スモークチーズと燻玉
スモークチーズと燻製玉子むかし、中山美穂がビールのＣＭで 「くんたまー」って言ってたの覚えてる人？牡蠣の燻製のついでに作ります今回は北海道カマンベールチーズを燻製にしてみましたまるで、花びらのようなビフォーアフター♪ お父さんが燻製を作ってる横を、嫁さんが買い物に行く嫁：「なーなー、牡蠣は何日か後やろ？ チーズはどーなん？」お父さん：「今日の晩には大丈夫やで」嫁：「うん♪ わかった♪ うふふ♪」スモー...
牡蠣の燻製オリーブオイル漬け
カタカナで書くとオイルド・スモークオイスター ？あってる？赤ペン先生をお願いします♪過去、塩ダレと醤油ダレを作り比べて、醤油ダレのほうが牡蠣特有の臭いが消えるので 醤油ダレに落ち着いたいきさつがあるのです煮たまごの漬けダレも兼ねるんですが、牡蠣は２時間程度で引き上げますお父さんが作る燻製シリーズで、嫁さんと息子がブッチギリの №１ 「別格」 を推奨してくれる一品ですシーズンインの時の大きさ 、、、、...