狙いはアレです ＠ 中華料理　旬彩　(SHUNSAI)　　

　またまた、南林間駅そばにある　中華料理　旬彩　(SHUNSAI)　です。　専用書庫は　こちら

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　入店したら、まずはボードの撮影で。最近では、ランチを予約なしでも可能な日が増えました。

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　この日は奥のほうの席に案内されました。注文を伝えて待ちましょう。


前菜

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　まずはセットの前菜がやってきます。左から、紫いもの色あいがきれいです。

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　定番の翡翠搾菜です。

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　たしか茄子を四川風の味付けにしたものでした。花椒の風味が良い感じです。

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　今回はノンアルでした。

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　翡翠搾菜をリフトです。

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　この日はいつものランチコースではなくて、メイン料理のセットにしました。

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ランチ
かきときの子の四川風炒め
2400円(税込)

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　今回も牡蠣の炒め物をチョイスです。使われている牡蠣は、播磨灘の蒸し牡蠣だそうです。産地であらかじめ蒸してから、出荷されるそうです。

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　ランチなので、ライスとスープももちろんつきます。

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　椎茸とかきのこ系の溶き卵のスープでした。

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　キノコは、数種類がつかっているようで、しめじとヒラタケに椎茸は確認できました。

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　味付けは四川風のピリ辛です。

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　大きな牡蠣が５つだったかな。２～３名のコース料理の一品で登場しそうなボリュームです。

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　こうやってオンザライスにすると、牡蠣のサイズがわかりますね。

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　たまらず、ごはんをお替わりしたのを、正直に報告しておきます。

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　最後に残しておいた牡蠣も撮影しちゃいました。

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　食後のドリンクは、温かいウーロン茶です。ポットで二杯分はあります。

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　デザートは、いつものシフォンケーキです。

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　前菜、メインにごはんとスープ、ドリンクとデザートのセットで、美味しくいただきました。

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　ちなみにこちらは店主さんが見せてくれた　アメリカ産の松茸です。ひさしぶりに素材の撮影をさせてもらいました。夜のコースに使うのかな。上海ガニもそろそろだそうです。

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あれ？

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　ご馳走様でした。


お店の情報
中華料理　　旬彩　(SHUNSAI)　　専用書庫は　こちら

公式LINEあり

住所　　　　　神奈川県大和市林間1-3-13　イザワビル1A
電話番号　　　042-212-2002
定休日　　　　水曜日　、火曜日のランチ
営業時間　　　11:30～14:00　17:00～22:00　現在は昼も夜も予約制です
煙草　　　　　全席禁煙　
駐車場　　　　なし　　周辺にコインパーキングあり

面白かったら、下のボタンをどれでもいいので押してみてください。

　　　　

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28Comments

ナブー

高級中華　いつ見ても盛り付けが綺麗で美味しそうです。

柴ポチです

てつあん様へ

いつものお店ですね。
播磨灘の牡蠣ですか🦪
かなり大きいのが写真でも分かりますね。
これは美味しそうです。

  • 2024/10/11 (Fri) 06:15
  • REPLY

sarukitikun

ライスおかわりは必須ですね、お値段はしますが満足度も高そうです（＾ｕ＾）

  • 2024/10/11 (Fri) 06:24
  • REPLY

ノブ

牡蠣オンザライスが素敵過ぎますよ＼(^o^)／

  • 2024/10/11 (Fri) 06:28
  • REPLY

takabone

牡蠣が随分大振りですね～
お値段も結構かさみますが...それだけ払っても食べたくなりますね(^^)

