半音階のうつろい katek.exblog.jp

今晩のおかず，
また変なものを作ってしまった。

じゃことセロリ・しいたけ・薄揚げの炒め物。
全部かくぎりにして，しょうゆとみりん，七味唐辛子の味付け。
水分がなくなるまで炒る。

味は変じゃなかったとは思うのだけれど，なにせボロボロと
食べにくい。
もともとふりかけのようにして食べる設定ではあったのだけれど，
それにしても食べにくい。
最近，どうもポロポロ・ボロボロしたものを作りがちなのだ。
なぜかなぁ・・・

中国野菜や冷凍食品の汚染が問題になっているから，
なおのこと，食べるものはせめて素材を買って，家で調理したい。
でも，なかなか変わり映えがしなくなってしまうのが痛いところ。

ただ，前にも書いたとおり，高度成長時代前の日本の食事は，
きわめて質素だったはず。
一汁一菜もというのも粗食にははいらず，主食とあと一品という
場合が少なくなかったらしい。

だから，おいしくて健康的でおかずは何品も作るというのは，
ちょっと限界があるのだ。

でも，相方は夕飯を楽しみに帰って来る。たぶん。
（まぁ，味云々よりも，家で落ち着いて食事するのがいいのだろうけれど）
いろんなものを食べさせてあげたい・・・
あぁ，葛藤！

そういえば，大根のステーキは好評だった。
厚切りの大根を予めチンしておいて，あとからフライパンで
焼き目をつける。
一方で豚肉の薄切りをパリパリするくらいまで炒めて，
これを大根に添えていただく。
豚肉の味付けはしょうゆでも，塩だけでもＯＫ。

ともかく野菜って，ただ焼いたりするだけがいちばんおいしい。
と，わたしは思うのだけれど，
それじゃ相方さんは物足りないだろう。

家事ってほんとうに難しいもんだ。

でも，ここからわたしのリハビリが始まると考えて，
なんとかがんばってみるか。