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勤務先の宮城大学は、宮城県が設立した公立大学です。学部は、看護学部、事業構想学部、食産業学部の３学部があり、それぞれ地域ニーズにマッチした教育が行われています。 毎年、新入生の１年生には「基礎ゼミ」という大学教育の導入科目があります。基本は、各教員が３、４名の学生に対して行う少人数教育です。 しかし、今年度の基礎ゼミは、全学部から３名（組）の教員によって、全学部の１年生に「防災とボランティア」という講義が少人数教育の前に行われました。もちろん、東日本大震災を受けての対応です。食産業学部からは私が担当することになり、特に「防災と食」に関する講義を依頼されました。 その講義が、先月末に終わりました。宮城大学３学部の１年生全員、総勢約450名に対する講義でした。 どの学部、どの学科も半数以上は、地元宮城県出身の子供たちです。さらに、東北６県出身を含めると、約８、９割に達します。3.11東日本大震

レシピサイトのクックパッドは6月5日、サイト内で有名シェフや料理研究家のレシピを有料販売する新サービスを始めた。食品スーパーとタッグを組むなど、第2の成長フェーズを迎えている同社の狙いとは。

気になる記事をスクラップできます。保存した記事は、マイページでスマホ、タブレットからでもご確認頂けます。※会員限定 無料会員登録 詳細 ｜ ログイン 山崎製パンの配送車には、神妙な顔で食パンを食む女の子が描かれています。その名は「スージーちゃん」。「世界のパン ヤマザキ」と書かれた同社の配送トラックを、コンビニエンスストアの近くで目にしたことのある方は少なくないはずです。でも、不思議に思われたことはないでしょうか。コンビニの店舗に商品を配送するのは、そのコンビニのロゴが描かれた配送車のはず。なぜ山崎製パンだけが自社だけの配送車でコンビニ店舗に商品を届けるのか。 答えは、山崎製パンが「物流」を手放さなかったから、です。 一般に、メーカーがコンビニに商品を卸す際、配送センターに商品を納めることになります。「配送センター→店舗」の物流は、メーカーでなく小売り側が握っているわけです。ところが山崎製

今年3月の東日本大震災で、東京電力の福島第1原子力発電所の事故が発生した直後、まず米国製ロボットが投入され、日本製ロボットの出番はなかった。「ロボット大国ニッポンは幻想だったのか」。関係者からはそんな嘆きも聞かれた。だが、食品機械の国際見本市「フーマジャパン2011　国際食品工業展」の会場で感じたのは、応用範囲が広い日本のロボット技術の底力だ。巻きずしに食肉の包装、菓子作り……。自動車や電機と比

産業用ロボットが、食品工場に活躍の場を広げつつある。ファナックがこれまで自動車や機械業界向けが主力だった多関節ロボットの食品分野への用途拡大を加速させているほか、スイスの繊維機械大手ストーブリは超高速の食品搬送用ロボをこの夏、日本市場に投入する。各社は食品の製造ラインで使いやすいよう防水・小型の設計採用を進めるほか、やわらかさや形状が違う食品を自動で検知してつかむ技術に知恵を絞っている。国内では

食品工場などの衛生管理を助ける装置が相次いで発売されている。昨年焼き肉チェーン店で発生した集団食中毒事件などが契機となり、国民の食品の加工現場への不安が高まっていることが背景にある。メーカー各社は、食品工場など業者の現場ニーズに応えることで、製品の導入を目指す。工場内の微生物を2時間で検出日立プラントテクノロジーは食品工場などの微生物検査を高速でできる装置「バイオメイテクター」を4月に発売し

ベラルーシ・ミンスク（Minsk）市内の病院で、妊娠した女性のおなかに耳を当てる男性（2010年3月8日撮影、資料写真）。(c)AFP/VIKTOR DRACHEV 【6月8日 AFP】母親と父親のDNAを合わせて解析することで胎児の遺伝子情報を詳細に調べる方法を発見したとする論文が、6日の米医学誌「サイエンス・トランスレーショナル・メディシン（Science Translational Medicine）」に掲載された。遺伝性疾患の出生前診断がより容易になる可能性があるという。 これまでの研究では、母親の血液サンプルを使って胎児の遺伝子の一部を調べることができることが示されていた。これに対し、全米科学財団（National Science Foundation、NSF）の特別研究員で米シアトル（Seattle）のワシントン大学（University of Washington）所属のジェ

