차오몐
차오몐[1](중국어 간체자: 炒面, 정체자: 炒麵 차오몐[*])은 기름에 볶은 국수 요리를 뜻하는 중국어 낱말이다. 이 요리의 종류는 다양하지만 크게 보면 차오몐에는 두 가지 종류로 나뉜다. 하나는 부드러운 국수, 또다른 하나는 얇고 파삭파삭한 홍콩 스타일의 국수이다.[2] 인도[3], 네팔[4], 영국[5], 미국[6]에서 특히 대중적이다.
대한민국에서는 차우멘, 초면, 차오면, 차오메인, 차오미엔, 차우면, 초우면, 초우미엔 등 중국 본토 발음과 한국식 한자 발음 등 다른 이름으로도 불린다.
같이 보기
[편집]각주
[편집]- ↑ '초면'(炒麵)의 관화 발음
- ↑ “Lo Mein Chow Mein Difference - Chinese Cooking - What is the Difference Between Lo Mein and Chow Mein”. 2009년 2월 20일에 원본 문서에서 보존된 문서. 2010년 1월 17일에 확인함.
- ↑ Ahuja, Aashna (2015년 11월 27일). “Indian Chinese Cuisine: India's Love Affair with Chinese Food”. 《NDTV》.
- ↑ Bindloss, Joseph (2010). 《Nepal: Country Guide Series, Lonely Planet guidebooks》. Lonely Planet. 65쪽. ISBN 9781742203614.
- ↑ Mason, Laura (2004). 《Food Culture in Great Britain》. Greenwood Publishing Group. 163쪽.
- ↑ Aggarwal, Uma (2013). 《America's Favorite Recipes》. iUniverse. 199쪽.
외부 링크
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