ぺんぎんの台所から

アボカドが安い時、つい買ってしまうのだけど、追熟させている間にダメにしてしまうことが多い。

先日も6個入り五百円で買ったので、熟してきたやつ、冷凍することにした。



バットにラップを敷いて、



適当に切ったアボを並べる。なるべく平らにしておくと、使う分だけパキっと割って使える。

上からまたラップをかけて、そのまま冷凍して、バットから外してジッパー袋に入れておく。

ああ、アボカドを腐らせなくて済んでよかった。
最近スムージーは作ってないけど、ワカモレ作ったり、サラダに乗せたりして適宜使う予定。

備蓄系は作って置いても忘れがちな性格なので、あまり備蓄や作り置きはしないようにしているのですが、買ったアボをダメにするのはそろそろ卒業したいのでありました。

9月に入ってまた長雨の気配です。

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9月16日（木）生姜と木耳の炒め物、鳥のバジル炒め。
9月20日（月）敬老の日にぺんぎんさんちの晩ご飯。

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鍋から出汁が出るようになる家庭料理。出張レッスン、個人レッスン、短期集中講座はご相談ください。
教室は広島市です。

連れ合いの手術の後も経過順調、わたしの方もあれこれ一段落して、やっと「ちょっとゆっくりしようか」という気分になった。
このところ食事にも行ってないし、ちょっと日常から離れてリセットしましょう、ということで話が合った。

こんなご時世だから県外はナシ。県内でもあんまり遠いところはアレだな。去年夏休みをしたホテルの部屋から見える弥山がとても良かったので、今年もまた同じホテルに行くことにした。
ここのホテルは老舗で古いので、バルコニーに出られるようになってたりする。



事故がないからか、ちゃんとバルコニーに出られる。下のプールは4階。去年来た時はまだ世間が夏休みだったので、ファミリーがプールで遊んでたけど、今は誰もいない。

まずはカフェでお茶。



フルーツタルトをちょっと分けてもらう。



広いところにいるって贅沢なことです。

夕食は、前に一度来たことがあるトーマス。


ムール貝、最高！！



東広島の方で養殖してるナマズがおすすめ、ということで料理してもらった。ナマズって美味しいのに日本人あまり食べないよねえ。
ナマズとか、スッポンとかを料理する面白い若いシェフなのだ。

平日ってこともあって、レストランのお客さんは私たちだけ。でも、ピザや料理のテイクアウトでポツポツ賑わっている。個人のレストランは本当に大変だ。またムール貝食べに来ましょう。

翌日は大雨。雨にけぶる弥山。



お風呂に入りに行って、朝ご飯。



スタッフに南アジア系の青年がいてる。名札を見るとムスリムの名前なので、「どちらの方ですか？」と聞いてみたら、「バングラデシュです」と答えるので、ベンガル語で「バングラデシュのどこですか？」って聞いたら、頭がバグったらしく、「え〜アジアのぉ〜」あ、いや、そうじゃなくて、ダッカとか・・・

北東部の人だった。こんなところでバングラデシュ人が働いているのもびっくりしたけど、彼もベンガル語を喋るお客がいることにひどく驚いていて、私たちがバングラデシュで生まれた人かと思ったらしい。

このホテルは中国系のレセプショニストもいて、その人も仕事を続けておられて、外国人が来なくなってもインバウンド用スタッフをそのまま雇用し続けている。ホテルのアメニティーも民族差別企業でないし、そんなところも地味に好感が持てるのです（つーか、民族差別発言をする会長の会社のアメニティーを置いてるホテル＆旅館ってどうよ？）。

日頃食べない朝ごはんをたっぷり食べて、大雨の中家に帰って、運動にもいかずダラダラと1日過ごして夏休みは終わったのでした。

ホテルの温泉は循環の沸かし湯（広島の温泉は全部加温だ）なのですが、下の階の温泉は巨石で囲まれていて、なんだかすごくて、「巨石温泉」と呼んでおります。

ホテルの部屋から見える弥山の見事な岩肌もすごい迫力なの。岩山なのね。

遠くまで旅行に行くのも楽しいけれど、近くでまったりするのも移動の疲れがなくて、それはそれで楽しいのでありました。
また行こう！

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夏バテから始まった1日1食、途中3日ほどお昼食べたり、朝ごはん食べたり、ってことがありましたが、ほぼ20時間以上の断食をしております。


（丸の中の数字が断食時間。緑になってるところは18時間以上断食した日。料理教室や、修行の日は無理せず頂きます。）

慣れてしまえば夕方4時くらいまでお腹が空かない。家にいててももうお昼は食べないものだ、とカラダが認識している感じがします。

パンは相変わらず焼いているけれど、お昼ご飯を作らなくなったので、今月のガス代の請求がが減っててびっくり。
買い物多すぎ病も治ってきて、買い物の回数も減ったような気がします。

前にも書いたけど、料理を作るのも、食べるのも前以上に楽しくなった。1日に1回だけだから楽しめる。

そして、大きく違うのは、運動頑張っているところ。
スポーツクラブ会員がただで使えるBeatFitというアプリについては以前書きました。
http://penguinkitchen.blog54.fc2.com/blog-entry-3720.html

このランニング初心者用のコーチがすごく良いのよ。トレッドミルではコーチの指示するスピードでは走れないのですが、それでも継続してスロージョグできるようになってきたし、今まで走ったことないスピードまで上げるようになってきた。
他にもプランクや腕立て伏せに腹筋。呼吸法からシャバアーサナまでやっている。
使い始めてまだ10日ほどだけど、ダラダラと歩いていたトレッドミルの時間がメリハリのあるものになって、クラブに行った日の運動量は確実に増えている。