リビア東部ベンガジ（Benghazi）市内の病院で頭部CTスキャンを受ける少年（2011年4月19日撮影、資料写真）。(c)AFP/MARWAN NAAMANI 【6月7日 AFP】CTスキャンを多数回にわたって受けた子どもは、後に血液がん、脳腫瘍、骨髄がんを発症するリスクが最大3倍になる可能性があるとする調査論文が、7日の英医学専門誌｢ランセット（The Lancet）」に掲載された。 調査を行ったカナダ、英国、米国の合同チームは、絶対的な発がんリスクは小さいとしつつ、CTスキャンによる放射線の照射量を最小限に留め、可能であれば代替の検査方法を用いる必要があるとしている。 研究チームは、幼少時に受けたCTスキャンの放射線量が成長後の発がんリスク増加につながるという直接的な証拠を、この調査で初めて示すことができたと述べている。 論文の主執筆者、英ニューカッスル大学（Newcastle Un

【6月6日 Relaxnews】子どもに野菜を食べさせたいなら、最善の策は大声で命令することではなく、まず親が自分から野菜を食べることだとする研究が、米健康・栄養専門誌「American Journal of Clinical Nutrition」5月号に掲載された。 研究チームが低所得層の家庭におけるさまざまなしつけの方法を調べた結果、大声で命令することや、力でどうにかすること、報酬や懲罰などよりも、良好な食事環境を作って親が健康な食生活をすることの方が効果があることがわかった。 研究によると、親に野菜を食べるよう命じられた子どもより、野菜を食べることに納得している子どもの方がより健康的な習慣を持っていた。他には、台所に健康的なおやつを置くことや、毎日同じ時間に食事をとること、買い物の際に子どもを一緒に連れて行って食料品に慣れ親しませることなどを、研究チームは推奨している。 過去の研究で

米ワシントンD.C.（Washington D.C.）で開かれたウォルト・ディズニー・カンパニー（Walt Disney Company）の新栄養基準に関する記者会見に登場したミッキー・マウス（Mickey Mouse、右、2012年6月5日撮影）。(c)AFP/Mandel NGAN 【6月6日 AFP】米エンターテインメント大手ウォルト・ディズニー・カンパニー（Walt Disney Company）は5日、米国の子どもたちの間で広がる肥満への対策として、2015年から同社が運営するテレビチャンネルやウェブサイトからジャンクフードの広告を排除すると発表した。 肥満対策を目的とした広告の制限は、米メディア大手としては初。 米ワシントンD.C.（Washington D.C.）で行われた発表会見には、若者の食習慣改善に積極的なミシェル・オバマ（Michelle Obama）米大統領夫人も登

オーストリア・ウィーン（Vienna）の地下鉄に乗るイヌ（資料写真、2012年6月5日撮影）。(c)AFP/ALEXANDER KLEIN 【6月10日 AFP】イスラエルのエルサレム（Jerusalem）市当局は、イヌのふんの放置に悩まされているとして、ふんからイヌを特定できるようにイヌのDNAのデータベースを作成する計画を発表した。 市当局の声明によると、市内のイヌからだ液を採取してデータベースを作成する計画。「市の試験プロジェクトは、歩道や公園、公共の場所を汚す行為を減らすために、イヌのDNAデータベース作成を提案している」と述べている。 データベース完成後は、市周辺に放置されたふんからイヌを特定可能かどうか試験する予定だという。 イスラエルのヘブライ語日刊紙ハーレツ（Haaretz）によると、市当局は登録済みのイヌ1万1000頭のうちの70～80％のだ液サンプルを集めたい考え。ふん

南極のシャクルトン（Shackleton）基地付近で、アデリーペンギンの群れの横をそりで通り過ぎる英連邦南極横断探検隊（Commonwealth Trans-Antarctic Expedition）のヒラリー隊（1958年1月撮影、資料写真）。(c)AFP 【6月11日 AFP】悲劇の探検隊として知られる英国のスコット南極探検隊の隊員が約100年前に書き残した記録から、この隊員がペンギンの「性的堕落」に衝撃を受けていたことが明らかになった。 9日の英紙ガーディアン（Guardian）によると、1911年から12年にかけての南極の夏にアデア岬（Cape Adare）で観察したアデリーペンギンの記録を残した探検隊員ジョージ・マレー・レビック（George Murray Levick）は、ペンギンの同性愛行為や幼鳥の虐待、オスのペンギンによるメスの死骸との交尾などを発見して非常に恐怖したという

