パスタ麺の作り方について、おすすめの方法を教えていただけますか？ 自家製のパスタを作る際に、どのような材料を使い、どんな手順で作るのが美味しく仕上げる秘訣なのでしょうか？ また、こね方や寝かせる時間、形を整える際のコツなども知りたいです。 特に、手打ちパスタと機械を使った場合の違いや、それぞれの長所・短所についても興味があります。 さらに、試したことがある方の体験談や、失敗しないためのポイントがあればぜひ教えてください。 どうぞよろしくお願いします。