歩いたりスロージョグだけじゃなくて、上半身の運動も入れるようにしたので、弱い上半身もちょっとづつ鍛えているのよ。

1食にしてから割とすぐに体重は落ちたのですが、体重が減ると体脂肪率が上がるんですね。率ですから。だから運動しないと隠れ肥満になるだけだとは知ってたので、良いタイミングでアプリにハマってナイスです。

というわけで、体重もアプリ導入後には大台を割り、ついに今日は体脂肪率もちょっと下がって、新たなフェーズへと移行しつつあるようです。

このまま20時間以上断食と、ちゃんとカラダに負荷が掛かる程度の運動を続けてヘボな身体を返上して、本当に外に走りに行ける日を夢見るのであります。

なんかね、やっとわたしを走れる身体に出来るコーチを見つけた、って感じです。
ものすごくたくさんのメニューがあるし、わたしはあまり必要ないけど睡眠やマインドフルネスのメニューも豊富だから、フィットネスアプリ、すごいなぁと思うのでした。

というわけで、運動習慣が身につくでしょうか？この私が・・・自分でも楽しみでございますよ。

というわけで、今日は久しぶりに和食。玄米ご飯も久しぶり。


手羽先とこんにゃくとナスの煮物、きゅうりとわかめと紫蘇の和物、苦瓜とお揚げの炒め物。
そういえば、この二日ほど青汁飲むの忘れてます。

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週の中頃に夏休みをしたので、今日が何曜日だかよく分からないけど、日曜なのね。

先日、伸びかけでとても安くなっていたアスパラガスをたくさん買ったので、ここはやっぱりオランディーヌソースだろう、と思ったのですが、オランディーヌというのは、溶かしバターで作るマヨネーズ。エッグベネディクトのソースがこれです。
美味しいけれどすごく手間が掛かるし、成功する気がしません。卵白も残るから、できれば全卵でやりたい。

塩味のカスタードクリームでいいんじゃないの？
粉チーズ入れて・・・ベーコンのないカルボナーラのソースだけみたいな感じで良くね？
皮をむいたアスパラガスを茹でるためにスキレットにお湯を沸かしていたので、アスパラを入れる前に卵に生クリームと粉チーズを入れたものを湯煎にしてソース状にする。

塩胡椒とちょっとお酢を入れたら、脂っこくないオランディーヌソースみたいなものが出来ました。

アスパラガスにソースを載せて、ポーチドエッグの代わりにモッツアレラチーズを乗せたら、コアな糖質制限高タンパク食の人のご飯みたいになりました。



こんなソースは何か名前があるのかもしれないけれど、塩味カスタードソース、いろんな料理に使えそうです。
アスパラガスたくさん買ってきて試してみてください。すごく美味しいよ。
1日1食は楽しいな。ソースを湯煎して作るなんて、考えられないけど、出来ちゃう不思議。
食い意地恐るべし！！

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奥野修司さんの「死者の告白」を読む。


東日本大震災の後、霊感体質というか、霊媒体質というか・・・な女性にいろんな霊がやってきて、それを曹洞宗の僧侶に払ってもらう、というノンフィクションです。

奥野修司さんはとってもマトモなノンフィクションライターで、沖縄の病院で子供を取り違えた事件ルポ「ねじれた絆」は遺伝とか、血縁とは違う、「氏より育ち」、人間は環境の方が大きな影響を受けるんだな、と思われる、ちょっと人間観、家族観を根底から変えちゃうようなすごい本でした。

奥野氏は「魂でもいいからそばにいて」

魂でもいいから、そばにいて 3・11後の霊体験を聞く （新潮文庫） [ 奥野 修司 ] 価格：649円（税込、送料無料) (2021/9/6時点)

の取材をしているときに、この人のお祓いをする僧侶の話を聞くのですが、次から次へと死者が入ってくる女性はまだ人に自分の話をする気にならなかったようです。

死者の告白　30人に憑依された女性の記録 [ 奥野 修司 ] 価格：1760円（税込、送料無料) (2021/9/6時点)

霊の話はつい「ほんとだ」「嘘だ」となりがちだけど、実際に体験している人にとっては本当なわけで、この本にでてくる女性はかなり深刻に自分が精神病ではないか、と悩んでいたようです。そりゃそうだ。

災害や戦争、犯罪被害などで想定外に死んでしまった後、魂は自分が死んだことわかるんだろうか？やり残したことや、心残りの想いはどうなるんだろう？

残された人がいつまでも悲しんでいたら、魂は安心してあの世にいけないから、いつまでも悲しんでいてはいけないよ、という話しもあるけど、実際はどうなんだろう？
魂によっては「いつまでも悲しんでほしい」と思わないかしら？
そもそも死んだらどうなるのかしら？
肉体と一緒に心や想念も消えてなくなるんだろうか？
なくなるとしたら、どこへ消えるんだろう？虚空？

これは東北だけの特殊な事情なのかしら？
なぜ東北はそうなの？
関西じゃどうなの？
うちみたいに関東・関西カップルは魂も違うのかしら？

とにかく、魂がゾロゾロと出てくるお話で、女性の身体を借りて、言葉を発して、和尚と対話して、あるものは納得し、あるものは納得できなくても諦めはついて、光の方へと歩いて行き「成仏」する。

死んでしまったら、自分の名前が分からなくなるらしい。自分の名前はわからないけど、自分が思ってる人の名前は覚えていて、「娘のわかなを迎えにいかねば！」とか、名前が出てくる。