  • 2024/10/11 (Fri) 07:08
  • REPLY

ひびき

てつあんさんへ

店主さんは通ですね～
まさか播磨灘の蒸し牡蠣を提供するなんて〜
ハイ、地元なので、味は保証しますよ😁

てつあん

てつあん

ナブーさんへ

> 高級中華　いつ見ても盛り付けが綺麗で美味しそうです。

はい、ちょっと贅沢な気分になります。
そして美味しかったです。

  • 2024/10/11 (Fri) 08:10
  • REPLY
てつあん

てつあん

柴ポチさんへ

>
> いつものお店ですね。
> 播磨灘の牡蠣ですか🦪
> かなり大きいのが写真でも分かりますね。
> これは美味しそうです。

牡蠣は用途や時期によって使い分けているそうです。
今回は炒め物なので、産地で蒸しているものを使ったそうです。
大きなサイズで食べ応えがありましたよ。

  • 2024/10/11 (Fri) 08:14
  • REPLY
てつあん

てつあん

sarukitikun さんへ

> ライスおかわりは必須ですね、お値段はしますが満足度も高そうです（＾ｕ＾）

最初はおかわりなしにしようと思っていました。
でも、ピリ辛の味付けと牡蠣が大きかったので、ついついやっちゃいました。

  • 2024/10/11 (Fri) 08:16
  • REPLY
てつあん

てつあん

ノブさんへ

> 牡蠣オンザライスが素敵過ぎますよ＼(^o^)／

美味しかったです。
若いころなら、牡蠣一つでごはん一杯いけそうでした。v-9

  • 2024/10/11 (Fri) 08:17
  • REPLY
てつあん

てつあん

takabone さんへ

> 牡蠣が随分大振りですね～
> お値段も結構かさみますが...それだけ払っても食べたくなりますね(^^)

この時期の牡蠣としては、珍しいサイズでした。
横浜中華街で注文すると、たぶん単品でこれくらいしそうです。
満足なランチになりました。

  • 2024/10/11 (Fri) 08:23
  • REPLY
てつあん

てつあん

ひびきさんへ

> 店主さんは通ですね～
> まさか播磨灘の蒸し牡蠣を提供するなんて〜
> ハイ、地元なので、味は保証しますよ😁

用途によっていろいろと使い分けているそうです。
こういう用途だと、加熱済みなので安心して使えるといっていました。
生の牡蠣に火を入れすぎると、縮んでしまいますからね。

たしかに、名産地だけあって、サイズも味もステキでした。

  • 2024/10/11 (Fri) 08:29
  • REPLY

小太郎

牡蠣が大きくて良いですね。
そして味付けも良さそうです♪

  • 2024/10/11 (Fri) 08:38
  • REPLY

かずちゃん

出し惜しみしねで最後まで見せろ（こらー）
エビガーリックチャーハンでファイナルアンサー（笑）
でっけ牡蠣は食べでがあるね(^^)
今期はどんだけ召し上がるのでしょうv-7
私はせっせとイクラを漬けております(^^)

  • 2024/10/11 (Fri) 08:47
  • REPLY

川崎工場長

記事の表題を見て「これは牡蠣だな」とピンときました。
前菜から始まるこのお店のランチはいつも美味しそう。

  • 2024/10/11 (Fri) 09:49
  • REPLY

tomo@日本ビール党の部屋

立派な牡蠣ですね、さすが牡蠣にこだわりのあるてつあんさんにふさわしい豪華ランチ！
で、最後音「あれ？」は一体何だったんでしょうか。

駐在おやじ

高級中華だから仕方ないか　と思ってたら　ボリュームあったんですね
牡蠣のサイズを読み間違えてました　ｗｗｗｗ

こういう中華も食べてみたいんですが、　韓国語では　料理名が厳しい・・・
変なもの出てきそうな気がして　＾＾
昔香港で　やらかしたからな～～～～　ｗｗｗｗ

　　駐在おやじ

  • 2024/10/11 (Fri) 13:24
  • REPLY

nyankosensee

前菜だけでちょっといっぱいやりたくなりますわ。

秋冬の食材がふんだんに使われてますね。
食欲の秋というだけでなく、四川のピリ辛がより食欲を誘いますね。
お酒飲まないなら、あとは白ご飯に走るしかないでしょうね。

  • 2024/10/11 (Fri) 18:48
  • REPLY
てつあん

てつあん

小太郎さんへ

> 牡蠣が大きくて良いですね。
> そして味付けも良さそうです♪

四川の辛めの味付けがぴったりでした。
牡蠣はこの時期にしては、すごく大きかったです。

  • 2024/10/12 (Sat) 07:20
  • REPLY
てつあん

てつあん

かずちゃんへ

> 出し惜しみしねで最後まで見せろ（こらー）
> エビガーリックチャーハンでファイナルアンサー（笑）

本日、アップしました。
残念ながら、海老ではありません。v-7


> でっけ牡蠣は食べでがあるね(^^)
> 今期はどんだけ召し上がるのでしょうv-7

ということで、もうひとつ牡蠣でした。
牡蠣の神様に叱られるかな～


> 私はせっせとイクラを漬けております(^^)

