脂質の種類、お感じになったことありますか？

今日も冷えますね。

インフルエンザも流行って来ました。

皆さま、お変わりございませんか？

 

「脂質の種類、お感じになったことありますか？」

膵の会の方と、脂質の計算の話になりまして、先日こんな話をしました。

そうなんです、実際に料理を作る側になると、かなりプレッシャーですよね～。

（お食事の管理方法は複数あると思います。その一つと思って読んで頂けますと幸いです。大人の方で制限が緩い方、またリパクレオンを多めに飲んでらっしゃる方は、感じにくい項目かもしれません。）

 

では早速、具体的な内容に。

脂質10g、5gと指示があった場合に(←小児だと、少ない方も多いので)、どの範囲からそれを摂ればいいのか？悩みますよね。

また、「脂質」とひと言で表現してしまいますが、「全部一緒なの？？」

そう思ったりもします。

例えば、

「精白米の脂質 1g」、「ほうれんそうの脂質 1g」、「若鶏のささみの脂質　1g」、「青魚(必須脂肪酸)の脂質 1g」

これらは全て同じ「1g」なのか？

（つまり、お米を減らした分の脂質を、お肉でそのまま摂って大丈夫なのか？と考えたりするわけです。）

 

「お肉・魚」「野菜」では、それは違うでしょ！

↑これは、どなたでもお思いになるでしょう。

ですが、植物でも油が採れるものがあります。

「コーン油、大豆油、ごま油」など。

栄養価が高いと、その分脂質の刺激も強いのかな？と思ったりします。

 

お食事で大事なのは「内容」ですが、数値化することで、いろいろ疑問もわいたりします。

時には内容のことを、色々考えてみるのもいいかもしれませんね。

 

あと、「精白米は脂質何グラムですか？」

とのご質問も頂きます。

・精白米100gで、脂質0.3gとされています。

 

玄米が一番栄養価が高いのは、皆さんご存知のことでしょう。

この皮と胚芽の部分をどのくらい取るかによって、呼び名も、脂質も変わってきます。

半つき米、七分つき米、精白米。

 

「上白米」というのを、ご存知でしょうか？

（さとうのごはん、などはこれに当たります。）

見た目を更に美しくするため、胚芽の部分を全て取り除いてしまったご飯です。

こちらは、「脂質０ｇ」と表記されています。

今度、スーパーに行かれた時に、見てみてくださいね♪

 

それでは、また～。

ｍｉｍｉ母が、お送りいたしましたぁ♪♪♪

See you next time♪