印刷 設置台数の減少が続く公衆電話。東日本大震災を契機に役割が見直されている＝１９日、東京都千代田区公衆電話の設置台数と売上高の推移 　携帯電話などの普及で減り続けている公衆電話について、ＮＴＴは設置場所の公開を来年４月にもホームページで始める。災害時でもつながりやすく、東日本大震災で機能を見直されたが、最近は台数が減りすぎて、「どこにあるか分からない」という声が寄せられていた。 　公衆電話のあり方を検討してきた情報通信審議会（総務相の諮問機関）が２０日、災害時の有効な通信手段として設置場所を広く公開するようＮＴＴ東日本、西日本に求める答申案をまとめる。ＮＴＴ側は「これまでは人が多く集まる場所には設置されていて、あえて公表する必要がなかった」などと説明していた。 　１９８５年３月末のピーク時に約９３万台あった公衆電話だが、今年３月末時点では約２５万台。携帯の普及で、外出先での通信の主役から

印刷 　牛の肝臓（レバー）内部に食中毒の原因となるＯ（オー）１５７など腸管出血性大腸菌がいることを初めて確認した厚生労働省の調査結果が２０日、専門家らによる審議会に報告された。１５７頭のうち６％の１０頭が菌に汚染されていた。厚労省は１月中にも審議会を開いたうえで、レバーの生食を禁止するかどうか決める方針。 　審議会は調査結果をふまえて、結論が出るまでは生レバーを提供しないよう飲食店への指導を徹底することを求めた。 　審議会の部会長である山本茂貴・国立医薬品食品衛生研究所部長は終了後、報道陣に「肝臓内部から菌が出た以上、取り除く方法がなければ、生食を認めるのは難しいのではないか」と述べた。 　調査は、厚労省が１６自治体の食肉衛生検査所に依頼して実施。８月から１１月までに食肉処理された牛の肝臓内部を調べた。 　その結果、１７３頭中３頭から生きている腸管出血性大腸菌が見つかり、うち２頭がＯ１５７

印刷 関連トピックス原子力発電所東京電力 　干しシイタケから国の基準値を超す放射性セシウムの検出が相次いでいる。乾燥で重量が減り、１キロあたりのセシウム量がはねあがるためだ。干しシイタケは通常、水で戻して食べるため、産地では検査のやり方に疑問の声も上がる。 　発端は東京電力福島第一原発から約３００キロ離れた静岡県伊豆市。１０月、販売業者が自主検査した干しシイタケから国の基準値（１キロあたり５００ベクレル）の２倍の値が出たと県が発表した。この春に加工したものだった。県の再検査でも超えた。県は原発事故後に加工した伊豆市の干しシイタケの出荷自粛を決めた。 　「こんなに離れたところでまさか、こんなことになるなんて」。同市椎茸（しいたけ）組合の鈴木博美組合長（６３）は困惑する。その後の検査で鈴木さんの地区は自粛が解除されたが、今年６００キロほど収穫した干しシイタケの４割が売れ残った。 　干しシイタケ

医療英国の2010年のデータから、がんの約40%が生活習慣や環境因子を原因としているという論文、というか雑誌の増刊なのかなこれは。 The Fraction of Cancer Attributable to Lifestyle and Environmental Factors in the UK in 2010 オープンアクセスでクリエイティブコモンズ準拠です。 14の生活習慣、環境因子、食事に着目して、それぞれのがんの原因となる割合を概算した疫学的研究（systematic reviews and meta-analyses）。がん患者さんを並べて「この人はタバコが原因！こっちはウイルス！」って判定していったわけじゃあないです。そういうんはできませんから。 16. The fraction of cancer attributable to lifestyle and environ

