■主成分のゼラチンについて
http://www.h5.dion.ne.jp/~ton-ton/content.html
(グミキャンディ品評会)
とりあえず知っておきましょう。ゼラチンと寒天の違いについてです。
それではいってみよう楽しいレシピ！
■【父の日】ビールゼリーレシピ｜甘味王のレシピ｜モンテール
http://www.monteur.co.jp/recipe/00151.html
レモン果汁で味付けします。なるほど、ただゼラチンでビールを固めただけではなく、レモン果汁を加えることで美味しくなるわけですね。卵白で泡の部分を作るのもアイデアです。
■ビールのゼリー
http://www.iwaki-kk.co.jp/WebMag/beer/cook.html#beerjelly
泡の部分は、少し残したゼリーを泡立てて作るという簡単な方法です。それから、レモン果汁で味付けするビールゼリーを作る場合、寒天ゼリーではなくゼラチンで作るゼリーにしなくてはダメだそうです。理由はリンク先にて。
■ビールゼリー
http://www.osabishi.jp/cake/bjelly.html
(ケーキレシピ【手作りケーキのレシピ】)
グラニュー糖を使うことで透明度が高いキレイなビールゼリーになるとのこと。粉ゼラチンをふやかすときのポイントも必見です。
■ビールのゼリー
http://www6.ocn.ne.jp/~bluesky7/bi-ru.html
イナアガーという常温で固まる植物性ゼリーの素で作るビールゼリーです。常温で固まるゼリーがあるとは知りませんでした。食感も寒天ゼリーより上だそうです。
イナアガー 1000gグルメ甲子園 岡山
■ビールのおつまみ、無謀なレシピ集？
http://www.j-brewery.com/cooking.html
ビールケーキです。簡単な説明だけ掲載されてるんですが。なんとなくおいしそうです。冷やして食べたいですね。
■ぱくもぐ キッチンの裏ワザ
http://www.food.e-colle.com/waza/020412ura_index.html#003
こちらはビールのシャーベットです。ビールゼリーと同じくレモン汁を入れます。シャーベットもいいなぁ。
■ビールアイスの作り方
http://www.life-sucks-sometimes.com/specials/biereis/biereis.htm
(溢ニュースより)
海外のサイトですが、作る手順の画像を見ただけでわかります。まぁなんと言うか、ガッツで作るモノのようです。
お父さんの為のデザート特集でした。夏休みのみなさん、ぜひお父さんに作ってあげてくださいね。喜ぶと思いますよ。
麦酒蔵の地ビールゼリー「ヴァンツェン×2・スタウト×2・ペールエール×2」計6個セット
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