米航空宇宙局（NASA）の地球観測衛星「アクア（Aqua）」が撮影したグリーンランド沖に繁殖する植物プランクトンの様子（2003年4月10日黄海、資料写真）。(c)AFP/NASA 【6月8日 AFP】海洋の食物連鎖で必須の存在である小さな藻類を調査する米航空宇宙局（NASA）のプロジェクトで、これまで予想もされていなかった場所で大量の植物プランクトンが発生していることが明らかになった――北極海の氷の下だ。NASAによるこのプロジェクトでは、多くの海洋生物にとって重要な食物源となっている植物プランクトンを衛星と実地計測によって調査している。 アラスカ沿岸沖のチュクチ海（Chukchi Sea）の氷を調査サンプルとする目的で、米沿岸警備隊（US Coast Guard）の砕氷船ヒーリー（Healy）に同乗したNASAの調査チームは、厚さ0.8～1.3メートルの氷の下に「著しく大量の」植物プラ

信号・制御技術のファインテック（横浜市、岡田素行社長）は栃木県足利市でコーヒー豆の搾りかすを使ったバイオマス発電事業に乗り出す。コーヒーかすを水蒸気と反応させガスを発生する。発酵させる一般的な方式に比べ発電効率が高いという。7月に再生可能エネルギーの全量買い取り制度が始まるのを受け、今秋に売電事業を始める。同社は飲料メーカーなどから回収したコーヒーの搾りかすを粉末化し、一部を燃やして水蒸気を加

農林水産省は8日、政府備蓄米4万トンを主食用米として入札方式でコメ卸会社などに売却すると発表した。業務用の低価格米を中心に市場でコメの不足感が高まっていることに対応した。高値圏が続くコメ価格の押し下げ要因にもなりそうだ。農水省は4万トンとした理由について市場への供給量が同規模で減ることを挙げる。東日本大震災の被災で2万トンが販売できなくなったのと1キロ100ベクレル超の放射性セシウムが検出され

5月10日木曜、関東地方を突風と豪雨が襲う中、東京・目黒にある東京工業大学で、同学のリベラルアーツセンター設置記念講演「現代における“教養”とは」が開催されました。リベラルアーツ、すなわち教養をテーマに語るのは、センター長の桑子敏雄教授、上田紀行教授、そして、池上彰教授です。池上教授のコーディネートで、さあ「教養のススメ」を、どうぞ。 （まとめ　片瀬 京子） 池上：今日は突風と雨にもかかわらず、たくさんの方にお集まりいただきまして、と言いたいところですが、天候のせいでちょっと出足が悪いようですね（笑）。改めまして、お越し下さってありがとうございます。この模様はニコニコ生放送でも中継されています。後ほどお答えする時間を設けていますから、ぜひ、ニコ生をご覧の皆さん、質問をお寄せください。 さてこのリベラルアーツセンターは、私たち3人だけの小さな所帯でスタートしました。日々、いろいろな仕事を押し

このコラムについて 本コラムは、『バカの壁』などで知られる養老孟司先生のライフワークである、「虫」についてのあれこれを、つれづれなるままにつづった、いわば「虫ブログ」です。激務の合間を縫って、日本国内はもとより、世界中を旅しながら、いろいろな虫を捕まえ、箱根の別荘兼研究所で標本にし、写真を撮り、電子顕微鏡で眺め、そして考える。そんな養老先生に仕事の手を休めて、ちょっとお付き合いしてみませんか？ 記事一覧 記事一覧 2013年8月29日 日本人が全員「役人顔」になったわけ コスタリカで虫取り　最終回 私は自然をどう定義しているか。「ヒトの意識が作らなかったもの」である。机は意識的に作られたものだから自然ではない。しかしその素材である木材は、ヒトが考えて作ったものではないから、自然と見ていい。それだ... 2013年8月22日 ハダカのマッドサイエンティストが救ったコスタリカの自然 コスタリカ

大林組の技術責任者でCIO（最高情報責任者）を兼ねる三輪昭尚取締役専務執行役員と、IT（情報技術）リサーチ大手、ガートナー日本法人の日高信彦社長が、建設とIT、最新技術の関係を題材に、ビジネスイノベーションやCIOの仕事について語り合った。前編、後編の2回に分けてお送りする。 話題の東京スカイツリーの施工技術から対談は始まり、ICT（情報通信技術）が、建築の世界にもたらしている革新の数々が明らかにされる。 （構成は谷島宣之＝日経BPビジョナリー経営研究所研究員、中村建助＝日経ビジネス編集） 日高：スカイツリーの完成、おめでとうございます。完成は少し前の話題かもしれませんが、やはりここから入らないと。2月いっぱいで引き渡されたそうですね。 三輪：ありがとうございます。無事にここまで出来たのは大変嬉しいことです。ただ、いつもそうなのですが、我々の仕事というのは、完成したものをお客様にお渡しする

