昨年、ドイツのパトリックフライさんの工房で勤務後、日本に帰国されたビスポーク靴職人である木村和哉（きむらかずや、kazuya kimura）さんの工房に伺い、ビスポークシューズをオーダーしました。最近届いたフィッティングシューズも紹介します。 K.Kimura Fussbekleidungskunst この投稿をInstagramで見る 木村和哉(@k.kimura_fussbekleidungskunst)がシェアした投稿 作り手の木村和哉さんはエスペランサ靴学院を卒業された後、日本での実務経験を経て、2019年から2023年までの4年間、ドイツ・フライブルクに工房を構えるパトリックフライさんの工房で共同製作者として勤務されていました。パトリックフライさんは、2018年に開催されたChampionship in shoe makingで優勝された凄腕の靴職人さんです。 パトリックフライさ

日本の職人の手によってこだわり抜いたレザーアイテムを生み出す日本の革製品ブランド、GANZO（ガンゾ）より、革小物新シリーズ「CORDOVAN R.C.（コードバン R.C.）」がリリースされます。この新シリーズでは、1999年のブランド立ち上げ時から国産コードバン（馬革）と米国ホーウィン社製シェルコードバンの2軸で展開してきたGANZOが、新たにイタリアROCADO（ロカド）社製のコードバンを採用。

「Dear にっぽん」日本各地の「いま」をひたむきに生きる人たちを見つめ、”大切なもの“をあなたに届けるドキュメンタリー。 「50gの物語をあなたに 〜仙台・和菓子職人〜」初回放送日：2024年6月30日 日常の体験を小さな和菓子で表現していくユニークな職人の物語。地元の景色や高齢の両親への思い、水漏れのハプニングまで。人生がこめられた“５０ｇの世界”を味わう。 わずか５０ｇの小さな和菓子を、独創的な世界観で生み出す職人・幾世橋陽子さん。これまで作った４００個の着想のヒントは、地元・仙台の景色から家族への思いまで日常の至る所にある。人間関係の悩みに向きあった「感謝の穴」、水漏れのハプニングから生まれた「不思議の国のマメス」など、時には悩みや不安をプラスの力へと変えてゆく和菓子も。お客さんたちを魅了する５０ｇにこめられた、幾世橋さんの人生のストーリーとは？

美しい盛り付け、顔がほころぶ味、粋な接客。 また食べたい料理、また来たいと思うお店には必ず理由がある。 KURASHITOコラム「くらしとおやつ」を担当する奥口文結が、仙台の食のプロにお会いして伺う美味しいストーリー。 今回は、本町の「和菓子 まめいち」店主の幾世橋（きよはし）陽子さんを訪ねた。 「和菓子 まめいち」の店内 青葉区本町。NHK仙台放送局のビルと、かまぼこ屋「松かま」の間の路地を入る。路地のビルの２階「和菓子 まめいち」は、店名の通り和菓子のお店。こじんまりとした店内のカウンターには、季節の生菓子と、小豆や抹茶といった和の素材を使った焼菓子などが整然と並んでいる。 カウンターに並ぶ和の素材を使った焼き菓子の数々 「和菓子 まめいち」には、開店と同時にお目当てのお菓子を求めてやってくるお客さんが絶えない。奥の工房とカウンターを行ったり来たりしながら、「お待ちしていました〜！」「

From Kentaro Matsuo THE RAKE JAPAN 編集長、松尾健太郎が取材した、ベスト・ドレッサーたちの肖像。”お洒落な男”とは何か、を追求しています！ ブリフトアッシュ青山店 店長 靴磨き選手権大会2023 チャンピオン text kentaro matsuo photography tatsuya ozawa いま「靴磨き」が盛り上がっています。2023年9〜11月にかけて行われた「靴磨き選手権大会2023」では、全国から数百の応募があり、書類審査を経た64名がエントリーされ、東京と大阪で催された予選を勝ち抜いた12名が11月18日の決勝に挑みました。ここで優勝し、チャンピオンとなられたのが、今回ご登場の新井田隆（にいた・りゅう）さんです。 私も決勝の審査員を務めさせて頂いたのですが、驚いたのは、靴磨きファンの「熱さ」です。観覧は有料となっており、最前列のチケットは