震災で亡くなった人や犬の霊だけじゃなくて、戦争で死んだ人の霊も出てきたりする。
みんな、自分が死んでるのがわからないわけじゃなくて、わかってる人もいる。死んだのはわかってるけど、無念があって成仏できないということらしい。

「光」というのは、僧侶が読むお経が作るものらしく、何人もの僧侶で読経したら光が明るく大きく見えて見つけやすいらしい。

そうしたら、やっぱりお葬式で戒名つけてもらったり、お坊さんを読んで読経してもらうことは合理的な意味があるのかもしれません。
遺族が葬式をケチって坊さんを呼ばなかったり、戒名なんか意味がない、って付けなかったりすると迷うんだろうか？

出てくる霊も、この女性も、お坊さんもご住職の奥様も、とにかくすごいのです。

最後の人は子供で、死者が遺族の幸せを手を合わせて祈るのです。

最後の人を成仏？させて、この女性は仕事の都合で引っ越すことになって、「受戒」という儀式を受け、御住職の奥様が縫った白衣に御住職がお経を書いた経帷子をお守りに受け取って、それ以来子供の頃からあった霊現象は綺麗に無くなったらしい。

現代日本仏教の底力にも圧倒されるし、なんというか・・・この世とあの世の中間の世界を垣間見る不思議な本でした。

死者はちゃんとあの世に送って、この世の人間はいつまでも悲しんでないでしっかりと自分の人生を生きて、あの世に帰る準備をしないといけないのだなぁ。
生きるってなんだろう？どうして死ぬのがわかってて生きるんだろう？
やっぱり謎なのです。

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産直市に行ったら、新社屋？の外側が出来上がっていた。


（左側の建物）
おぉ〜！二階はデリとレストランになるんだとか。
やんごとなき麻生副総理によるとコロナはほぼ収束らしいから、楽しみですね！
開店は１０月中ばだとか、もう直ぐです。長い間工事していて、出荷の人も中で働く人も大変だったと思います。

アスパラがね、こんな。


買ってしまうわよね。もちろん買いましたとも。
前回の塩味カスタードソースに気を良くして、今回はマヨネーズベースのお手軽ソース。



マヨネーズとほぼ同量のヨーグルトにちょっとニンニクと塩胡椒。

んで、マヨネーズには玉子。アスパラも玉子！ということで、ポーチドエッグや温泉卵は面倒だから、水から茹でて黄身トロトロ状態の半茹でゆで卵。





黄身を割ってとろ〜り。
なんで茹でたアスパラと卵ってこんなに美味しいんでしょうね？マヨネーズだけだと卵が少ないし、ちょっとカロリーも気になったりして、ヨーグルトを混ぜるのですが、もちろんマヨネーズだけでもOK。固茹でにした卵を潰したものを乗せてもミモザな感じで良いかと思います。

なんだろうね〜、食材組み合わせの王道だ。玉子とアスパラガス！

しかし、平日でも午前中の産直市はなかなかの混雑なのでした。

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運動習慣がないアタクシ、毎日いやがるカラダを引きずるようにスポーツクラブに歩きに行ってたアタクシですが、フィットネスアプリを使い出したおかげで別人のように体操が楽しくなっちゃった。

大きく変わったのは、８月の頭から1日1食生活になったこと。腹回りの余分な肉が減って少し身体が軽くなったのが大きかったと思います。
そして、ローフードにハマった時にちゃんと運動しなかったことを教訓として、今度は負荷の掛かる運動も習慣化しよう、と思ったのです。

私が使っているGARMINの活動量計に「週間運動量」という項目があって、一定以上の心拍数で何分運動したか、ということから割り出しているようなのですが、目標が150なんですね。一週間の間に150です。
それを一週間の間に300までは必ずやろう、と決めました。

ただスポーツクラブに行ってヨガのクラスに出たり、トレッドミルで歩いているくらいでは運動量にカウントしてくれません。ちょっとハーハーするくらいの運動を10分は継続しないとカウントしてくれないのですが、マシンでスロージョグするのは退屈で続かなかったのです。すぐ嫌になっちゃう。

しかし、アプリを使うと音楽もどんどん変わるし、コーチがそばについて指導してくれて、こんなランニングのコーチがいてると知ったら、若い頃から走ったものだったのに、と思うのです。
アプリのランニング指導はNIKEのアプリもあるけれど、あれはもっと単純というか、一回聞いたら飽きちゃうような・・・で、このアプリの指導のすごさがわかります。

んで、走った後はふくらはぎストレッチのメニューに、肩甲骨ストレッチなど、運動の後の整理体操もアプリのおかげでちゃんと出来る。

というわけで、
統計は月曜始まり。まだ水曜日なのに150はクリアして200越えている。

こんなに運動して、疲れるんじゃないだろうか？と思うのだけど、不思議と朝は早起きで、太陽礼拝やって、顔ヨガやって、なんか私の知らない別の人のようであります。

身体って動かすようになっているのね、とい当たり前のことを還暦近くなって学んでいるのでございます。

身体壊さないように、無理せずに身体改造するからね〜。新しいこと、楽しいな。

このBeatFitはジムでなくても家で毎日いろんなメニューでヨガしたい、とか、通勤通学で歩く時間をウォーキングエクササイズに使いたい、とか、ストレッチやストレッチポールを指導付きでやりたい、とか、そんなニーズにも十分使えます。家で腹筋と腕立てとか一人でやるのは辛いし続かないけど、アプリを使うと結構楽しくチャレンジできるものです。人によるとは思うけど。

