シーズンものをいただきました ＠ 中華料理　　旬彩　(SHUNSAI)　


　まだ11月中のことですが、南林間にある　中華料理　旬彩　(SHUNSAI)にランチにいってきました。事前に店主さんと連絡をとって、いちおう予約しての訪問です。　専用書庫は　こちら

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　お店の場所は、小田急江ノ島線の南林間駅のすぐそばです。東口にあって、ホームからでもお店を見ることができます。

　開店とほぼ同時の入店です。いつもの食材チェックをやってから、入り口のそばの席に座ります。

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　カウンター席の様子も撮影して、いつものようにランチコースをおまかせで、お願いしておきました。

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　当然ですが、おまかせなので何が登場するのかは、不明です。店内の様子でも撮影して待ちましょう。

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前菜３種

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　季節限定の黄金ピータンは、入荷する時期が決まっているらしいです。

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　いつもおなじみの翡翠搾菜は、きれいな色ですね。

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　蕪の酢漬けは、きれいな色に染まっていました。お隣に添えているのは、柿だったかな。

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　こちらが、黄金ピータンの入荷したときの姿です。ひとつづつ、こういう風に包装されて入荷するらしい。素材撮影ブログなので、しっかり撮影しておきましょう。

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　残念ながら、この日はノンアルでのランチでした。

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牡蠣と海苔のスープ

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　こちらのお店の記事ではおなじみの組み合わせで、牡蠣と海苔のスープです。シメの麺や焼きそばでいただいたことがあります。牡蠣の好きな私のために、店主さんが選んでくれたのでしょう。

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　リフトすると、こんな感じです。

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春巻

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　もちろん揚げたての春巻です。ランチコースの定番ですね。皮がぱりぱりで、豪華な具を包んでいます。断面ショットがこちら。

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　中の海老の大きさがすごい。そして、海老以外のあんもすごいです。

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野菜サラダと魚のフライ

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　フルーツトマトと生野菜のサラダで、それに添えられた魚のフライです。たしか、カサゴだったと思います。

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　１２月の直前だったので、当然ですが忘年会の予約などを受けていました。飲み放題つきのコースもあるようです。

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牛肉の麻辣ソースあえ

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　料理の正式名称は、ちょっと違っているのかも。メインの牛肉に辛くて痺れる麻辣のソースをかけています。添えているのは、ミニクワイに

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　ミニの椎茸も。

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　レンコンに銀杏が添えてありました。細長いカリフラワーは、カリフローレってやつでしょうか。

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　こっちの角度からも撮影です。

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　この日の飲み物は、お水ですいません。さて、シメの麺は何でしょうか。

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なんと丸ごと一杯の上海ガニ

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　たぶん普通ならこの上海ガニ一杯で、コースのお値段しちゃうと思います。この日は、特別に最後の一尾だったみたいです。当然ですが、ランチコースにいつも付いてくるわけではありません。

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　とろみのある溶き卵のスープには、上海ガニの旨味がたっぷりでした。

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　せっかくなので、さらにアップで撮影もしておきましょう。

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ぱかっつ

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あんはいいよね～♪

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　しっかり甲羅の中までほじほじしていただきました。スープも残さずにいただきました。

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　食後のドリンクとデザートです。ドリンクは、温かいジャスミン茶にしましょう。ポットでの提供です。

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　抹茶とあずきのシフォンケーキです。柿と一緒に添えられている白とピンクの果物は、長野産の新種のリンゴだそうです。

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　店主さんが持っているのが、その新種リンゴの断面です。カットする方向で、この模様がでるようにするらしい。

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　ということで、美味しくいただきました。もちろん、またいきますよ。


お店の情報
中華料理　　旬彩　(SHUNSAI)　　専用書庫は　こちら

公式LINEあり

住所　　　　　神奈川県大和市林間1-3-13　イザワビル1A
電話番号　　　042-212-2002
定休日　　　　水曜日　、火曜日のランチ
営業時間　　　11:30～14:00　17:00～22:00　現在は昼も夜も予約制です
煙草　　　　　全席禁煙　
駐車場　　　　なし　　周辺にコインパーキングあり

面白かったら、下のボタンをどれでもいいので押してみてください。

　　　　

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32Comments

ナブー

海老がまるまる入った春巻きが魅力的ですね。これは食べてみたいです。

sarukitikun

素晴らしいヌーベルチャイニーズですね、紹興酒飲みたくなります〜(^o^)丿

  • 2024/12/12 (Thu) 05:59
  • REPLY

小太郎

〆麺良いビジュアル、最高です♪

  • 2024/12/12 (Thu) 06:55
  • REPLY

ひびき

てつあんさんへ

贅沢とかしか言えませんね。
悩ましい位に妬みますよ。
蟹、牡蠣、たまりません！！

tomo@日本ビール党の部屋

スープに牡蠣！とか黄金ピータン？！とか春巻きのエビおっきい！！とか驚いてたら、最後のラーメンにまるまる上海蟹乗せちゃうなんて反則技じゃないですか、すごいなあ。
お値段はあえて書いていないんでしょうか、ちょっぴり気になります。

