残暑お見舞い申し上げます
「夏とはこんなに暑いものか!?」とは毎年感じることだけど、今年も余りの暑さにかなりへばっている。
職場で「(あれこれとすることがいっぱいあって)しんどいなぁ~」と思わずつぶやく私に、「えっ!○○さんでもしんどいと思うことがあるのですか!」と若い同僚に言われ驚く。
(そりゃぁ、あなたの親ほどの年齢なのに、しんどくないはずはなかろう?)
まぁ、職場で疲労を隠せるほどの元気は残っているということか・・・?
その(かろうじて残っている)元気を支えている要因に食欲があると思う。
毎夏減退し体重も落ちるのに、今年はどういうわけか何でもおいしく食べられるし、体重も少しばかり増えた(これは困ったこと)。
我が家の夏の食卓に欠かせないのはスイカとゴーヤ。
お盆に帰ってきた末っ子に、「何が食べたい?」と聞くと即座に「ゴーヤチャンプル」と返ってきた。
成長期、和洋さまざまおいしいものを食べさせてきたと思うが、ゴーヤチャンプルのリクエストとは意外で、「この子も大人になった」と改めて感じさせられた。
というわけでゴーヤメニューを3種アップ。
まずはから揚げ。レモンではなく柚子酢(と塩)を少し振るのが好み。
リクエストで作ったゴーヤチャンプル。
常備している塩麹の浅漬け。胡瓜と長芋、ゴーヤとの取り合わせが歯触り良くおいしい。
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