卒倒しそうにおいしいです！ 今年食べたものの中でこれが一番のヒットかも。水は加えず、じっくりじっくりトマトを蒸し煮するだけ。それだけなのに、リゾットみたいなつゆだく丼が出来ました♪ このうまみ、この甘みには心底感動。久しぶりに言ってもいいでしょうか……。心が震えるおいしさです！ 作り方はホントに簡単、つゆだく丼のレシピをどうぞ♪
☆材料：1人分☆
トマト 大１個（200ｇ）
オリーブオイル 小さじ１
塩 ひとつまみ
醤油 小さじ１
ごはん １膳分
１
トマトはへたを取り、小鍋に入れます。オリーブオイルと塩をふり、蓋をして火にかけます。
２
湯気が上がったら弱火に落としてじっくりじっくり蒸し煮します。15分くらいしてトマトから澄んだ水がたっぷり出ていたらOK。醤油を垂らして火を止めます。
３
丼に盛ったごはんに２をかけ、いただきます。
出来ました♪ トマトを蒸し煮するとどうなるのか実験してみてビックリです。５〜６分もすると黄金色の澄んだ水がたっぷり出ていました。そのまま蒸し煮を続け、トマトがグジュグジュに柔らかくなるまで加熱したら……。ちょっとスプーンを入れるだけでこんな状態。ごはんにかけるとリゾットというか、スープごはんというか……。食べてビックリ、これはホントにおいしいです！ トマトの甘み、トマトのうまみをすったごはんがたまりません。書いてる手にも思わず力がこもります。お願いします！ 誰か騙されたと思ってお試しを！ そうだそうだ、トマトはなるべく赤く、よく熟れたもののほうがよさそうです。
すみません、いつも長くなるので……。レシピだけご覧の方は読み飛ばしちゃってくださいね。
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続きです♪
ご迷惑じゃないといいのですが……。これはマイキッチンのちびままさんへのプレゼントですよ！ちびままさーん、乗り遅れてしまいましたが、ブログ1周年、おめでとうございます！ 前に私が｢丼のリクエストはないでしょうか｣とつぶやいた時、丼歓迎と言っていただいたし、おろしトマトのうどんを気に入っていただいたのも嬉しかったので……。お祝いにトマト丼を考えました。お祝いが一日遅れてしまってごめんなさい。これ、昨日のお昼に作ったのですが、心が震えるおいしさでした。とはいえ、勝手に贈らせていただいただけなのでお作りになったりしないでくださいね。いつも優しいコメントいただいてとても嬉しく思っています。これからもどうぞ仲良くさせてくださいね。
このところとても忙しいので、リクエストのほうは、さらにスローペースになってしまいそうなのですが……。お声をかけていただいた順番通りにもお応えできなくてすみません。お時間がかかっても差し支えなければどうぞお気軽に。レシピリクエストは引き続き受付中。募集要項（？）はこちらです。
5月26日日々唯楽しく。のlotusxxxさんが作ってくださいました。メッチャおいしいと言っていただき嬉しいです。ありがとうございます！
5月27日ﾏｲｷｯﾁﾝのちびままさんが作ってくださいました。気に入っていただいて嬉しいです。ありがとうございます！
5月28日あんず日記のanzu1958さんが作ってくださいました。見事につゆだく！ おいしそうです、ありがとうございます！
5月28日lanlanの今日みつけた幸せのことのlanlanさんが作ってくださいました。色々作ってくださって嬉しいです。ありがとうございます！
5月29日ぶんこやのばんごはんのぶんこやさんが作ってくださいました。ものすごく好みだなんて嬉しいな♪ ありがとうございます！
5月30日ぺねろぐのARIさんが作ってくださいました。気に入っていただいて嬉しいです。ありがとうございます！
5月31日わがまま母のポジティブライフのguttiさんが作ってくださいました。すごくおいしいと言っていただき嬉しいです。ありがとうございます！
5月31日美味しいおうちごはん 簡単レシピ帖の柚子さんが作ってくださいました。クスクスバージョンおいしそうです、ありがとうございます！
6月3日E*kitchen & life???のfanifaniさんが作ってくださいました。トマトにかけてもおいしそうです、ありがとうございます！