てつあん

てつあん

ナブーさんへ

> 海老がまるまる入った春巻きが魅力的ですね。これは食べてみたいです。

これはランチコースだと、毎回登場しているみたい。
皮がぱりっとしていて、文句なしに美味しいです。

  • 2024/12/12 (Thu) 07:45
  • REPLY
てつあん

てつあん

sarukitikun　さんへ

> 素晴らしいヌーベルチャイニーズですね、紹興酒飲みたくなります〜(^o^)丿

ホントは昼間から、ビールとか紹興酒と一緒にいただきたいです。v-9

  • 2024/12/12 (Thu) 07:46
  • REPLY
てつあん

てつあん

小太郎さんへ

> 〆麺良いビジュアル、最高です♪

丸ごとの姿がいいでしょ。
あっちこっちから撮影しました。

  • 2024/12/12 (Thu) 07:52
  • REPLY
てつあん

てつあん

ひびきさんへ

> 贅沢とかしか言えませんね。
> 悩ましい位に妬みますよ。
> 蟹、牡蠣、たまりません！！

ちょっと贅沢なランチになりました。
たまにはこういうのもいいでしょ。(^^)

  • 2024/12/12 (Thu) 07:54
  • REPLY
てつあん

てつあん

tomo@日本ビール党の部屋 さんへ

> スープに牡蠣！とか黄金ピータン？！とか春巻きのエビおっきい！！とか驚いてたら、最後のラーメンにまるまる上海蟹乗せちゃうなんて反則技じゃないですか、すごいなあ。
> お値段はあえて書いていないんでしょうか、ちょっぴり気になります。

たぶん、夜の宴会コースと同じような内容かも。
かなり反則技がたくさんで、すっかり参りましたよ。
上海ガニは、通常ではスペシャルオーダーになると思います。

お値段は、あえて書かないでおきましょう。(^^)
ノンアルだったのが、申し訳ない気分でした。

  • 2024/12/12 (Thu) 08:08
  • REPLY

ノブ

牡蠣のスープに惚れています(^o^ゞ

  • 2024/12/12 (Thu) 08:15
  • REPLY

柴ポチです

てつあん様へ

いつもながら素晴らしいランチですね！
カキと海苔のスープがとても美味しそうです。
上海蟹か丸々入っているなんて、なんて贅沢なんでしょ／(^o^)＼

  • 2024/12/12 (Thu) 09:02
  • REPLY

かずちゃん

一品一品丁寧に作っていらっしゃるのが伝わります。翡翠搾菜綺麗だね(^^)
こんげな林檎初めてみました♪
食材にもこだわりってらっしゃいますね。旨そうだなー
あのさ、おまかせランチはおいくらですか？気になって仕事が手につきません（こらー）

  • 2024/12/12 (Thu) 09:38
  • REPLY

川崎工場長

まぁ、牡蠣は容易に想像できましたが、
〆は上海ガニですか、まさに豪華なランチです。
こんなコースを提供されたら私にはノンアルは耐えられそうもありません。
紹興酒一本くらい平気で空けちゃいそう。

  • 2024/12/12 (Thu) 10:04
  • REPLY

takabone

おまかせだと何が出てくるのか？期待感もあってワクワクしますね！
豪華なランチで大満足ですね～(^^)

  • 2024/12/12 (Thu) 10:22
  • REPLY

ぽよん

しょえ〜！
めちゃんこ豪華だじょー！
コチラの宿題は年を越します。

  • 2024/12/12 (Thu) 12:51
  • REPLY
てつあん

てつあん

ノブさんへ

> 牡蠣のスープに惚れています(^o^ゞ

これは、スープでも麺入りでも焼きそばの上にかけてもいけますよ。

  • 2024/12/12 (Thu) 15:44
  • REPLY
てつあん

てつあん

柴ポチさんへ

>
> いつもながら素晴らしいランチですね！
> カキと海苔のスープがとても美味しそうです。
> 上海蟹か丸々入っているなんて、なんて贅沢なんでしょ／(^o^)＼

おまかせですが、ステキなランチになりました。
牡蠣と柿で、秋の風味を堪能でした。
ひさびさに上海ガニを味わえて、まんぞくでした。

  • 2024/12/12 (Thu) 15:46
  • REPLY
てつあん

てつあん

かずちゃんへ

> 一品一品丁寧に作っていらっしゃるのが伝わります。翡翠搾菜綺麗だね(^^)
> こんげな林檎初めてみました♪

リンゴは、新種でまだあまり出回っていないみたいです。
見た目にびっくりでした。
味は、普通の美味しいリンゴでした。


> 食材にもこだわりってらっしゃいますね。旨そうだなー
> あのさ、おまかせランチはおいくらですか？気になって仕事が手につきません（こらー）

おまかせなのでお値段はナイショですが、まあ許容範囲です。
夜のコースを予約だと、けっこうするでしょうね。(^^)

