた方々のブログ だちょうをバラバラにしてきた―webの片隅でこそこそと ダチョウを捌く会に行って来ました。―猪かあさんの頭ん中 ダチョウの会―ムスシャモ日記 ダチョウをさばく会に行ってきた―ティッシュペーパーの向こう側 解体 我先にとストイックに解体していく人々。 料理

千葉電波大学農学部の研究チームは３０日、世界で初めて種無しとうもろこし「ノーコーン」の開発に成功したと発表した。今後は品種改良を重ね、量産化を目指す。 研究チームでは、種の少ないとうもろこしの品種同士を掛け合わせることで、従来比２０％まで種の量を減らす改良種を開発。さらにその改良種に放射線をあてることで、完全に種ができないとうもろこしを作り上げることに成功した。今後は種無しとうもろこしの種を安価で量産できる方法の検討段階に入る。 種無しとうもろこしが普及すると、食べる際に種が歯につまらなくなるほか、コーンスープがただの温めたクリーム牛乳になるなどの利点が挙げられる。

土用の丑の日に、俺はもう鰻専門店でしかウナギを食べないぜ宣言。スーパー、コンビニや牛丼店でウナギを食べるのは正義じゃないよ。減少した資源は一休みして回復に努めるのが人の道でしょ。それができるのが日本人の誇りというものだと思う。 2012年7月27日 from 食材 今日の読売新聞朝刊に、三重大学の勝川先生がウナギについて書いている記事が、じつに正論だ。ここのところ、くだらないテレビ番組のウナギ誘導報道に辟易していた身にはじつに小気味よく、読売の良心を感じた。冒頭に書いてあった、水産資源の利用について日本は国際的な批判を浴びている、ということをもっと一般の人が認識すべきだと思う。 ウナギは、絶滅が危惧されるほどにその資源が減ってるんだから、管理をしていかなければならない。だれがみたって当たり前のそのことを、日本の多くのメディアはきちんと表明しない。 「リアルスコープ」とか「スッキリ」とか、テ

ご無沙汰しております。2017年の開催以来、7年ぶりの東京虫くいフェスティバルが帰ってまいりました！　今年は、10月26...

出産や授乳の機会が減って、日本の女性の生涯の「生理(月経)」回数が、かつては５０回程度だったのが４５０回ほどに増えたとも言われています。この生理、すべての女性にかかわるものではあるのですが、実はその考え方やとら･･･

EM(有用微生物群)の問題点を指摘した朝日新聞（青森）の記事以降もEMに肯定的な新聞報道が続きます。 EMを肯定する記事の蔓延を憂いて毎日新聞の斗ヶ沢秀俊氏が決意を述べられました。

九州大学(九大)は、心筋梗塞後の心不全の発症において、活性酸素が心筋細胞の老化を引き起こす仕組みを明らかにすると同時に、温泉などの臭い分子やニンニクなどの食品の活性成分としても知られている硫化水素が、活性酸素による心筋細胞の老化を抑制する治療効果があることを併せて発表した。 成果は、九大大学院 薬学研究院 創薬育薬産学官連携分野の西田基宏准教授を中心とする国内外の9つの大学の16人の研究者による国際共同研究グループによるもの。研究の詳細な内容は、日本時間7月2日付けで英国科学雑誌「Nature Chemical Biology」電子版に掲載された。また、日本時間8月2日発行の印刷版にも掲載される予定だ。 心疾患は、がんに次ぐ第2位の死因であり、中でも心不全は心疾患による死亡の主要な要因だ。また近年は、心疾患による死亡率・死亡数が共に上昇傾向にあり、今後、その予防・治療法の確立はますます重要

九州大学(九大)は、ショウジョウバエは体内のアミノ酸が不足しているのを感知すると、アミノ酸をより多く摂食するようにエサの好みを変化させることを行動実験によって明らかにしたと発表した。 成果は、九大大学院 システム生命科学府の利嶋奈緒子大学院生、同・理学研究院の谷村禎一准教授らの研究グループによるもの。研究の詳細な内容は、7月25日付けで英科学誌「The Journal of Experimental Biology」オンライン版に掲載された。 ビタミンが不足していると野菜を食べたくなったり、必須アミノ酸が不足するとタンパク質を食べたくなったりする能力が、人間に備わっているのかどうかは未だ不明だ。 むしろ、甘くて美味しいと感じるものばかり食べることによって肥満や糖尿病になることが先進国では問題になっており、何をどれだけ食べるかを知るために栄養学の知識が不可欠となっている。研究グループは、生物