6月3日Still Lifeのharu-hamaさんが作ってくださいました。パルミジャーノでますます豪華に♪ ありがとうございます！
6月5日Luna's diaryのLunaさんが作ってくださいました。はまったと言ってもらって嬉しいです。ありがとうございます！
6月7日わがまま母のポジティブライフのguttiさんが作ってくださいました。息子さんのお気に入りだなんて嬉しいな♪ ありがとうございます！
6月8日美と食欲の狭間でのいーのさんが作ってくださいました。気に入っていただいて嬉しいです。ありがとうございます！
6月10日mysweetbasilのお気楽ワンだ♪ふるDays♪のmysweetbasilさんが作ってくださいました。かなりおいしいと言ってもらって嬉しいです。ありがとうございます！
6月10日We Love Us！★★★のchaochao-styleさんが作ってくださいました。フレッシュと言っていただき嬉しいです。ありがとうございます！
6月12日ゆうげのしたくのwacameさんが作ってくださいました。大葉ものせてますますおいしそう！ ありがとうございます！
6月12日ミカフェのmika-kujiraさんが作ってくださいました。ウマイっと叫んでもらって嬉しいです。ありがとうございます！
6月15日+ 空色海流 +のSkyさんが作ってくださいました。おいしいと言ってもらって嬉しいです。ありがとうございます！
6月15日petite maison *ゆるべじごはん*のまめりえさんが作ってくださいました。すごーっと言ってもらって嬉しいな♪ ありがとうございます！
6月16日イギリスは不思議の国！ にて。のりす美さんが作ってくださいました。
6月16日My Window in New Yorkのayanewyorkさんが作ってくださいました。おいしいと言ってもらって嬉しいです。ありがとうございます！
6月17日koumeの『ある日のひとこま』のkoumeさんが作ってくださいました。気に入っていただいて嬉しいです。ありがとうございます！
6月17日「修業中」MITAKA7-ROOMのmitakasevenさんが作ってくださいました。ごはん増量、嬉しいです。ありがとうございます！
6月17日「Easy lifeなBLOG」のちはるさんが作ってくださいました。幸せと言ってもらって幸せです。ありがとうございます！
6月18日さくらんぼのドタバタ アメリカ日記のSakulanboさんが作ってくださいました。はまりそうと言っていただき嬉しいです。ありがとうございます！
6月22日簡単！野菜と玄米でヘルシー、JWT料理レシピ集のlove-jwtさんが作ってくださいました。気に入っていただいて嬉しいです。ありがとうございます！
6月29日☆ Kirei Style ☆のYUMIさんが作ってくださいました。ホントにおいしいと言ってもらって嬉しいです。ありがとうございます！
7月14日twinkle star～パンを焼く毎日～のunaさんが作ってくださいました。簡単で美味いと言っていただいて嬉しいです。ありがとうございます！
7月22日わがまま母のポジティブライフのguttiさんが作ってくださいました。何度も作っていただいて嬉しいです。ありがとうございます！
7月25日ベジ★ランチのtommyさんが作ってくださいました。お母様に気に入っていただいて嬉しいです。ありがとうございます！
丼ものといえば人参丼が評判よくて嬉しいです。文中リンクでのお礼が遅くてごめんなさい。
マニアックなレシピかと思ったのに春巻きフランク、たくさんの方がビックリしてくださって嬉しいです。あれもこれもお礼が遅くてごめんなさい。
新刊本、発売中です！
『vege cafe ワンプレートごはん』、野菜だけで作るワンプレートのお料理を紹介しています。今回は味のベースとなる"たれ”がミソ。たれさえあれば後はラクチン。冷蔵庫にあるものだけで、パパッと何品もできてしまいます。14のたれで作る262のレシピ。オール未発表、撮り下ろしです。たれの使い回し術が好評でとても嬉しいです。本当にありがとうございます！