概要 米の副産物である米ぬか及び脱脂ぬかは、食品や肥飼料等のさまざまな用途に利用されます。このため、米ぬか等を利用する際には、その用途に応じて食品衛生法上の暫定規制値、肥料・土壌改良資材・培土及び飼料の暫定許容値又はきのこ菌床用培地の指標値を遵守する必要があります。 平成23年産米に由来する米ぬか等の管理については、これまで、「放射性セシウムを含む肥料・土壌改良資材・培土及び飼料の暫定許容値の設定について」（平成23年8月1日付け関係局長・長官通知）及び「平成23年産米から生じる米ぬかの取扱いについて」（平成23年9月16日付け関係課長通知）等に基づいて、肥飼料等の用途に用いる際に適切に取り扱うよう指導してきたところです。 今般、米ぬか等の管理を円滑に行うため、玄米中の放射性セシウム濃度に対する米ぬか中の放射性セシウム濃度の比率（加工係数）を設定するとともに、食品中の放射性物質に関する「検

米ぬかの加工係数を「８」と設定　　農水省 農林水産省は12月19日、23年産米から出る米ぬかの放射性物質の加工係数を「８」とすることを公表した。 この加工係数を用いて「玄米の放射性セシウム濃度（調査結果）×８（加工係数）＝米ぬかの放射性セシウム濃度」と推計値を求めることができる。 米の副産物である米ぬかと脱脂ぬかの用途は、米油、飼料、肥料、菌床など多岐に渡る。このうち国は飼料・肥料の暫定許容値について製品として、牛・馬・豚・家きん等用飼料300Bq／kg、養殖魚用飼料100Bq／kg、肥料400Bq／kgとして設定、またきのこ原木及び菌床用培地の当面の指標値として150Bq／kgを設定している。ただし、農水省によると米ぬかの使用割合はたとえば配合飼料では全国平均で0.2〜0.6％だという。 農水省は同日、玄米の集荷業者や精米業者などは、使用した玄米に関する情報（産地、放射性物質調査結果、使

被災ＪＡへの資本増強方針を決定　　農林中央金庫 ＪＡバンク中央本部委員会と農林中央金庫経営管理委員会の協議で東日本大震災で被災した３ＪＡに対する資本増強を申請する方針を決めた。12月16日に公表した。 ３ＪＡは岩手県のＪＡおおふなと、福島県のＪＡそうまとＪＡふたば。 自己資本比率はＪＡおおふなと：9.51％、ＪＡそうま：12.85％、ＪＡふたば：10.50％（いずれも22年度決算期末）で、国内金融業務のみに求められる最低基準の４％を上回っている。 しかし、３ＪＡ管内の被害は大きく、組合員・利用者の多くは避難生活や仮設住宅暮らしを余儀なくされているほか、ＪＡにも大きな被害が出ている。こうしたことから、今後は復興に向けてＪＡの果たす役割が重要になり、被災者の生活再建を支える円滑な資金対応なども課題となってくる。 そのため再編強化法改正（農林中央金庫及び特定農水産業協同組合等による信用事業の再編

配合飼料価格、トンあたり2600円値下げ　　ＪＡ全農 ＪＡ全農は12月16日、平成24年１―３月期の配合飼料供給価格を公表した。 23年10?12月期に対して全国全畜種総平均で１トンあたり約2600円値下げをする。 全農がまとめた飼料情勢は以下のとおり。 【飼料穀物】 米国シカゴのトウモロコシ相場は、８月末にかけて単収悪化の懸念から１ブッシェル７ドル台後半まで上昇したが、９月に米国産の在庫数量が事前予想を上回る発表があったことや、新穀の生産量見通しが史上３番めの高水準だったことなどから大きく下落。その後、中国への買い付けで上昇したが、欧州の財政危機で穀物市場から投機資金が流出したため再び下落し、現在は同６ドル前後で推移している。 今後はエタノール向け需要が好調なことから、シカゴ相場は底堅く推移することが見込まれている。 【大豆粕】 シカゴ相場は９月上旬には１トン400ドルを超える水準で推移

