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Chartreuse de perdreau / chou / foie gras 　　フォアグラã¨å±±é¶‰ã€ç¸®ç·¬ã‚ャベツã®ã‚·ãƒ£ãƒªãƒ¥ãƒˆãƒªãƒ¥ãƒ¼ã‚º | LA　TOURELLE
Chartreuse de perdreau / chou / foie gras 　　フォアグラã¨å±±é¶‰ã€ç¸®ç·¬ã‚ャベツã®ã‚·ãƒ£ãƒªãƒ¥ãƒˆãƒªãƒ¥ãƒ¼ã‚º Perdreau aux choux 　山鶉ã®ã‚ャベツ添ãˆã€‚ ã¨å‘¼ã°ã‚Œã‚‹ã€ãƒ•ãƒ©ãƒ³ã‚¹æ–™ç†ã®ä¸–ç•Œã§ã¯ã¨ã¦ã‚‚有åãªæ–™ç†ãŒã‚ã‚Šã¾ã™ã€‚ジビエã€ç‰¹ã«å±±é¶‰ã‚„雉ã®ã‚ˆã†ãªç™½èº«ã®è‚‰ã§ã€ãƒ‘サã¤ãã‚„ã™ã„ã‚‚ã®ã«ã¯æ°´åˆ†ã‚’補ã†ã¨ã„ã†ç›®çš„ã‚’å‚™ãˆãŸã‚¸ãƒ¥ãƒ¼ã‚·ãƒ¼ãªã‚ャベツを添ãˆã‚‹ã“ã¨ã¯ã‚ˆãã‚ã‚Šã¾ã™ã€‚赤ã‚ャベツをビãƒã‚¬ãƒ¼ã§è’¸ã—ç…®ã«ã—ãŸã‚‚ã®ã‚‚ã‚ã‚Šã¾ã™ã—ã€ã‚ャベツã¯ã‚¸ãƒ“エã¨ãã‚‚ãも好相性ãªã®ã§ã™ã€‚ ãã®ã€€â€œ Perdreau aux choux †山鶉ã®ã‚ャベツ添ãˆã€€ã®ã‚¢ãƒ¬ãƒ³ã‚¸ã§ã™ã€‚冷ãŸã„一皿ã«ä»•ä¸Šã’ã¾ã™ã€‚ã¨è¨€ã£ã¦ã‚‚ã€ã“ã‚Œã¾ã§ã«å¤šãã®æ–™ç†äººãŒã“ã‚Œãらã„ã®ã‚¢ãƒ¬ãƒ³ã‚¸ã¯æ–½ã—ã¦ãã¦ãŠã‚Šã¾ã™ã®ã§ã€ç§ã®ã‚ªãƒªã‚¸ãƒŠãƒ«ã¨ã¯ç”³ã—ã¾ã›ã‚“。ã©ã“ã‹ã®èª°ã‹ãŒã‚„ã£ã¦ã„ã‚‹ã«æ±ºã¾ã£ã¦ã¾ã™ã€‚zuccotto風ã®å½¢çŠ¶ã‚‚å«ã‚ã¦ã€‚ 柔
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ラ・ブラスリー | Institut français du Japon - Tokyo
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ピエリーナ・レニャーニ - Wikipedia
ã“ã®è¨˜äº‹ã¯æ¤œè¨¼å¯èƒ½ãªå‚考文献や出典ãŒå…¨ã示ã•ã‚Œã¦ã„ãªã„ã‹ã€ä¸å分ã§ã™ã€‚å‡ºå…¸ã‚’è¿½åŠ ã—ã¦è¨˜äº‹ã®ä¿¡é ¼æ€§å‘上ã«ã”å”力ãã ã•ã„。（ã“ã®ãƒ†ãƒ³ãƒ—レートã®ä½¿ã„方） 出典検索?: "ピエリーナ・レニャーニ" – ニュース · 書ç±Â · スカラー · CiNii · J-STAGE · NDL · dlib.jp · ジャパンサーãƒÂ · TWL（2018å¹´6月） The Little Humpbacked Horseã§ã®ãƒ”エリーナ・レニャーニã€1895å¹´ ピエリーナ・レニャーニ（Pierina Legnani,1868å¹´9月30æ—¥ - 1930年）ã¯ã€ã‚¤ã‚¿ãƒªã‚¢ã®ãƒãƒ¬ã‚¨ãƒ€ãƒ³ã‚µãƒ¼ã§ã‚る。 人物[編集] ピエリーナ・レニャーニã¯ãƒŸãƒ©ãƒŽã§ç”Ÿã¾ã‚ŒãŸã€‚ 彼女ã¯é¡žç¨€ãªãƒ†ã‚¯ãƒ‹ãƒƒã‚¯ã‚’æŒã¤ãƒãƒ¬ãƒªãƒ¼ãƒŠã¨ã—ã¦çŸ¥ã‚‰ã‚Œã€å…¬å¼ã«ã€Žãƒ—リマ・ãƒãƒ¬ãƒªãƒ¼ãƒŠãƒ»ã‚¢ãƒƒã‚½ãƒ«ãƒ¼ã‚¿ã€ã®ç§°å·ã‚’与ãˆã‚‰ã‚ŒãŸæœ€åˆã®äººç‰©ã§ã‚ã‚‹[注釈 1]。 レニャーニã¯1893å¹´ã‹ã‚‰
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Nous ne sommes pas Charlie !
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Lonely Grand Fouetté
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