運動習慣のない人は運動のやり方が全然わからないから、本当に助かるのでした。

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1日1食生活、すっかり定着して、お昼にお腹すくことなくなって、１時くらいまで仕事してからスポーツクラブに行って運動する、という生活が自然になりました。

食事を抜くと、当たり前なのですが、食事の時に取っていた水分と塩がありません。
最近は涼しくなってきたので水もあまり飲まなくなったし、暑かったのでズボラして柿茶も休んでたりして、ちょっとお便りが悪くなって、こりゃいかんな、と意識して水やお茶を飲むように、柿茶も再開しまして・・・

断食と同じなので、水は気をつけなければいけないな、と大いに反省。

あと、夕方、食事の準備を始める頃、食べても良いモードになるので、果物食べたり、きゅうりを食べたりしておりますが、それじゃない、塩だ！塩が欲しいんだ、とわかりました。

水に塩を溶かして飲んだら下剤のようになってしまいがちなのですが、それほど濃くしない。

というわけで、お昼過ぎに青汁を飲んで、塩水をとると本当に全然普通に元気で、今までになくトレッドミルでスロージョグを続けて、他の体操をしても全然平気。4時過ぎまで普通に過ごせるようになりました。

塩といえば、最近巷で評判の「神宝塩」ですが、Facebookのお友達がシェアしてくれたお知り合いのタンコブ写真。

柱か何かにおでこをぶつけて、ピンポン球でも埋まってるのか？というような見事なタンコブを作った女性のおでこの写真とともに、「塩を塗って、神宝塩を水に溶いてたくさん飲んだら、翌日には痛みはあるもののコブは戻って、何事もなく人に会って仕事できた」と書いておられまして・・・・

なんと、タンコブが1日で！と衝撃を受けたのでした。この塩は海水みたいな濃さに溶いたを飲むことを推奨されていて、ちょっと「え？そんなに！！」って思うくらいの量なんですが、そうなんだそうです。（カントン水・キントン水療法で検索してみてね）

というわけで、塩だなぁ、と思ってるところにコブの話で、これは「神宝塩を買え」というお告げに違いない、と注文したのでありました。

神宝塩ってこれね→☆

あまり塩水を飲み過ぎると梅湯流しみたいに下剤になるんじゃないか？と思うのですが、まあ、別に下剤になっても家にいる分にはあまり困りません。

というわけで、なんと！ついに体脂肪率も落ちてきまして、やっぱり運動の効果はすごいなぁ、と思うのです。



今日の1食は、ゴーヤソーメンチャンプルー。半田素麺で作ろうかと思ったけど、やっぱり普通の細い島原素麺にしておきました。

明日は玄米ご飯炊こうかな。

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以前、「週一断食」などと言って、朝食・昼食を抜いて、夕食だけ食べる日を週に1日だけやっていたことがありましたが、あれをやめてしまったのは、夕方4時くらいからナッツだ、煎餅だ、あれやら・これやら・を食べてしまって、ああ、ダメだ、まだ準備が出来てないんだ、と思ったのでした。

今回は、毎日なので週一のイベントではなく、ライフスタイルになっているところが大きな違いです。
1日の時間の使い方が変わるし、食事の準備は一回だけだし、「断食」を頑張っているわけじゃないから、4時過ぎ、5時くらいからなんとなく食べるけど、それはアペタイザーみたいなもの。

1食生活も一ヶ月をすぎて、だんだんと食材買いすぎ問題も解決してきました。
アペタイザーの果物やきゅうりは欠かせませんが、食事の材料です。

2食生活だった時はもっとアワアワと忙しく料理を作っていたので、思いつき優先で、在庫を丁寧に使っていく、ということが出来ませんでした。

1食になってから、料理の準備のアワアワがなくなったのはどうしてかわかりません。とにかく、ゆっくり考えながら料理を作るので、食べたいものと在庫をよくすり合わせることができるようです。

今までだったら、「これは丼で食べよう」と思って、丼をする機会が来るまで冷凍庫で古くなりがちな海鮮系のちょっと高級食材なども和物にドド〜んと贅沢に入れちゃったりする。

思うに、1食だからちょっと豪勢でも良いや、と思ってるのかどうかわからないけど、そんな心理が働いているような気がします。２食食べてる連れ合いが太るかな？と思ったけど、その気配もないし、彼はハッピーにしているように見えるから良いかな。

料理はほぼ思いつきで適当に作るので、自分でも何が出来上がるかよくわからない。

今日は、冷凍餃子を食べてしまおう。オクラ料理しよう。きゅうりの塩揉みで何かしよう。と考えて・・・



オクラと納豆と塩昆布をグリグリしたもの、きゅうりとわかめと茗荷に刻み穴子。穴子ときゅうりって合いものでした。贅沢な感じで美味しかったわぁ〜。

切って混ぜるだけ系の料理を何種類か並べて気ままにご飯と食べる和食、美味しいのよね。こういうのを食べると、料理って切って混ぜるだけで良いよね、という気がします。

お料理を作ることも、食べることもますます愛しい一食生活。これは本当に意外な発見でした。
1食にして一層人生が豊かになった気がします。

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「だから言わんこっちゃない〜〜〜！」という声が読者の３０％くらいから聞こえてきそうでございますが・・・

ちょっと腰痛いな、と思ってたけど、今日は朝のヨガもヨロヨロするほど腰が痛い。左の背中側。

今週は週間運動量3回分を超えるほど運動（主にジョグ）したから、飛ばしすぎだな、という自覚はあったけど、ジョグが続けられるのが嬉しかったんだもの。


ね、つい、調子に乗ってしまうのよ。

どうも体幹・腹筋が弱いのにドタドタ走ったので、反り腰傾向になって痛みが出ている感じがする。実際、マットの上に仰向けに寝て、腰をマットに押し付けるようにすると痛みが減る。