特栽米をサイコロ型パッケージで新発売　　ＪＡにいがた南蒲 ＪＡにいがた南蒲（新潟県）はおみやげ用に最適なパッケージで特別栽培米「白鳥の暮らす清流の恵み　越後三条米」の販売を12月16日から始めた。三条市と共同プロデュースしたアイデア商品だ。 今回発売された「越後三条米」はサイコロ型のパッケージに300g（２合分）をパックした新しいスタイル。１個500円で箱入りの３個セットもある。おみやげとして配ったり、試しに食べてもらいやすいサイズだ。 この特別栽培米は農薬の使用回数と化学肥料の窒素成分を慣行栽培米の50％以下に抑えて栽培したもの。同ＪＡでは数年前から栽培に取り組んでおり、現在、市内に80戸の栽培農家がいるが、独自に精米販売するのは今回が初めて。これまでは全農への委託販売のみだったが、オリジナルブランドとしてアイテムを増やしていこうと考えていたときに市から企画の提案を受けた。 三条市は市内

【クボタ】 ノルウェーの農機メーカーを買収　　クボタ クボタは12月16日、ノルウェーのトラクタ用作業機器メーカーKverneland ASA（クバンランド社）を買収したと発表した。 クバンランド社は1879年に設立。トラクター、散布機、種まき機などの農業用インプルメントの製造販売会社で、欧州での高いブランド力があり、売上高は３億8000万ユーロ（約390億円、2010年12月期）。 クボタはこれまで水田作業用機械を中心に開発・販売を行ってきたが、今後は畑作用機械への市場進出を狙っており、今回の買収をその第一歩と位置付けている。 株式の公開買付は2012年１月６日から20日までを予定しており、発行済み株式総数の66.7％以上の応募を買付成立の条件としている。１株あたり8.5ノルウェークローネで、総額13.1億ノルウェークローネ（１ノルウェークローネ＝13円、約171億円）を投じる。 （関連

印刷 　ＪＲ東海は、シカと列車との衝突を避ける「シカよけ装置」を開発した。車両の先頭部につけたゴム製の部品で、シカを線路上から押し出す。来年５月から、三重県を走る紀勢線特急「ワイドビュー南紀」の計４両に装着する。 　建築用の断熱材や荷造り材などに使われるスポンジ状のゴム製で、厚さは１０〜２０センチ。雪をかき出すラッセル車の先端のようなとがった形で、ぶつかったシカはゴムに衝撃を吸収され、そのまま線路の外へ押しのけられる。１基あたり約２５０万円。 　ＪＲ東海広報部によると、シカは列車が接近して警笛やライトで警告しても線路から逃げない習性がある。衝突したシカの死体は通行を妨げるほか、車両を破損することも。２００９年には飯田線で、車体の下に入り込んだシカがブレーキ装置を破壊し、乗客が約５時間閉じ込められたこともあった。 　ＪＲ各社ともシカ対策に苦心。天敵であるオオカミの尿やライオンのふんを線路にま

印刷 関連トピックス原子力発電所東京電力指定された市町村 　東京電力福島第一原発の事故による放射能汚染で、環境省は１９日、東北・関東地方の８県の１０２市町村を国から除染の財政支援が受けられる「汚染状況重点調査地域」に指定した。放射線量が毎時０．２３マイクロシーベルト以上で事故による追加被曝（ひばく）線量が年間１ミリシーベルトを超える区域があることが条件。同省が事前に市町村に指定を受けるかどうか尋ねていた。 　指定されるのは岩手、宮城、福島、茨城、栃木、群馬、埼玉、千葉県の市町村。来年１月に本格施行される放射性物質汚染対処特別措置法によって、市町村が地表から１メートルのところで０．２３マイクロシーベルト以上になる区域を選んで除染計画を立てる。すでに除染を始めている場合も対象。線量の測定や除染に直接関係する費用は原則、国が負担する。 　ただし、指定条件にあたる区域があるのに、「市町村全域で線量

