분 보 후에
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| 종류 | 국물국수 |
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| 원산지 | 베트남 |
| 지역이나 주 | 투아티엔후에성 |
| 관련 나라별 요리 | 베트남 요리 |
분 보 후에(베트남어: bún bò Huế)는 베트남 중부 후에 지역의 국수 요리이다. 레몬그래스와 고추기름, 맘 루옥(새우 소스) 등으로 맛을 낸 쇠고기 육수에 쌀국수 분을 말아 먹는다. 숙주나물 등 여러 가지 채소와 허브 및 쇠고기 고명을 올려 내며, 돼지 선지를 넣어 만들기도 한다.
이름
[편집]베트남어 "분 보 후에(bún bò Huế)"는 "후에식 쇠고기 국수"라는 뜻이다.[1] "분(bún)"은 "얇은 쌀국수"를 뜻하며, "보(bò)"는 "쇠고기"라는 뜻이다. "후에(Huế)"는 지명으로, 베트남 중부의 도시 이름이다.
같이 보기
[편집]각주
[편집]- ↑ 원옥금 (2018년 5월 30일). “[‘씬짜오’ 베트남 여성의 말걸기] 그리운 고향의 음식 / 원옥금”. 《한겨레》. 2018년 6월 2일에 확인함.
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