うんうん、記事を読みました。
孫ちゃんがやってくる日のために、どんどん作ってどんどん冷凍してください。

  • 2024/10/12 (Sat) 07:33
  • REPLY
てつあん

てつあん

川崎工場長 さんへ

> 記事の表題を見て「これは牡蠣だな」とピンときました。
> 前菜から始まるこのお店のランチはいつも美味しそう。

前回も牡蠣の料理でしたが、今回も牡蠣です。
コースでなくても、なかなか豪華ですよ。

  • 2024/10/12 (Sat) 07:34
  • REPLY
てつあん

てつあん

tomo@日本ビール党の部屋 さんへ

> 立派な牡蠣ですね、さすが牡蠣にこだわりのあるてつあんさんにふさわしい豪華ランチ！
> で、最後音「あれ？」は一体何だったんでしょうか。

白い袋の中身は、本日アップした記事のとおりです。(^^)
牡蠣気分をしっかり満たした日になりました。

  • 2024/10/12 (Sat) 07:36
  • REPLY
てつあん

てつあん

駐在おやじさんへ

> 高級中華だから仕方ないか　と思ってたら　ボリュームあったんですね
> 牡蠣のサイズを読み間違えてました　ｗｗｗｗ
>
> こういう中華も食べてみたいんですが、　韓国語では　料理名が厳しい・・・
> 変なもの出てきそうな気がして　＾＾
> 昔香港で　やらかしたからな～～～～　ｗｗｗｗ
>
この日はランチコースではないけど、そこそこいいお値段です。
でも、この満足度を考えると、安いものです。

中華料理ってちゃんと漢字で表記していると、けっこうわかりやすいと思います。
韓国語で書いていると、わかりにくいでしょうね。

  • 2024/10/12 (Sat) 07:39
  • REPLY
てつあん

てつあん

nyankosensee さんへ

> 前菜だけでちょっといっぱいやりたくなりますわ。

本当は、いっぱいやりながらいただきたい料理です。
この日は、残念ながらノンアルでした。


> 秋冬の食材がふんだんに使われてますね。
> 食欲の秋というだけでなく、四川のピリ辛がより食欲を誘いますね。
> お酒飲まないなら、あとは白ご飯に走るしかないでしょうね。

季節の食材は、なかなか高価なやつもありますが、牡蠣はわりと手を出しやすいです。
そろそろ上海ガニのシーズンもはじまっているそうです。
この日はついついごはんのお替わりをしちゃいました。

  • 2024/10/12 (Sat) 08:13
  • REPLY

ミサイル超獣

あまり間をおかず訪問した理由は

やはり！
このサイズ独り占めは心躍りますよね。
アメリカ産の松茸とか言われると大味感なイメージがありますが、料理の工夫次第で十分活きるということなんでしょうね。

rollingattack

オンザライスで牡蠣の大きさが伝わりました( ´∀｀ )

てつあん

てつあん

Re: あまり間をおかず訪問した理由は　ミサイル超獣さんへ

> やはり！
> このサイズ独り占めは心躍りますよね。
> アメリカ産の松茸とか言われると大味感なイメージがありますが、料理の工夫次第で十分活きるということなんでしょうね。

季節限定ものは、いつまでやっているのはわからないです。
さすがに牡蠣はもうちょっとやると思いますが、早めにいっておきました。

アメリカ産とかカナダさんの松茸は、むかしは安かったそうです。
いまではしっかり知られてしまったので、いいお値段らしい。
もちろんそれでも国産よりも安いので、用途によっては使えるそうです。

  • 2024/10/14 (Mon) 08:04
  • REPLY
てつあん

てつあん

rollingattack さんへ

> オンザライスで牡蠣の大きさが伝わりました( ´∀｀ )

豪華な牡蠣料理でした。

  • 2024/10/14 (Mon) 14:08
  • REPLY
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