印刷 国立科学博物館が収集している人骨。刀傷が残る骨もある＝東京都新宿区百人町、渡辺延志撮影 　東京都内の開発で掘り出された人骨を、国立科学博物館（科博）が大量に保管している。ざっと１万人分。江戸時代の骨がほとんどで、今よりも小柄で栄養状態も悪かった。時代劇のイメージとは違う江戸の人々の厳しい暮らしぶりが、浮かび上がってくる。 　「この頭の骨は左の側面に鋭い刃物の傷が２本。日本刀で斬り殺されたのでしょうね」「青黒いシミがついたこちらの骨は、梅毒の痕跡ですよ」 　新宿区百人町の科博新宿分館。人骨がびっしり並ぶ人類研究部の収蔵庫で、人類史研究グループ長の篠田謙一さんが説明する。 　研究用に科博は２０年ほど前から、開発業者などが持ち込む江戸時代の人骨を受け入れてきた。分館は来春までに茨城県つくば市に移転する予定で、荷造りを前に人骨の分類やクリーニングが続く。 　骨は江戸の人々の暮らしぶりを伝えて

食品に含まれる放射性物質の規制値について、厚生労働省は年内に新たな基準を設ける。日本の規制値は海外とどう異なるのか。規制値をつくる際の条件や基本的な考え方を、解説した。【小島正美】 Ｑ　日本の暫定規制値は緩いのですか。 Ａ　決して緩いわけではありません。いま問題になっている放射性セシウムの暫定規制値は、野菜や穀類などの食品で１キロあたり５００ベクレルなのに対し、欧州連合（ＥＵ）は１２５０ベクレル、米国は１２００ベクレル、国際機関のコーデックス委員会は１０００ベクレルです。 Ｑ　でも、日本は子供に配慮していないのでは？ Ａ　誤解です。暫定規制値は乳幼児への影響も考慮されています。日本は年間被ばく限度を５ミリシーベルトとし、五つの食品群に１ミリシーベルトを割り当て、各食品群で乳幼児がセシウムで汚染された食品を食べ続けても、内部被ばく線量が年間１ミリシーベルト以下になるよう設定されています。たと

セシウム１３７ 粉乳（粉ミルク）からセシウムが検出されて、大きな話題になりました（メーカーのサイト）。過去の粉乳の放射能汚染について、データベースを使って調べてみました。結果はこんな感じ。１９６０年代にはとても高い値で推移していたことがわかります。

ぼやぼやこれまでヒトに感染する植物ウイルスは発見されていない（と思います）が、去年4月にこんな論文が出ていました。 PLoS ONE: Pepper Mild Mottle Virus, a Plant Virus Associated with Specific Immune Responses, Fever, Abdominal Pains, and Pruritus in Humans ペッパー・マイルド・モットル・ウイルス。何か意味が分かりそうな分からなそうな名前。PMMoVと略されます。ピーマンがモザイク病になります。これは葉の汁を吸うアブラムシから歌ってみましたが、モザイク病は出て来ません。ウイルスには効かないということでしょう。アブラムシが媒介すると思うので予防という面では効くかも。 最近うんこをメタゲノム解析する研究が多いですが、その際にPMMoVがずいぶん見つかるなーと思

クマムシは知る人ぞ知る人気動物で、「かわいいけど地上最強の生物！」というイメージが流布しているようだ。特に、乾燥に強く、体から水分が失われても「乾眠」という状態で何年も耐えることができるのは「有名」だ。 徐々に乾燥し、体が縮こまり樽型と呼ばれる形状になっていく様子、そして、水を与えられ「復活」する様子は、何度見ても驚きを禁じ得ない。なにはともあれ、それらの様子をまとめた動画を見てほしい。 クマムシが乾燥して樽型になり、水を得てふたたび復活するまで。（動画提供：堀川大樹） 樽型になった状態は、およそ動物には見えない。 水分を失って徐々に「樽」に近づいていく様子、さらに、ただの小さな「樽」から「動物」へと復帰する際のもぞもぞとした動きは絶妙である。「クマムシ最強、ブラボー」とぼくは叫びたい。 とひとりで盛り上がっても（また、思いを同じくする人がかなりいたとしても）、いきなりこの動画を見ただけの