巨匠のアーカイブをベースに、三陽山長がもてる技術力を集結し製作 過去20年ほどのあいだで、ビスポークを含む日本の高級革靴は世界トップクラスの品質であることが、国内のみならず海外においても定説となりました。そして、こうした現状の礎を築いた最大の功労者として讃えられているのが伝説的靴職人、関 信義さん（1937～2020年）です。生前から天才と謳われた関さんが作る靴にはいっさいの破綻がなく、完璧で美しいその姿には超然たるものがあり、それを目の当たりにする者たちをひたすらに圧倒するオーラを備えていました。そして、三陽山長は前身の山長印靴本舗（2000年創業）時代から三顧の礼をもって関さんを起用し、オーダーメイドの製作を委ねたのです。 その三陽山長が去る11月23日、関氏が遺したアーカイブを復刻した3型（トップ写真）を「プレステージライン」からリリースしました。同ラインは「三陽山長」ブランド創設2

堺一文字光秀の包丁を研ぎ続けている職人の視点で商品紹介をする「職人の目線」 今回は最高の刃物鋼を使用し、最高峰の職人が製作するとこのような包丁が出来る。 そう思わせてくれるのがこの「白一鋼紋鍛錬」の包丁シリーズになります。 切れ味にこだわる堺一文字光秀の真髄が分かるのがこの包丁をご紹介させていただきます。 基本的に仕上げの良い和包丁というのは全体を見ると非常の整っていて無駄がないフォルムをしています。 切れ刃の整い方、しのぎ筋の角に立ち方、柄付けの丁寧さ全てがそろっている包丁は見るからに良く切れそうな雰囲気があります。 「白一鋼紋鍛錬」シリーズの柄は基本的には赤一位八角柄で統一しています（希望が有れば他の柄にも付け替えが出来ます。） 一位材は黒檀と比べると柔らかい木材ですが、油分が多く含まれているので割れやすい黒檀より長持ちすると思います。黒檀柄はひび割れも有りますし、意外と劣化が赤一位材

日本伝統の鍛冶工の技を現代に受け継ぐ鍛造師・西田大祐による熊本県南関町の刃物工房

当社で製造している刃物（牛刀・洋包丁）は幕末より明治にかけて欧米より食肉文化（洋食文化）と共に日本に伝播した物であると歴史的見地から解釈されます。 洋包丁は、日本古来より使用されてきた地金と鋼を着鋼する和包丁の製法と違い、どちらかというと日本刀と同じく、まるはがね（全鋼）方式で造られています。 明治に入り廃刀令が施行されて以降仕事が激減していた刀鍛冶が、その技術を生かして洋包丁造りの研究に取りかかっていった事は容易に想像がつきます。 また、関東においては江戸に幕府があったこともあり、腕の良い刃物鍛冶職人がそろっていたため、洋包丁を総手造り（総火造り）する技術が徐々に鍛冶職人たちの間に伝播していき良質な洋包丁が造られるようにいきました。 この洋包丁は、元々が洋食、ぶった切れば良しという外国人の感覚で使用され、切れ味にこだわる日本の刃物とは違う考えで造られているので、日本人には大変使いづらい物

ジャケットやシャツと異なり数を揃えることの少ない鞄こそ最高のものにこだわりたい。そんな特別を叶える、今最も注目すべき職人のブランドを紹介する。 一生モノのオーラを放つ今、最注目のビスポーク鞄 HOSOÏ-PARIS（ホソイ-パリ） MOF（フランス国家最優秀職人章）章を得た日本人職人による、メゾンブランドに比肩する逸品 ジャケットやパンツほど沢山の数を持つわけではない鞄こそ、一生愛用できる定番品を求めたい。ならば、とことん満足できる品を探したい。そこで紹介したく今最注目の鞄ブランドが思い浮かんだ。それがこちらの「ホソイ-パリ」なのだ。 代表である細井 聡氏は、かのエルメスの子会社のアトリエで2004年より修業を積み、その後エルメスへ入社、そして2015年にはフランスの“国家最優秀職人章（MOF）”を授章し、2020年に自身のブランドを設立した人物。この経歴を聞くだけでただ者ではないとわかる

