판싯
 판싯 칸톤비혼 | |
| 원산지 | 필리핀 |
|---|---|
| 관련 나라별 요리 | 필리핀 요리 |
| 주 재료 | 국수 |
판싯(필리핀어: pansit, 영어: pancit)은 필리핀의 국수 요리이다.[1] 볶음국수인 경우가 많으나 국물국수 등 다른 방식으로 조리하기도 한다. 쌀국수, 달걀 국수 등 여러 가지 국수가 사용되며, 흔히 칼라만시를 곁들여 낸다.[2] 필리핀의 국민 음식 가운데 하나로 여겨진다.
이름
[편집]타갈로그어 "판싯(pansit)"은 "국수"를 뜻하는 보통명사이다. 어원은 민난어에서 훈툰 등의 밀가루 음식을 가리키는 "빤싯(pán-si̍t, 扁食)" 또는 "간편식"을 뜻하는 "빤싯(pân-si̍t, 便食)"일 것으로 추정된다.[3]
종류
[편집]- 판싯 로미: 굵은 달걀 국수를 쓴 국물국수이다.
- 판싯 말라본: 말라본 지역의 볶음국수이다. 굵은 쌀국수를 쓴다.
- 판싯 미키: 달걀 국수를 쓴 볶음국수이다.
- 판싯 바틸 파통: 볶음국수에 달걀을 푼 국물을 끼얹어 내는 요리이다.
- 판싯 비혼: 얇은 쌀국수인 비혼을 쓴 볶음국수이다.
- 판싯 소탕혼: 얇은 녹두당면인 소탕혼을 쓴 볶음국수이다.
- 판싯 칸톤: 달걀 국수를 쓴 볶음국수이다.
- 판싯 팔라복: 비혼 등 얇은 쌀국수에 주황색 소스를 얹어 내는 비빔국수이다.
- 판싯 하브하브: 부드러운 달걀 국수를 쓴 볶음국수이다. 바나나잎에 올려 낸다.
사진
[편집]
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같이 보기
[편집]각주
[편집]- ↑ 장일호 (2011년 9월 20일). “아시아의 맛, 한국에는 잡채 필리핀엔 판싯”. 《시사IN》 (208). 2018년 6월 25일에 확인함.
- ↑ 모두투어 (2015년 11월 18일). “[세부 여행 ④]세부에서 맛보는 필리핀 음식들”. 《스포츠동아》. 2018년 6월 25일에 확인함.
- ↑ Fernandez, Doreen G. (2013). 〈Chinese Food in the Philippines: Indigenization and Transformation〉. Wu, David Y. H.; Cheung, Sidney C. H. 《The globalization of Chinese food》 (영어). Richmond, Surrey: Routledge. 184쪽. ISBN 0-7007-1403-0.
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