反り腰解消系のストレッチをするとかなり良くなった。

というわけで、ジョグは一日置きくらいにして、歩きやら、クロストレーナーに加えて、体幹トレーニングを増やさないとダメだな、ということが分かって、今日はお昼に茹で栗食べたり



三國レシピのバスクチーズケーキを焼いたりして、すっかりチートデイ。



チーズケーキ、もっと焦がしたほうがいいかもしれないけど、家の中が暑くなるからこの辺で勘弁しておく。



三國シェフレシピの動画はこちら→https://youtu.be/CmtT-AU0PbA

焼き上がりはプリンみたいにフルフル。これは一晩冷やして明日からのオヤツだな。

ストレッチやいろいろなケアで腰の痛みはだいぶ和らいだので、明日はちゃんと運動に行ってロルフィングで習った歩き方で身体のケアをしよう。

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わたしの健康オタクはダテじゃないのよ。
1日は腰が痛くて歩いたり走ったりは休んだけれど、ストレッチやらをたくさんやって、かなり改善。
翌日はクラブに行って、ストレッチ＆体幹系の体操と歩くメニュー。

骨盤を旋回させて歩くメニューがフィットネスアプリにあるんですよ。
骨盤を回して歩くことで、歩幅を稼ぐ、脇腹を使うことで疲れない、体幹も鍛えられて、脂肪燃焼！　腹回りは豊かだからね。

この骨盤を回すというか、肋骨の下から脚が始まってると思って歩く方法、ロルフィングの時に全身を整える歩き方とよく似ている。上半身をリラックスさせて、肩から腕がぶら下がっているようにして、腰をポーンと前に出すことで足が出て腕が振れる。それを繰り返す歩き方。すると、尾骨から首までの背骨が自然にねじれてズレが整っていく。

それを、尾骨を巻き込んで、お腹を締めた状態を気をつけて歩いていたら、2日で腰痛が直っちゃった。

昨日のウォーキングでかなり改善したので、今日はウォーキングに加えて15分のランをしてみたら、違和感ゼロ。
ランの後に「アクティブ・レスト」というウォーキングのメニューをして速度を上げたり、傾斜をつけたりして歩いたら、本当に治っちゃった。

もちろん、お腹を締めることは気をつけたけど、そもそも、わたしがお腹を締めたまま歩くとかが出来なかったわけで、大変な変化だな、と思うのでした。



体幹、骨盤系のエクササイズの中に腸腰筋を鍛えるメニューがあってびっくり！
最後の体操が、死にかけた虫みたいになって全然出来なくて笑えます。多分、これが出来ないなりに効いた気がする。

フィットネスアプリで調子こいて腰痛になったけど、それをまたアプリの体操で直すところが、我ながら健康オタクもダテではなかったな、と思うのですが、運動による身体の痛みを運動で治した、という経験は初めてです。

余談ですが、今日、なんとなく検索していたら、AmazonのオーディブルのポドキャストにBeatfitが参加してるらしいので、オーディブルの会員の方は試しに覗いてみてください。世界が変わるかもよ。

新しいことは楽しいな。

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お口が寂しくなる理由として、いくつかパターンがあります。

食べる時間になった。
雨や寒い、など気分が落ち込むお天気。
さびしい。
退屈。
炭水化物系の美味しいものが控えている。

お食事時間に忙しくしていればなんでもなく過ぎるのですが、天気が悪かったり、寂しかったりすると食べたくなっちゃうし、お腹空いてくる。
それに加えて、炭水化物系の食べ物があると、それに呼ばれちゃう。

だから、お昼過ぎにスポーツクラブに行けば午前中は仕事もできるし、運動モードでやり過ごすことができるのだけど、今日はダメだった。



昨日の晩ご飯に作ったパエリアが残ってるんだもの。

ああ、ご飯たくさん食べないように・・・とスペアリブの煮物ので残っていた煮汁で豆腐を炊いて、ご飯バクバクコースをなんとか回避しました。

人間は穀物に飼育されている、という説があるのですが、もう完全に支配されていると思う。だって、ご飯の誘惑ってすごいんだもの。食べずにはいられないわよ。

というわけで、今日も18時間断食の後、お昼ご飯を食べたのですが、２食生活の時に比べて、夕方のオヤツも必要ないし、晩ご飯も以前に比べて軽くなるので、やっぱり1食にして食べる量が減ったんだな、と確認したのでありました。

「1食にしたの」と言うとドン引きする人がほとんどなのですが、お腹いっぱい食べるのが好きな人は1食生活とてもいいんじゃないかと思います。

んで、今日の晩ご飯はね、ワサビ持参で回転寿司でした。

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歯の矯正をしていた頃、ローフードも盛んにやっていたのです。矯正器具が外れないうちに311があって、なんとなくローフードをやめて、普通の食事にゆるゆると戻っていったのは、絶望したのと、菜葉なんて食べてられない、ってことが大きかったです。

矯正をしていると、当たり前ですが、歯磨きが面倒なんですね。それで、一度の食事でしっかり食べる、というクセがついて、これがなかなか治りませんでした。

「食べるときはお腹いっぱい！」って感じ。だって、途中でお腹空いたら嫌なんだもの。歯磨きは食事の後だけにしておきたいけど、矯正器具がついてると、食べたらいろんなブラシを駆使して掃除しなければいけません。