食事後の支払いや買い物時など、思った以上に財布は人目に触れるもの。いくらセンスの良い服やバッグでスマートに装ったとしても、バッグから年齢に不相応な財布が覗いていては詰めの甘さがにじみ出てしまいます。財布は日常に寄り添う必需品ですから、大人であれば誰に見られても恥ずかしくない上質な一品を普段使いするべきでしょう。素材や仕立てに長けたハイクオリティな財布は壊れにくいため、長い目で見ると元が取れるもの。賢い大人ほど一級品を愛用するのには、ワケがあります。 クラス感や上質感を前提としつつ、経年変化の味わいも考慮するのであれば、おすすめしたい財布はずばりコードバン。馬の臀部からごく僅かのみ採取できるコードバンは、“革のダイヤ”とも称される高級皮革の代表格です。極めて密な繊維構造で風合いも滑らかなうえ、皮革の中で指折りの強靭さも有しています。つまりは見た目と実用性、いずれの面でも恩恵が大きいということ

ロレックス、オメガ、グランドセイコーにパテックフィリップ・・・ 世の中にはたくさんの時計ブランドがありますが、こういった企業に属さず、個人として時計製造を行う「独立時計師」という存在をご存知でしょうか。 ずば抜けた時計製造技術を持ち、自分の名前をブランドとして掲げ、小規模な工房で時計を製造する時計師、と定義してよいと思います。 とは言え一般的には「独立時計師アカデミー」と呼ばれる国際的な組織に属するメンバーを指すことが多いです。 独立時計師アカデミーは数十人のメンバーで構成されていて、認定には超高度な技術が絶対条件となった、選ばれし者たちの集団です。有名どころでは、フランクミュラー氏も独立時計師としてキャリアをスタートさせたことで知られています。 中には「完全マニュファクチュール」を称しムーブメントからネジ、ケース、針、文字盤に至るまで全てを自身で手掛ける稀有な存在も。 大企業と異なり全て

独立時計師 牧原大造 公式サイト。AHCI(独立時計師アカデミー)に日本人3人目の正会員として入会。製作した「菊繋ぎ紋 桜」「花鳥風月」を紹介。

夢伝統生き方 日本で3名にのみ与えられた称号。独立時計師へのハードル 「独立時計師」という職業を知っていますか？ 独立時計師とは、メーカーや企業などに所属せず、自分の腕一本で唯一無二の作品を生み出す超絶技巧の時計職人のこと。2022年6月現在、その肩書を名乗ることが許されているのは、世界に35名、日本に3名のみ。 独立時計師になるためには、その職人の集まり「独立時計師アカデミー」の承認が必要なのですが、これがとても狭き門なのです。まず、正会員2名から推薦を得て、世界的な時計の見本市「バーゼルワールド」などでアカデミーが出展するイベントに自分の時計を出品。そこで時計の独創性を認められると、準会員に。準会員はその回を含めて4年間で3回、アカデミーの展示会に出展し、メンバーからその実力を認められると正会員になります。 日本で3人目の独立時計師として活躍するのが、牧原大造さん。牧原さんにとって、2

これまで、MEN’S EXでは、高度な腕前を持つ職人の方々を紹介してきた。彼らの持つ特別な技術は、これまでにも多くの場で分析されてきたが、実はテクニック以上に面白いのはそれぞれの人生だ。名人芸を生み出すきっかけは個性的な経歴があってこそ。この連載では、そんな名職人たちのユニークな人生を取材し、超絶技巧が生まれた背景を探ってみたい。 Profile 坂井栄治（さかいえいじ）さん 1934年東京生まれ。終戦の少し前に新潟に疎開。終戦後、19歳の時に疎開先から東京に戻り、父親が勤務していた大塚製靴に就職。手工（手縫い）職人として修業を重ねる。これまでに様々な日本の要職の顧客に納めるオーダー靴の製作を担当するなど、非常に高度な腕前を持つ。2012年には功績を称え、日本メンズファッション協会からマイスターの称号を贈られた。2017年12月21日をもって職人を引退予定。 シューマニュファクチュアーズ［