全域とは？ わかりやすく解説

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2020/07/10 03:02 UTC 版)

「丹後ちりめん回廊」の記事における「全域」の解説

丹後ちりめん ……1720年（享保5年）に、峰山の絹屋佐平治が京都西陣から門外不出とされたお召ちりめんの技術を秘かに学びとり、故郷に持ち帰って改良したのが発祥とされる。一方、1722年（享保7年）には、加悦谷の手米屋小右衛門、山本屋佐兵衛、木綿屋六右衛門が3人で協力してやはり西陣から技術を持ち帰っているが、絹屋佐平治との関連はなく、加悦谷の丹後ちりめんはこちらが発祥である。この4人が、丹後ちりめんの創業者とされている。 八丁撚糸機（はっちょうねんしき） ……丹後ちりめん最大の特徴である「シボ」（細かい凸凹）を生み出すため、水を注ぎながら生糸に撚（よ）りを掛ける機具。全国にも類のない丹後地方独自の撚糸機であるといわれる。最大の特徴は、上部の大きな太鼓型ドラムと下の小さな糸管との円周差により、上のドラム一回転で下の糸管が高速で50周以上回転するところにある。絹糸は水に濡れると強度が増す特徴があるため、水をかけながらこの撚糸機にかけることにより、生糸1メートルあたり3000～4000回の強い撚りをかけ、シボのもととなる緯糸を作り出すことができる。 丹後ばら寿司（ばらずし） ……焼き鯖のおぼろを用いるのが特徴の郷土料理。現在では、サバ缶を用いて調理するのが一般的となっている。丹後地方では、一般に「ばらずし」と称する。 丹後ちりめんの後染め織物の布地（ジャカード織） 八丁撚糸機（丹後ちりめん歴史館 展示） 丹後ばら寿司

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