筑波大学は、東京大学の協力を得て、異なる強度の運動が記憶や学習を司る海馬の神経新生に与えられる影響について検証し、ストレスを伴わない低強度の運動が海馬の神経新生を高めること、さらにその一因として、精巣(睾丸)とは無関係に海馬で作られる男性ホルモン「アンドロゲン」、とりわけ作用の最も強い「デヒドロテストステロン(DHT)」が運動で増加し、それが「パラクリン(傍分泌作用)」を通じて海馬神経新生を促進することを明らかにしたと発表した。 成果は、筑波大 体育系運動生化学研究室の征矢英昭(そや ひであき)教授と岡本正洋研究員(日本学術振興会特別研究員(PD))、東大 総合文化研究科 広域科学専攻 生命環境科学系の川戸佳(かわと すぐる)教授らの研究グループによるもの。研究の詳細な内容は、7月17日付けで「米国アカデミー紀要(PNAS)」に掲載された。 運動はメタボリックシンドロームの予防など身体機能

たか @_taka51 @koume_nouka @ohira_y 摂津さんがエントリー書かれたようなので紹介しておきます。http://t.co/IHprqNUn　僕は当日のこうめさんの話を聞いてないので、指摘が妥当なのかどうか判断ができないです。 2012-07-28 01:57:00 koume @koume_nouka とりあえず酒屋に行って実態を見てきます。書かれている事が間違いとか嘘とか思ってるわけではなく、こちらの訂正は必要だけどもその内容について把握しないといけないので 2012-07-28 09:44:49 koume @koume_nouka フランスにはecocertという有機認証機関があってシールで表示してる、はいいのだけどそのシールを未だかつて見たことがないんだよな…ワインコンクールで受賞とかのマークはしょっちゅうあるんだけど。 2012-07-28 12:41:

こんばんは。読み応えのある記事で勉強になりました。 差し支えなければ御教授戴けると有り難いので可能であればお願いします。 昨今の「レバ刺し」問題のブログ記事の中で「牛糞の腸管出血性大腸菌は堆肥でも残存する。有機農法の野菜のサラダは危険」という医療関係者の方の記事を読んだのですが、此方の記事にもお書きの通り、慣行農法の「土作り」にも場合によっては牛糞を使う場合もあるというのは事実だと考えているのですが、現実に有機農法における牛糞堆肥の使用と慣行農法における牛糞堆肥の場合のリスクの差は考えられるのでしょうか。 個人的には通常の農薬はそれほど殺菌能力があるとは思えませんし「化学肥料」が大腸菌を排除するという知識はありません。 特に有機農法が好んで牛糞堆肥を用いると聞いた覚えも無く、堆肥の自体の製法にも基本的には差が無いのが殆どだと思います。 有機農法が「安全」だとか特に「地球に優しい」とは考えま

前エントリーにおける摂津国人さんからのコメントに対し、職場で調べてみたところ、少しわかったことがあったので、返答もかねて簡単にエントリーにしてみた。ほとんど検索で見つけたので、リンク集に近いものになりました。 牛ふん堆肥での大腸菌の残存についてネット検索してみたところ、以下のような記事が見つかりました。「牛ふん中の病原性大腸菌O-157含有実態調査(PDF)」。独立行政法人農林水産消費安全技術センター（ＦＡＭＩＣ）が公表している「肥料の安全性に係る情報提供」という資料の1つです。これによると、原料となる牛ふん中には大腸菌が検出されたものの、きちんと発酵して、60℃以上に発熱したものについては製品としての堆肥には大腸菌が検出されなかったとのことです。遺伝子検査では一部製品から検出されたものもあったようですが、菌そのものは検出されておらず、また検出された事業所においては原料と製品について同じ重

この画像を大きなサイズで見る ニュージーランド固有種の夜行性オウムの一種、「フクロウオウム（カカポ）」は、オウムの中でも最も体重が重く、世界で唯一飛べないオウムとして知られているということは前に記事にしたかと思う。 動きがのろく、時に人間と交尾をしようとすることもある人懐こいカカポだが、1990年には50羽にまで減少し、絶滅の危機に瀕していた。このままでは絶滅してしまうということで、積極的な保護の取り組みが行われ、今年は126羽にまで増えたという。 ソース：絶滅の危機にひんする「夜のオウム」カカポ、保護の取り組み 国際ニュース : AFPBB News 「カカポ」とはマオリ（Maori）語で「夜のオウム」という意味。19世紀初頭に欧州から移民がやって来るまで陸上捕食動物がほとんどいなかったニュージーランドでは、かつて最もありふれた鳥の1つだった。 この画像を大きなサイズで見る 「当時はたく