  • 2024/12/12 (Thu) 15:49
  • REPLY
てつあん

てつあん

川崎工場長　さんへ

> まぁ、牡蠣は容易に想像できましたが、
> 〆は上海ガニですか、まさに豪華なランチです。
> こんなコースを提供されたら私にはノンアルは耐えられそうもありません。
> 紹興酒一本くらい平気で空けちゃいそう。

休日のランチなら、昼からお酒でもいけますね。
この日は、午後からの予定がありました。

かなり贅沢なランチでしたが、
本来は夜のコースでいただく内容でしたね。

  • 2024/12/12 (Thu) 15:50
  • REPLY
てつあん

てつあん

takabone さんへ

> おまかせだと何が出てくるのか？期待感もあってワクワクしますね！
> 豪華なランチで大満足ですね～(^^)

団体でコースなら、事前にいろいろと打ち合わせをして、
食材もそれにあわせて注文するみたいです。

お一人様なので、店主さんのおまかせでお願いしてみました。
普段以上に豪華な感じのランチになりました。

  • 2024/12/12 (Thu) 15:52
  • REPLY
てつあん

てつあん

ぽよんさんへ

> しょえ〜！
> めちゃんこ豪華だじょー！
> コチラの宿題は年を越します。

はい、一人でいくとぴょん子さんに叱られそうです。
来年にでも、予約していってみてください。

  • 2024/12/12 (Thu) 15:53
  • REPLY

nyankosensee

中華系と言ってもここまで恭しいのは初めて見たぐらいの勢いですわー。
そもそも何度も食べてるピータンがそんな包装で。
どこぞの輸入品かと思えば長野産のリンゴとは！

驚きと新発見のためにもまた行きたくなりますね。

  • 2024/12/12 (Thu) 16:55
  • REPLY

ミサイル超獣

なんというサプライズ！

ミソと餡を麺に絡める美味しさはさぞ格別だったことと思います。
定期的に伺わずにはおれないわけですね。

てつあん

てつあん

nyankosensee さんへ

> 中華系と言ってもここまで恭しいのは初めて見たぐらいの勢いですわー。
> そもそも何度も食べてるピータンがそんな包装で。
> どこぞの輸入品かと思えば長野産のリンゴとは！
>
> 驚きと新発見のためにもまた行きたくなりますね。

いわゆるヌーベルシノワってやつですね。
お店には円卓はなくて、グループの場合でも料理は一人ずつでの提供になります。
ピータンというと鶏卵のパック入りみたいなイメージですが、
これはひとつづつこういう包装になっているそうです。
味もマイルドで、ピータン苦手な人でもけっこういけそうでした。

面白い食材を積極的に使う店主さんなので、毎回楽しみです。

  • 2024/12/12 (Thu) 22:34
  • REPLY
てつあん

てつあん

Re: なんというサプライズ！　ミサイル超獣さんへ

> ミソと餡を麺に絡める美味しさはさぞ格別だったことと思います。
> 定期的に伺わずにはおれないわけですね。

ちょっと普段使いで毎日通えればいいけど、さすがにそれは無理ですね。
でも、定期的に通いたくなるお店です。

ちょうど今日で新店舗を開店して、丸二年になるそうです。
これからも頑張ってほしいお店です。

  • 2024/12/12 (Thu) 22:36
  • REPLY

rollingattack

おー、上海ガニですか～、贅沢なランチですね～( ﾟдﾟ)ﾊｯ!

silkumagon

あんはいいよね〜♪
しかも上海蟹！最高じゃないですか〜(^q^)
最後のりんごも珍しくて食べてみたいです(^q^)

  • 2024/12/15 (Sun) 09:44
  • REPLY
てつあん

てつあん

rollingattack さんへ

> おー、上海ガニですか～、贅沢なランチですね～( ﾟдﾟ)ﾊｯ!

上海ガニは、普通なら予約しないと食べられないです。

  • 2024/12/15 (Sun) 23:55
  • REPLY
てつあん

てつあん

silkumagonさんへ

> あんはいいよね〜♪
> しかも上海蟹！最高じゃないですか〜(^q^)
> 最後のりんごも珍しくて食べてみたいです(^q^)

たまにはこういうランチで贅沢もいいものです。
また、いきたくなりました。

  • 2024/12/16 (Mon) 00:07
  • REPLY

小太郎

〆麺良いビジュアル、最高です♪

  • 2024/12/16 (Mon) 07:00
  • REPLY
てつあん

てつあん

小太郎さんへ

> 〆麺良いビジュアル、最高です♪

ありがとうございます。
たくさん写真を撮りましたよ。

  • 2024/12/16 (Mon) 17:27
  • REPLY
年末に訪問で ＠ 中華料理　旬彩　(SHUNSAI)　　
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