表紙の写真を載せていたら記事がドンドン長くなって見ていただく方に申し訳ないので……。←のライフログに、これまでの本を紹介しました。『季節の野菜のおうちごはん』、発売中です。野菜ぎらいな家族にも、野菜が大好きな方にもおすすめの春夏秋冬の新作野菜レシピを紹介しています。
｢野菜のごはん｣、｢野菜のごはん２｣、発売中です。ブログで人気のレシピはこのシリーズだけで見ていただけます。みなさんからのコメントも私にとっては宝物です。
『野菜だけでおいしいごはん』は、初の撮り下ろし、オール新作レシピの本です。こちらはまた増刷になりました。本当にありがとうございます！ どの本もたくさんの方の手にとっていただきとても嬉しいです。お一人お一人にお礼申し上げたいので、初めての方もお気軽にコメントなさってくださいね。
来月、新しい本が出ます！
講談社さまのウエブサイトが本になります。連載で人気のレシピはもちろん、本だけでご覧になれる新作レシピも半分近く。表紙の写真も講談社さまのサイトにのってます。よかったらご覧になってくださいね。そういえばこの本の撮影の時、お料理している動画も撮った（というか撮られた）のです。いつか講談社さまのウエブで流す予定らしいので……。冷や汗ものですが、またお知らせしますね。
お知らせ。
「知っとこ！」で紹介させていただいたレシピ、番組のサイトでご覧になれます。
はるはるさんご夫妻がスペシャルゲストの集まりがありますよ！ 私も行くつもり。はるはるさんって誰？ どこでいついつ？ という方は、コチラでどうぞ。
学研さまのムック本に協力させていただきました。
発売中のおはよう奥さん特別編集のムック、『野菜の節約おかず』に協力させていただきました。2部構成で、Part１では私の野菜料理を、Part2では様々な料理家の方々の野菜たっぷりのお料理を紹介した本です。これまでおはよう奥さんで紹介させていただいたレシピ、ブログで人気のレシピ、そしてたくさんの新作レシピ、あわせて60のレシピを紹介させていただきました。書店で目にとまったら見ていただけたら嬉しいです。
今日のおいしそう！
もこさんのそら豆のサンドイッチ、見た目もかわいいし、とってもおいしそう！ faniちゃんの中華クレープ、これも食べてみたいです。faniちゃーん、｢ワンプレートごはん｣の中華醤油、うまく使ってくれててありがとね！
カッパ娘のあさごはん。
きんぴらごぼう、トマト、味つけ海苔、わかめと万能葱のお味噌汁。
昨日のゆうごはんの後、カッパが｢牛蒡が食べた〜い！｣と叫ぶからきんぴら牛蒡をこしらえました。撮影ウィークなので、どこからでもかかってこい状態。あらゆる野菜のストックがあるのです。カッパがデザートにきんぴらを食べていたら、いつもは"あさごはんは食べない派”の夫が、｢きんぴらだったら食べたい｣と……。味つけまでチェックし、｢これじゃただの牛蒡炒め。きんぴらといえばもっとべっ甲色で甘じょっぱいものだろう｣というから東北出身の夫に合わせて味も濃くつけなおしたのに……。｢味噌汁は具少なめ。わかめと葱くらい｣というから味噌汁もこしらえたのに〜。｢ごめん、やっぱり食欲ないわ｣と食べてはくれませんでした。裏切ったな……。
お礼とお詫び。
今日もたくさんの温かなコメント、ありがとうございます。とっても励みになってます。Solaさん、ミシェイルさん、 dauphineさん、aki_bellcatさん、fanifaniさん、saguchiさん、りす美さん、作ってくださって大感激です。ありがとうございます。
お詫びですが……。容量がいっぱいになってこれ以上リンクがはれなくなってしまいました。これからリンクさせていただく方は、こちらで紹介させてくださいね。すみません、私がリンクし忘れていたら「忘れてるよー！」とどうぞせっついてくださいね。
初めてコメントいただく方は、コメントのお返事についてのこちらの記事を読んでいただけると嬉しいです。
今日の渋谷は曇り空。今週もいいことありますように♪
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