苦しんできた就職氷河期世代を支えたい　ひきこもり、親の高齢化、心身不調の40－50代…官民連携で支援充実

マレーシア、クアラルンプール市内の大学。都市部ながら、未だに密林がパッチ状に残っており、意外なほど多くの生物が生息している。俺は数週間の現地滞在中、大半を山間部で過ごす。そして帰国する前日・当日にこの大学内の森でサンプリングするのがいつものパターン。 しかし、ここの森には信じられないほど大量の蚊が生息しており、油断できない。山間部よりも遙かに多く、森に入った途端に竜巻のような蚊の群れに取り巻かれる。クアラルンプールのように、元々森林だったところを急に開発してできた熱帯の都市は、概して蚊が異常発生しやすい。 この森での最大の敵、シマカ属Aedes sp.。デング熱を媒介する仲間で、疲労時に多数個体に刺されすぎると発症する。数年前、ここでアリの採集にかまけて刺されすぎ、そのまま帰国して二日目に発症した。日本の田舎、しかも輸入感染症に無知な病院にかかったせいで適切な処置が遅れ、まもなく劇症型のデ

「儲からない」と言われて久しい国内農業。その一因とされるのが青果卸売価格の3割超を占める生産コストの高さだ。なかでも農家が農業協同組合（JA）を通じて買う農機具や資材が、費用を高止まりさせていると指摘されてきた。JAに頼らない、もうかる農業へ。規制緩和で農業に新規参入した企業たちが主役となって新たな挑戦が始まっている。企業に農地を借りやすくする改正農地法が2009年12月に施行されて以降、農業

ホンダは29日、高齢者向けの歩行補助装置「リズム歩行アシスト」の試作機を国立長寿医療研究センター（愛知県大府市）に提供したと発表した。運動機能の改善に効果があるかどうか、実証実験により確かめる。今後も改良を続け、製品化を目指す。リズム歩行アシストは電池などを内蔵した本体を腰に巻き、本体から伸びるフレームの先を膝上に固定する。利用者の足の動きを感知し、1キログラム程度の力でフレー

政府は介護・福祉に役立つ先端機器（介護ロボット）への公的保険の適用範囲を拡大する。歩行・食事など介護される人の自立を助ける機器、入浴・車いすへの移乗など介護する人の仕事を助ける機器などを介護保険の対象とする。必要な機能を絞り込んだうえで2015年度から利用料の9割を補助する。介護士の不足に対応すると同時に、国内メーカーに安価で使い勝手のいい製品の開発を促す。介護支援機器の保険適用の先例として、

パナソニックは植物とほぼ同等の効率で人工的に光合成する技術を開発した。太陽電池に似たシステムを使い、太陽光と水と二酸化炭素（CO2）から有機物を生成。2015年には自動車の燃料としても使うエタノールの合成で実用化を目指す。研究成果は30日に米ロサンゼルスで開かれる国際会議で発表する。人工光合成は植物と同様に太陽光で水とCO2からエタノールなどの有機物をつくる技術。今回、太陽光と水、CO2を反応

執筆者 森田 満樹 九州大学農学部卒業後、食品会社研究所、業界誌、民間調査会社等を経て、現在はフリーの消費生活コンサルタント、ライター。 食品表示・考 森田 満樹 2012年7月27日 金曜日 キーワード：バイテク 栄養 食品表示 食品表示一元化検討会もようやく終わりが見てきた。第１１回となった今回は、ようやく報告書（案）の全体が示され、細部の詰めが行われた。ただし、時間切れのため一部の内容は次回に持ち越しとなった。なお、例によって検討会の模様を実況したのでそちらも参考にされたい。 第11回　食品表示一元化検討会 ●報告書（案） 第９回の検討会で示された報告書（案）では原料原産地表示と栄養成分表示についての記載がなかった。その部分は第１０回検討会で「方向感」という形で一旦議論が行われていたが、今回はそれらも含めて報告書（案）に整理された。これで、ようやく全体像が示されたことになる。 内容に