元々お腹いっぱいになって、あとで使い物にならなくなるのが好きだし、胃腸も丈夫なので楽しく食べられるのですが、代謝はだんだんと落ちてくるわけで、食事時間を制限する継続断食を続けているわけです。

1食にして、一ヶ月ちょい過ぎて、寂しかったり、ヒマだったりでお昼を軽く食べて、よるも食べすぎない、ということが続いていて、やっと今までのクセがリセットされて、「適量でやめておく」が出来るようになったんだなぁ、と思ってちょっとホッとしてます。

むしろ、遅めのお昼を軽く摘んだ方が、夜食べ過ぎなくていいかも。

しかし、何より信用できないのは自分自身ですから、気を引き締めて、基本一食生活な感じで行きたいな、と思うのでありました。



パエリアの残りと、豚の生姜焼き用のお肉をマスタードソースで。
元ネタはこれかな？



生姜焼き用はやっぱり微妙に薄過ぎるです。
酒・マスタード・生クリームのソースはもう覚えました。
フランス料理になります。

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9月16日（木）生姜と木耳の炒め物、鳥のバジル炒め。
9月20日（月）敬老の日にぺんぎんさんちの晩ご飯。

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鍋から出汁が出るようになる家庭料理。出張レッスン、個人レッスン、短期集中講座はご相談ください。
教室は広島市です。

今日は楽しい料理教室〜♫

新生姜の季節だし、キクラゲも美味しいし、生姜とキクラゲが山ほど入った炒め物があるのよ、ご飯と食べるの、という話をしたら、それやってない！ということになった。

んじゃ、秋だし、ナスだし、バジルも収穫だし、ということで、ナスのヤムに世間では「ガパオライス」という呼び名で定着してる雰囲気のバジル炒め、それに生姜をやろう！ということになりました。

タイ料理だから、カーオ・ホーン・マーリー、ジャスミンライスを炊きましょう。



うほほ、美味しそう。はい、今日は料理教室ですから、お昼ご飯いただきます。

ダラダラといろんなお喋りをしながら、焼きナス作ったり、玉ねぎを切ったり、バジルをちぎったりして材料の準備も簡単に整ってしまいまして、

お料理はすぐ出来てしまいました。



ナスのヤム


生姜炒め


これはしょうが好きにはたまりません。新生姜の時期は格別ですが、ひね生姜でもまた味わいがあります。生姜をこんなに使う料理ってすごいなぁといつも思う大好きな料理。キクラゲの生は日常的に手に入るようになって、それも嬉しい。



バジル炒めはおうちで作るとバジルもたっぷりでお店で食べるより好きです。
しかも、他のおかずがあるので、おかず屋さんみたいにおかず3種盛りとかして、気ままに食べるのが好き。もちろんバジル炒めを辛く作って、目玉焼きを乗せて食べてもいい。

あ〜、タイ行きたい、タイ行きたい、と日々想いが募りますが、ぶっかけご飯屋さんには行けなくても家でぶっかけご飯を楽しめるのだから、良いことにしましょう。

お惣菜なので、手軽に作ってぱっぱと食べる、そんなお料理、いくつも知ってると便利です。
生姜もナスもバジルも今が最盛期ですね。楽しんでいただけたらと思います。

今日も遠いところ、貴重な時間をありがとうございました。

次回は10月14日木曜日、またまたタイ料理、ケーンキョワンを予定しております。

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フィットネスアプリで運動にハマっていて、すっかりご無沙汰してしまいました。
運動量が増えたからか、疲れが出てきたのか・・・
運動量が増えたといっても、三週間くらい前にアプリで走り始めた時に比べると、今週はバクバクして走れないのですが・・・（あ、腰痛はすっかり改善しました）

今週は先週の８割くらいのペースじゃないかと思うのですが、夕食後にはすっかり閉店モードで、ブログのネタがないわけではないのに、怠けておりました。

相変わらず、一食生活もゆるゆると続いてます。週末などで出かけた時はあまり気にせず食べたりしておりますが、体重や体脂肪率が戻ることはなく、ちょっと変わったフェーズを維持しております。

クラブでは1時間半くらいアプリを使っていたからか、車の中でYouTubeを聞いていたからか、初めてギガが無くなったりして



車の中で聴くYouTubeはダウンロードしたものにし、クラブで使うアプリのプログラムもダウンロードして、ギガ対策に追われたり。

相変わらず、外に走りに行かずに、前に進まないマシンの上をドタドタハーハーやっているのです。

どうも、わたしはアプリ系が好きらしい。
もちろんプログラムが素晴らしいんだけど、ヨガや瞑想にストレッチもいろいろあるので、家でもクラブでも使いまくっている。

ヨガマットがあれば自宅でも相当楽しめる。



圧倒的に成長したかどうかはわからないけれど、プログラム200回やったらしい。

朝の太陽礼拝はすっかり日課になっている。
前はYouTubeでストレッチをしていたけれど、起き抜けの身体で太陽礼拝をやると、身体はもちろん硬くて動きは悪いのだけど、終わった後の1日が全然違う。
太陽礼拝は身体の各部位に滞っているエネルギーを動かして、全身に行き渡らせるようなそんな効果があって、身体をパーツとして伸ばすストレッチとは根本的に違う感じがします。



というわけで、ブログを怠けてリア充の秋でございます。
フィットネスアプリBeatfit、おすすめでございます。

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アルゼンチンでデフォルトが起きたのは2001年。
預金封鎖になって、1日に数百ペソだかしか引き出せなくなった。
このペソでしか出てこない、というところがミソで、実は市民は米ドルを使って生活していたようなのです。

