ぺんぎんの台所から FTWプレートでエセ発酵玄米。

FTWプレートでエセ発酵玄米。

最近購入した、怪しいグッズ、　FTWプレート。

五徳の上に置いて鍋やフライパンを乗せて調理しても良いらしいので、色々やってみているけれど、加熱防止装置が働いて、火加減されてしまって、熱効率がいいんだか悪いんだか、よくわかりませんが、火を止めてからもプレートの蓄熱でぐつぐつしてて、普通の鍋が土鍋になったような感じです。

フライパンの下に敷いていると、フライパンの縁が高温になるので焦げやすいのだけれど、糖化しないからか、火のあたりが柔らかいからか不明だけれど、確かに焦げない。

んで、当初の目的であった50分で発酵玄米が出来る！というやつでございます。

まず、圧力鍋が指定のものがあって、豆と塩も指定のものがあって、それでなければいけない、ということなんだけど、そこは無視して、フィスラーの圧力鍋と小豆と塩天女のところの塩。
ザルで洗って、鍋に入れて、水加減して、泡立て器でかき混ぜること3分〜5分。

で、プレートを入れて、蓋をして、合計50分になるように火加減して炊きます。

レシピの半分の４合でやってるので、早く沸騰しちゃって、50分はなかなか大変ですが、適当でもいいみたいです。何しろ、鍋がご指定のものではありませんし😆

というわけで、なんちゃって発酵玄米、炊き立てでもプチプチのモチモチで、ほんのり塩味が美味しい。

これを普通にジャーに入れて保存して毎日かき混ぜて食べます。いつも温かいご飯がある感じ。

最近、朝ごはんにもちょこっと食べる。

うん、1日置いただけで赤みが増して、結構です。本当に玄米の皮の硬さを全く感じなくて、いいなぁ。

食べた感じも胃もたれしないし、適量でやめられる。夫も何も言わずに食べている。

週末で家ご飯率が増える時に米から炊かなくてもご飯できてる！っての、便利だな。普通に炊飯器で炊いていた時はそうだったんだけど、どうも、わたしはジャーで保存したご飯が苦手だったのですが、エセ発酵玄米を３〜4日くらいで食べ切ってしまうのはなかなか良いと思いました。

一人暮らしの人も、これはそれほど手間なく一週間分の温かいご飯ができてるから、良いかもしれません。浸水時間不要で、炊き上がりすぐからモチモチのプチプチってのもすごくいいです。

発酵玄米じゃないけれど、いつものようにに胚芽米を炊く時にプレートを入れても、ちょっともちもちした感じになります。胚芽米x圧力鍋xFTWプレートだと、冷やしてもモチモチが継続するので、修行メシのおにぎりにすごく良くて、びっくりした。
ただねえ、ご飯の中にプレート入れると、ご飯がいっぱいプレートについて、プレートの穴の中に入ったご飯粒を救出するのが厄介です😢

平和の圧力鍋なぁ〜、それほど違うんだろうか？
あのデカい圧力鍋を買いなさい、とは・・・人に勧められない。

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