どんなコラム？ 職業は科学ライターだけど、毎日お買い物をし、家族の食事を作る生活者、消費者でもあります。多角的な視点で食の課題に迫ります プロフィール 京都大学大学院農学研究科修士課程修了後、新聞記者勤務10年を経て2000年からフリーランスの科学ライターとして活動 7月上旬、島根県松江市におうかがいしました。同市八雲町の八雲町地域振興活動団体交流会（やくもネット）の設立記念講演会で、農業におけるリスク管理の重要性について、農薬を事例にしてお話しさせていただきました。 八雲町は、旧八雲村が2005年に合併して松江市となっています。中山間地域ですが、棚田が今も守られ、一方で同市のベッドタウンともなっている人口7000人の美しいまちです。そこで活動する29の団体・施設が連携して地域おこしをしていくために今年３月に産まれたのが、やくもネットです(松江市八雲町ポータルサイトようこそ八雲へ)。 私は

執筆者 笈川 和男 保健所に食品衛生監視員として37年間勤務した後、食品衛生コンサルタントとして活動。雑誌などにも寄稿している 食品衛生監視員の目 笈川 和男 2012年7月19日 木曜日 キーワード：食中毒 7月7日に新潟市の飲食店で洗剤が混入した日本酒を客に提供して、男性2人が喉・食道の痛み、口腔内のただれの症状を呈し、救急で医療機関に搬送されました。幸いにも症状は軽く、手当てを受けて、入院せずに帰宅したとのことでした。この発生原因、同様な事例、対策を述べます。 発生原因 日本酒の商品ラベルの付いたままの一升瓶に、アルカリ性の食器用洗剤を小分けしていた。そのため、ホール担当者が日本酒を燗する際に誤って洗剤を混入させ、洗剤入りの日本酒を客に提供した。アルカリ性の食器用洗剤なので、飲み込んだ量が多ければ、胃洗浄後、経過観察としての入院が必要と思われるが、今回は軽症で、入院しなくて幸いであっ

遺伝学やカオス理論、フラクタル、波などをモチーフにした庭です。これは機能性を重視するあまり味気なくなってしまったモダニズム建築への批判として提唱されたポストモダン建築の理論家であるCharles Jencksさんが設計したもので、かなり奇抜なデザインとなっています。 Charles Jencks http://www.charlesjencks.com/ ◆The Garden of Cosmic Speculation The Universe Cascade（宇宙の滝） 池まで続く階段が、宇宙に滝が流れている様子を表現。 池はこんな感じ。「The Banana Universe」と名付けられています。 Snail and Snake Mound（カタツムリとヘビの山） The DNA Garden（DNAガーデン） Black Hole Terrace（ブラックホール・テラス） Fra

山崎パンといえば「サンロイヤル」「クリーミーゴールド」「ダブルソフト」などの食パンで有名ですが、実はこれらとは明らかに一線を画する超高級食パン「ゴールドソフト」というものがあります。厳選したバター、卵、生クリームを贅沢に使用し、あまりにも贅沢なために月に1度しか作られない「特別なパン」とのこと。3斤で1500円で1斤500円と、一般的な食パンは1斤で200円程度なのですがその倍ぐらいの価格、果たして味はそれに見合うだけのものなのか注文して確かめてみることにしました。 受取日限定の“超”高級食パン https://www.daily365.net/365shop/goldsoft インターネット限定商品で注文はこちらからできます。「ゴールドソフト」は毎月第4金曜日が受取日、デイリーヤマザキ、ヤマザキデイリーストアー各店頭で受け取ることが可能。 注文するとメールで送られてくる受け取り番号を、お

あーまだ全然論文書けてないっすけど、今日はいきおいで書いてみたいと思います。 ええとまず一般論として、「〇〇とは何か？」という問いってちょっと難しいですよね。例えば、犬のことは良く知っていても、「犬とは何か」って言われると意外とどう答えていいかよく分からなくなるような気もします。 でも、「（私にとって）〇〇はなぜ必要か」という問いならば、答えられそうな気もします。 なので、今回は「（私にとって）STSはなぜ必要か」について書いてみたいと思います。 で、今そういうことを書こうとしてる私は全然STSプロパーでも何でもないのですが、私の専門である「リスク評価」という仕事はいわゆるトランスサイエンス的な現場でリアルに働くものなので、わりとSTS的問題意識に否が応にも向き合わざるを得なかったりするわけです。 そんな中で私はわりと普通に「STS的観点って必要だよなぁ」と感じているのですが、まあそのあた