だから、子供銀行程度のお金しか引き出せない、みたいになって、超インフレ。海外に資産があって、逃げ出せる人は逃げ出したし、逃げられない人々は物々交換でこの混乱期を凌いだようでした。

もちろん、大学なんか続けられないから中退。就職先なんかない。生きるだけで精一杯の数年間をアルゼンチンの人たちは過ごしたわけです。

シリアみたいに爆弾が降ってくるのも困るけど、デフォルトも大変だなぁ、と思っていたものでした。

そのアルゼンチンのデフォルト事件？を題材にした劇場映画が公開されました。
「明日に向かって笑え！」




お腹の出たおじさんとおばさんが主人公で、農協を作ろうと、なけなしのドル札を集め、銀行の貸金庫に貯金したら、支店長に融資を盾に騙されるみたいにしてペソに両替し、貯金をしたら、翌日にデフォルトになる。

そして、傷心の主人公は交通事故を起こし、本人は重症、妻は死んでしまう。

人口減少している田舎の街で、友達から集めたお金を失ってしまって・・・・
でも、みんな「しょうがない事だった」とどこか諦めてくれている（諦めずに去った人もいる）

で、やられっぱなしでなるものか！と反撃をするところが映画のお話しでございます。

なんかねえ、結局は人の縁と信頼しかないんだなぁ、と思うような物語でした。

中国の巨大不動産開発会社の不渡りがどうなるか、また世界的経済危機の足音が聞こえてきますが、友達を大事にして、美味しいものを食べて、毎日を笑って暮らす、それが最強なんじゃないか、と思うのでした。

ちょっと胸のすく映画、おすすめでございます。

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公開になったので、早速見に行ってきた。

「MINAMATA」

ジョニー・デップ主演だし、いろいろ話題になってるので人が入ってるかな？と思ったけどそれほどでもない。



ユージン・スミスの助手をした石川武志さんのインタビューが週刊金曜日に載っていたので、史実と同じではない、ハリウッド映画だ、ということは頭に入っていたけれど、あの写真、この写真、結構記憶の中にミナマタの映像は残っている。

わたしがユージン・スミスの「MINAMATA」に出会ったのは、大学4年の時、織物学校で知り合ったアメリカ人、ジャンさんの家に学生最後の夏休み、ということで遊びに行った時だった。

ジャンさんのお連れ合いは写真家で、ゲスト用ベッドルームの本棚にこの有名な写真集があった。

時差ぼけで眠れなかったので、Minamataのタイトルに惹かれてページをめくり始めたのでした。
当時、ユージン・スミスは知らないけれど、家には朝日グラフなどの写真ジャーナル誌がなぜかあったし、水俣病のことはもちろん知っていた。

外国人がこんなに患者や運動に肉薄した写真を撮ったんだ、と驚き、それがユージンスミスという人だということも記憶に残った。

あの有名な入浴シーンを一体外国人がどうやって撮ったんだろう？と長らく謎だったけれど、後年石牟礼道子さんの苦海浄土をはじめとする一連の著作などを読んで、少しづつ知るようになった。

それがハリウッド映画なのです。ジョニー・ディップ主演なのです。なんかすごい。
何年もの長い長い時間を2時間の中に入れるのだから助手の石川氏も出てこないし、石牟礼道子さんも出てこない。有名な運動家の方も何人かを一人にしてある感じだ。

よく知っている人には不満なことも多いだろうと思われるけれど、これはMINAMATAだけの話でもなく、昔の話でもなく、今も世界中で続いているいろんな問題であり、闘いの一つの象徴のような映画だ。

患者の苦しみ、家族の苦しみ、そして、苦しみ、悲しみ、悔しさの中に家族を思いやる人の愛情の美しさ。

たぶん、この人間の純粋な心の美しさが恐ろしいんだと思う。だけど、人を苦しめれば苦しませるほど追い詰められた人は内面に人本来が持っている魂の美しさが一層輝きだすのだと思う。

ミナマタでも、反原発運動でも、福島でも、分断と対立で運動を小さくして、被害者同士を戦わせる、という作戦をずっとやっている。ミナマタやフクシマはごく地域的な、気の毒な人たちの対立と分断だったけれど、今はパンデミックで全世界にその分断と対立が広がっている。

映画の帰り道、交差点でマイクを持った女性が何やら喋っていた。
何かの募金か、選挙運動？と思ったら、
「マスクをやめましょう、コロナは嘘です。あれはお金儲けです」と語っていた。

話し手と少し離れて、男性が二人、手書きポスターみたいなのを持って話していた。二人ともノーマスクだ。

女性の話し方は怒りに満ちて、苛立っているようだった。

なぜなら、わたしも含めて通行人はみんなマスクをしているからだ。
彼女たちから見たら、わたしも何も知らずに恐れている「シープル（羊のように無知・無抵抗な市民）」の一人に見えるのだろう。

彼女がどう思ってスピーチしていたか分からない。
話しに耳を傾けて立ち止まる人はいない。
置いてあるパンフやティッシュを手に取る人もいない。
もう一年半以上、スッタモンダやってるのだ。
皆それぞれに自分が信じる情報を持って、選択をして生きているのだから、「ええ？お金儲けだったんですか？嘘だったんですか？」と眼から鱗がボロボロ落ちる人はいないだろう。
パラレルワールドを生きているだけなのだ。