内閣府ウェブサイトの常時暗号化による「https:」への切り替え Always on TLS of Cabinet Office Website 2019(令和元)年11月更新 Update,November,2019 内閣府ウェブサイトは、2018年11月29日より、常時暗号化通信（TLS1.2）となり、URLが以下のとおり、「https:」に変更となりました。※ ブックマーク機能等に「http:」で始まるURLを登録している場合や、リンクを貼っている場合等は、「https:」から始まるURLに切り替えていただきますよう、お願いいたします。 ※参考:2018年11月から2019年10月までは、httpによる接続を可能とする自動遷移の経過措置をとっておりました。 内閣府ホームページ（https://www.cao.go.jp/） 内閣府共通検索システム Cabinet Office has

はてなIDは、はてなの様々なサービスで使用するアカウントです。

いつも本サイト「KADOKAWAオフィシャルサイト」をご利用いただき、ありがとうございます。 2013年10月1日に子会社9社を吸収合併し、新生KADOKAWAがスタートいたしました。 アスキー・メディアワークス、エンターブレイン、角川学芸出版、角川書店、角川マガジンズ、中経出版、富士見書房、メディアファクトリーの商品・提供サービスにつきましては、これまでKADOKAWAオフィシャルサイトとともに、各ブランドページでもご覧いただいておりましたが、今後KADOKAWAオフィシャルサイトにて商品・提供サービスをご覧いただけますようお願い申し上げます。 KADOKAWAオフィシャルサイト 商品・提供サービスに関するご質問やお問い合わせにつきましては、引き続きKADOKAWAオフィシャルサイト内の「お問い合わせ」をご利用ください。 KADOKAWAお問い合わせ 今後とも本サイトを宜しくお願い申し上

この画像を大きなサイズで見る 西洋ではカタツムリをおいしく食べる食文化がある。「エスカルゴ」はフランス語でカタツムリを意味する言葉で、主に、カラから取り出し内臓を除去したカタツムリを加熱して、パセリとニンニクのみじん切りを練りこんだエスカルゴバターを絡めて食べるのが一般的な食べ方だ。 食用カタツムリとして流通しているものはほとんどが穀物などの飼料を与えてエスカルゴ農園で養殖したものである。そんなエスカルゴ農園のカタツムリ養殖風景がわかる画像と動画が紹介されていたので見てみることにしよう。 ソース：Ферма по выращиванию улиток : НОВОСТИ В ФОТОГРАФИЯХ あたりまえのことだけど、カタツムリがいっぱいいるな。 この画像を大きなサイズで見る この画像を大きなサイズで見る この画像を大きなサイズで見る この画像を大きなサイズで見る この画像を大きなサイ

この画像を大きなサイズで見る 南アメリカ大陸、エクアドルが原産のラン科の植物「ドラクラ・シミア（ Dracula simia）」は、花なのにとっても愛嬌のある顔を持っている。さて何の顔に見えるかな？ ソース：The Amazing Monkey Orchid ~ Kuriositas この画像を大きなサイズで見る この画像を大きなサイズで見る やっぱりそう見えた？サルに似ているよね。その為この花は、猿蘭（モンキーオーキッド）とも呼ばれているんだそうだ。花の大きさは4ｘ20cm前後。冬から春に花が咲く。萼片はやや内曲して上下に開き、乳白色地に縁は幅広く暗紫赤色で、尾状部が長く伸びる。頭にアンテナが生えてるみたいでかわいいね。 この画像を大きなサイズで見る この画像を大きなサイズで見る この画像を大きなサイズで見る この画像を大きなサイズで見る この画像を大きなサイズで見る この画像を大きなサ

この画像を大きなサイズで見る 頭部には白いモヒカンスタイルのような毛、体には毛がなく、ピンク色の皮膚には豹柄のようなまだらな模様がある奇妙な謎生物が、中国河南省新郷市の街に現れた。 新郷市には、いくつかの科学的研究センターや医療施設があることから、住民らはキメラ実験の末、研究室から逃げ出した遺伝子操作された生物なのでは？っとパニックに陥ったという。 こちらが住民らの前に現れたミュータントっぽい謎生物 この画像を大きなサイズで見る この画像を大きなサイズで見る この画像を大きなサイズで見るチャイニーズ・クレステッド・ドッグのヘアレスタイプ 確かに通常ではなかなかお目にかかれない個性的な外見をしているので、驚くのは無理もないかもしれない。通報を受けた警察は、この生物を見て「チャイニーズ・クレステッド・ドッグ」と呼ばれる中国原産のヘアレス犬種に違いないと判断したそうだ。 チャイニーズ・クレステッ