Seattle 201701 - シアトルの美味しい店まとめ [gourmet]
冬のシアトルは天気が悪く寒いので，この時期の出張は，プライベート的には食事がメインになりがちです．また，これまで10回以上のシアトル出張を通じて，いろいろな店を探索してきた結果，自分の中の「お気に入りレストランリスト」が充実してきました．
そこで今回の出張の食生活は，「そのリストの中からランキングの高い店をできるだけ再訪する」というのをテーマにしました．このエントリーでは，私なりの「シアトルグルメガイド」を紹介したいと思います．
【Must-Go's】
シアトルで絶対に行くべき4店．私がこちらに来る時は毎回，must-go として訪れる店です．
Un Bien
Paseo という，かつて Yelp で全米中のレストラン第2位に選ばれた，サンドイッチ屋がありました (しかも第1位はハワイの店なので，本土ではナンバーワンということになります)．現在もシアトルに Paseo はありますが，完全に別の店になっており，オリジナルの Paseo の味はこの Un Bien に引き継がれています．
今回は Press という下の写真のサンドイッチをオーダーしましたが，定番は Caribbean Roast ですね．
Peace Pipe: Seattle 201608 - 夢にまで見たあの味との再会 [diary]
Bakery Nouveau
前述の Yelp のランキングで全米第20位につけているパン屋です．どのパンも本当に美味しそうで，選ぶのに相当悩むことになると思います．ここでゆっくり朝食をとっていると，なんとも贅沢な気分になります．
Peace Pipe: 秋のシアトル出張 - 絶品のパンが味わえるベーカリー・ヌーボー (と，今回の旅の食事) [diary]
Cascina Spinasse
こちらは前回の出張で発掘したばかりの店ですが，もちろん今回も再訪しました．味だけではなく，雰囲気からサービスまで完璧です．
Peace Pipe: Cascina Spinasse - The best Italian outside of Italy [gourmet]
Tacos Chukis
なかなか日本では美味しいタコスに出会えない気がしていて，こちらに来た時に必ず食べるものの1つになっています．Capitol Hill にあるこの Tacos Chukis は，ローカルの人々が行く場末のタコス屋…という感じですが，例えば下のような記事にピックアップされる名店です．
50 best tacos in America - Business Insider
最近，South Lake Union に2店舗目がオープンし，そちらは広くてきれいですが，はじめてであればぜひ Capitol Hill 店舗で，雰囲気も合わせて味わって頂きたいところです．
【ステーキ】
アメリカに来たらステーキですよね．今回は，シアトルでナンバーワン・ツーを争う2つの店に行ってみました．
Metropolitan Grill
El Gaucho
さすが，どちらも甲乙つけがたい．El Gaucho はピアノの生演奏があり，わざわざテーブルにメニューを照らす為のペンライトが置いてあるほど照明が落とされた，ムード満載のレストランでした．男だけでいい肉を食べに行こう，ということであれば，Metropolitan Grill でしょうか．
私のお気に入りは Miller's Guild ですが，そこまで有名な店ではないので，単に私の好みに合っているだけかもしれません．
ところでアメリカでステーキを頼むと，まさに肉だけが出てきて，アスパラガスやコーンのようなつけ合わせの野菜は別にオーダーする必要があります．その際はぜひ，日本ではあまり見かけない，Brussels sprouts (焦がし芽キャベツ) を．上の El Gaucho のステーキの左にあるのがそれです．
さて，高級なステーキハウスに行くと，日本から輸入した和牛をラインアップの上位で扱っていることがあります．もちろんアメリカに来て，日本より高いお金を払って日本の肉を食べる意味はありません．
ややこしいのは，日本の牛っぽい名前がついていても，種牛がそうであるだけで，アメリカ産の場合があります (American Wagyu という，完全に矛盾するフレーズが一般的に使われています)．ですので，アメリカンステーキを食べるには，「ドメスティックのオススメは?」と店員に聞くのが良いでしょう．
ちなみに，オイスターにもアメリカ産の Miyagi や Kumamoto があります．
【シーフード】
シアトルの名物，シーフード．名物だけあってシーフードレストランは山ほどありますが，「あからさまに観光客向け」の体裁で，シラけてしまう所もいくつか経験しました．
私のお気に入りは The Walrus and the Carpenter．小皿料理中心で，イメージとしては地元の人が集う酒場です．予約ができない店なので，少し早目の時間に行くのが良いかもしれません．
ここの名物料理，フライドオイスター．同じフライでも，日本のカキフライとは全く異なるアプローチで，まさにフライドチキンのオイスター版です．オイスターは生で食べるのが一番美味いと思っていましたが，こいつにその概念を覆されました．
もう少しレストランっぽい所がよければ，ダウンタウンの Shuckers Oyster Bar でしょうか．
シーフードと言えば，実は寿司もオススメです．アメリカでも，魚が美味いところには美味い寿司屋があるんです．
シアトルで有名なのは Shiro's Sushi ですが，今回行ってみたのは同僚が勧めてくれた Sushi Kashiba．
アメリカに来てまで寿司? と思われるかもしれませんが，まったくあなどれないクオリティ…というか，めちゃ美味かったです．
【ピザ】
以前も書きましたが，アメリカのピザと日本のピザは完全に別物で，ドミノ・ピザやピザハットなど，日本で展開しているアメリカのピザでも，日本とアメリカで全然違います．
これまで私のイチオシは Northlake Tavern & Pizza House でしたが，
今回はじめて食べた，Windy City Pie が私のシアトルのピザランキング，ナンバーワンの座を奪いました．
イタリアンクラストを鼻で笑うかのようなこの生地の厚さ．このボリュームに反して，いくら食べてもまったく飽きません．さすがに全部は食べきれませんでしたが…
シアトルらしい，上品なピザがよければ，Serious Pie がオススメです．
【その他ランキング上位を占める店】
今回は行けませんでしたが，地産地消にこだわり，シアトルから半径360マイル以内で採れた食材を使う Local 360 は素晴らしいレストランだと思います．
Peace Pipe: Seattle 201509 - ヘルシーフードを求めて [diary]
ムードの良い店をお探しであれば，RN74 や Osteria Rigoletto あたりを．
せっかくアメリカに来たので，日本では食べられないものを…ということであれば，
- ビスケットの Serious Biscuit (前述の Serious Pie の South Lake Union 店舗は，Serious Pie と Serious Biscuit が一緒になっています)
- ホットドッグの The Wurst Place
- プエルトリコ料理の La Isla
などなど．有名コーヒーショップと合わせて，まとめてこちらのエントリーで紹介しています．
Peace Pipe: 春のシアトル出張 - 日本では食べられないもの [diary]
【次回以降行ってみたい店】
個人的な備忘録ですが，以下の2店が気になっています．
- How To Cook A Wolf
- Tilth
日々開発が進んでいるシアトルという街は，たった数ヶ月ぶりに来るだけで，随分新しい店が増えたという印象を，毎回与えます．
The 38 Essential Seattle Restaurants, Winter 2017
The Hottest Restaurants in Seattle, January 2017
美味いもの探索は，まだまだ続きそうです．
Flickr photos: Seattle 201701
Peace Pipe: Seattle travel