注射を打つ⇄打たない。
マスクする⇄しない。
あれは嘘⇄嘘じゃない。
放射能は問題ない⇄いや、恐ろしい。
工場の廃液が原因⇄風土病。
団体交渉だ⇄個別交渉だ

どうしたらいいのか、わたしには分からない。
でも分断では力を奪われるだけで、もっと違う方法をやらないといけない。

水俣での経験を一番に活かしたのは、市民の側ではなく、企業側だもの。
國村隼さん演じるチッソの社長に比べて、東電の会長や社長たちがどれほど厚顔無恥だったか、記憶に新しいではないか。
市民を分断するなんてチョロいのだ。分断したら勝手に争い始め、ますます分裂して、バラバラになって自滅するのだ。

どうしたらいいのか？結局は一人ひとりが自分で選択して、自立して生きる以外ないのだと思う。人間の心の、魂の美しさを信じて、それを愛して、生きるしかない。

彼らは人の心の美しさが怖いのだ。
誰も聞かないスピーチをしている彼女の、「人々に知らせねば！」という心の美しさが怖いのだ。

私たちの心には、胎児性水俣病の少女を「この子は宝子だ」という家族の美しさ、それを象徴する聖母子像のようなあの入浴の図の美しさが間違いなく存在しているのです。

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食事を減らして、運動をしたら体型が変わるのは当たり前なんだけど、今回と今までで一番違うのは「コア・体幹」でございます。

今までね、知識と筋力がなかったから、ヨガをしても何をしても体幹を使う、という発想がなかったんですよ。体幹がしっかりしないで生きていたんですね。

そういえば、子供の時逆上がりできませんでしたが、これは体幹が使えないとできないんですよ。ついでにクランチは苦手種目で、今でも手を胸の前にしても起き上がれない。

久しぶりに某伝統武道の稽古があって、道場まで片道240キロほどのドライブをしてきました。
車の背もたれには「ランバーサポート」という腰椎のカーブに合わせて膨らみ腰椎をサポートする機能があって、それを「快適」なように調整してあったのです。

運転し始めて、2時間過ぎるくらいから腰椎のサポートが無駄に押されてるみたいで腰がだるくなってきて・・・
結局、高速道路を降りてから信号待ちで止まった時などにランバーサポートの調整をしなおしたのですが、サポートいらないみたい。

つまり、今までは腹に力が入らないので、お腹が落ちてる、腰椎がおへそ側に膨らんでいるような状態がリラックスして座る姿勢だったようです。

それが、多少腹に力が入るようになったので、リラックスしても腹が落ちなくて、腰椎も自然なカーブでキープされるようになったのではなかろうか？

それにつれて、背筋が立つので、背もたれのリクライニングをちょっと戻して・・・とかなり調整することとなりました。

二ヶ月ぶりに会った門人からは「めっちゃ痩せましたね。○キロ？そんな程度の痩せ方じゃない。」と言ってもらったり、正座の姿勢から立ち上がるときの身体の軽さが違ったり、といろいろ変化がありました。

8月の二泊三日合宿の後、夫の入院＆手術から夏バテ1食生活になって、フィットネスアプリを始めてから五週間くらいになるのですが、五週間程度で体幹がこれほど違うのか、と思ったのでした。

今朝のヨガで六週間になるそうな。月曜始まりで一週間を計算するので、五週間ちょっと、ってことらしい。



褒められると嬉しくて、また花火が上がるところを見たくて運動をする、というシステム、すごくいいのです。褒めてもらって運動が続くなら、アプリだってなんだっていいじゃないか、と思います。

そういえば、このところ瞑想アプリの方はバグで褒めてくれなくなり、ちょっと残念ですが、瞑想も続いてます。

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某伝統武道では「決断」ということを大事にしているのですが、はて、何を決断するほどのことがあるのだろうか？とさっぱりわからないその道の初心者でございます。

だんだんとわかってきた事は、いわゆる「肚」ハラに力を入れるとか、気を落とすとか、そういうことができるようになると、頭の中の考えも落ち着いてきて、何を「決断」すればいいのかわかるようになるのかもしれない、と思いましたが・・・
はて、肚に落とすって、どうやって？と熱心に瞑想などに日々取り組んでいるのですが、どうもそれだけじゃ足りないらしい、ということがわかってきたのと、フィットネスアプリが合致しまして・・・


つまりね、体幹がしっかりしないとハラに力が入らない。

あ、こうやって書くと、実に当たり前のことだよね。お腹に力が入らないから、体幹ブレブレなんだもの。

というわけで、体幹を鍛えるようなウォーキングフォームで日々前に進まない機械の上を歩いたり、走ったりしているのでございます。

走る方は、一向にスピードが上がる気配はなく、15分程度のプログラムをいくつかやったりするだけですが、それでも連続して5分以上、時には30分ほどスローにジョグしてるのだから自分的には大進歩です。

そんなわけで、あんまり好きじゃないクランチはしてないし、プランクだってやってないけど、朝の太陽礼拝とウォーキング＆スロージョグでもフォーム意識をしていると体幹がしっかりしつつあるようです。

今月の初めに上半身９７％の目標を立てて、それには及ばなかったけれど、下半身は最近いつも１００超えるようになった。


（発達程度、上から胴体・右脚・左脚）

歩いてる時の姿勢は、普段の通りだとお腹が落ちているのだけれど、これも日常的にちょっと上がってる気がする。車の運転姿勢が違うのだからかなり変わったと思われます。

しかし、かなり変わったと思ってても全然、まだまだ９４％程度なのだから伸び代が残ってます。

というわけで、某伝統武道と体幹もいい感じにリンクしてきて、わたしの思考が無駄に多くて、迷って判断できないところとかも体幹問題と向き合うことで変化があるのかもしれません。

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