のほほん日和

とおわで買ってきた栗を使って２品作りました。

一つは栗の渋皮煮。
去年初めて作ってみたら、おいしかったので毎年の行事にしようと思っていたのです。

作り方は、
一晩水に漬けておいて、鬼皮を剥く。
鍋に栗、ひたるくらいの水、重曹少々を入れて弱火で5分位したらいったん取り出して洗う。
またひたるくらいの水を入れて弱火にかけて5～10分したら取り出して洗う。
その時に残っている筋などをきれいに取る。
これを5回くらい繰り返し、栗に楊枝が刺さるようになったら落し蓋をして煮る。
黒砂糖を何回かに分けて、好みの甘さになるまで入れて煮る。

今回は830グラムの栗に245グラムの黒砂糖で作りました。
渋皮の苦さと黒砂糖の甘さがいい感じになっておいしかったです。
ちょっと手間と時間がかかるけど、毎年続けられたらいいな。


もう一つは赤大豆と栗の炊き込みご飯。
炊き込みご飯がおいしい季節になりましたね。
フライパンで大豆と栗を炒って、醤油を回し入れたものを洗った玄米の上にのせ、昆布と一緒に圧力鍋で炊きました。
おいしいです～♪


道の駅とおわで３袋買っていた栗もあっという間になくなってしまいました。
涼しくなると、食欲の秋を満喫してしまいますね。

7月にオープンした時から行ってみたかったとおわにやっと行ってきました。
十和ってどこにあるんだろうって思っていたら、家から一時間くらいとけっこう近かったです。
ただ、二車線だと思ったら、細い山道という感じでなかなかしんどい道で、私が運転したのは行きだけ。

やっと着いたとおわはすごくよかったです！
県内産の木をふんだんに使った建物はきれいだし、後には四万十川が流れているという素敵な場所。

3時に着いたので、まずは、とおわ市場でお買い物。
四万十紅茶、豆腐、豆腐の味噌漬け、おかみさん市のお野菜、オリジナルエコバックなどを買いました。
十和の特産の栗は無農薬で、大きくてキレイだったのでたくさん買っちゃいました。

おかみさん市の素晴らしい所は、農薬や化学肥料の有無を記入した野菜が置いてあること。
高知は良心市が多くて、新鮮な野菜を買うことが出来るけど、まだまだそういう記載をしてくれる商品が少ないので、こういうのが増えるといいなって思いました。

ファーストフードコーナーで栗アイスを買って、四万十川を見ながら食べました。
さっぱりしてるけど栗の味が濃くておいしい～♪
栗ソフトクリームも食べさせてもらったけど、おいしかったです。

お天気も悪くなったので、早めに帰ったけど、また行きたいな～。
水曜日のおかみさん市のもてなしバイキングも行ってみたいな。

高知に帰ってきたら、まだまだ知らない所ばかりだな～、高知っていい所がいっぱいあるなあ、行きたいなあって思うようになりました。
そのためには、車で移動しないと無理だから、運転上手くなりたいなあと思う毎日です・・・

家族と高知へ行ってきました。
途中までは自分で運転して。
早く最後まで運転できるようになりたいな～。

まず、こうちくらしの楽校へ。
新聞やテレビで見てから、すごく行きたかったのです。
まだオープンしたばかりで、商品は少なめだけど、高知のよい品を集めた素敵な場所でした。
有機やさいやお米、お塩の量り売り、パンや手作り石けんなどを買いました。

お昼は家族と別れて、まーるさんでランチ。
玄米、みそ汁、ひじきの煮物、さつまいもと芋のつるの煮物、なす南蛮、はすの白和え、かぼちゃの煮物、もちきびとおくらのフライ。
おいしかったです～♪

その後はナチュラルハウス、雑貨屋さんへ寄って家族と合流。
大好きな無印で買い物したり、古本屋さんでリンカランの古雑誌を買ったり。
大満足な一日でした♪

高知には素敵なお店がたくさんあって、行きたい所ばかり。
早く、一人でも来れるようになりたいなあ・・・

ずっと楽しみにしていた教室がいよいよ開催。
講師のえりかさんには、前日からうちに泊まっていただいて、楽しいお話を色々聞かせていただきました。

教室は、まずはーと・らいふ村の黒米の棚田を見学。
かなり山の中にはいって行くと、そこには美しい棚田が。
はーとらいふ村のお米がおいしいのは、この環境と、ポレポレさんの愛情がたっぷり入っているからなんだと実感しました。


そこからあかつき館に移動して料理教室がスタート。
韓国風マクロビオティック料理を作りました。
韓国風のり巻き、韓国風餃子、チヂミ、もちきび団子を作りました。

どれもおいしい～。
韓国のりも手作り。
海苔巻きは各自１つは巻くということで、中身が一つ一つ違って楽しかったです。
玄米にはごま油とゴマ、黒米いり玄米は梅酢で味付けというのも面白いなあって思いました。

教室に行くと、思いもしない料理法や味付けなどとても勉強になりますね。
高知まではなかなか行く事が出来ないから、こちらで教室を開いていただけて、すごくうれしかったです。
ぜひ、、また開いて欲しいな～♪

3日は仕事から帰ると、母の知り合いだというマッサージのおばさんが来て父をマッサージ中。
びっくりした～。
両腕の筋肉痛がひどくて、私もやってもらいました。

まずは足つぼを押してもらいました。
左足は十二指腸・大腸、右足は胃・膀胱などが痛い！
他にも色々痛い所があって、なんか納得できました。

足から腰や肩など、30分の予定がかなりオーバーしてるのにじっくりともんでもらえました。
職業としている人にもんでもらうのは初めてで、かなり気持ちよかったです。

今週は初めからそんな感じだったから、久しぶりに足つぼマッサージにはまって、毎日寝る前につぼ押し棒で押してから寝ていました。
朝起きるとなんかいい感じです。

今日は、家族みんなの足つぼマッサージをしました。
リンカラン２３号に大谷由紀子さんの足裏からの伝言というコーナーがあるので、それを参考に。

母はどこを押しても痛くない！気持ちいい～って。
父は肩がすごくいたかったって。
妹はかなり色々痛がっていました。
風邪気味だからかなあ・・・

色々な反応があって面白かったです。