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はてなキーワード: 小城市とは
鯉に苦手意識、持っちゃってるんだ。つらい鯉を経験してきたんだね…
「本物の鯉を食わせてやる」なんて出来ないし。
ただ、ギトギトに濃い味付けしないと食えない不味い魚、みたいなイメージだけが広がっちゃうのは残念なのと、
自分はそうは思わんので理由を探ろうと、「鯉 味 苦手」でググる。
Geminiによる要約は、「鯉の味が苦手なのは、淡水魚特有の泥臭さや生臭さ、独特の風味、そして下処理不足によるものが多い」
“川魚は臭みがあって苦手と敬遠する方もいますが、ここの鯉には全く臭みがなく、身が引き締まってさっぱりとした味わいです。
その秘密は、鯉の体内を十分キレイにするため、清水に1ヶ月ほど鯉をさらし、その期間全くエサを与えないこと。これによって鯉の体内からは泥などの不純物が完全に取り除かれ、臭みがなくなります。～鯉料理といえば、「鯉のあらい」と「鯉こく」！
鯉のあらいとは、薄くそぎ切りにした鯉の身をサッと湯に通し、すぐに冷水でしめたものです。余分な脂が落ち、淡白でコリッとした食感になります。酢味噌で頂くのがオススメ！”
そう言えば、中古で貰ってきた浴槽を裏庭に設置してあって釣ってきた鯉をそこに暫く入れて泥抜きする、とか言ってたな。
猫に食べられないよう金網も張って。
だそうな。
“鯉のあらいの歴史は、日本における鯉の養殖文化と深く結びついています～主に福島県郡山市と佐賀県小城市で名物料理として親しまれています”
鯉のあらいとは？清流が育む郷土の味と独特の食感 | シェフレピマガジン
chefrepi.com/magazine/culinary-dictionary/koi-no-arai-local-dish-unique-texture/
https://sagaprise.jp/sagamatsuri/
＞ 日本三大松原のひとつ「虹の松原」や松のつく名産品、松のつく地名など、たくさんの松がある佐賀県唐津市を舞台に「松」つながりのコラボ企画が実現！
「松のつく名産品」って松露饅頭くらいなんじゃ……という感想を抱きつつも、それ以上に個人的に気になった「松のつく地名」
ということで、佐賀県で松のつく行政地名をピックアップしてみた。
以上。
……多いかあ？
ということで、ほぼ同じ人口規模で同じく日本三大松原「気比の松原」を擁する福井県の松のつく行政地名もピックアップ。
あわら市波松
あわら市松影
越前市行松町（1丁目～2丁目）
大野市松丸
鯖江市松成町
福井市松蔭町
福井市米松（1丁目～2丁目）
福井市米松町
以上。
